Аджика из терна на зиму

Пикантный соус с кисло-сладким вкусом и жгучим послевкусием. Такая аджика подойдет к мясным блюдам, особенно будет гармонировать с шашлыком из свинины.

Ингредиенты

Терн – 250 г

Чеснок – 1 зубчик

Острый перец – 5 г

Соль – 0,5 ч.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Кориандр – 1 г

Получается 200 мл

60 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 1.53
Ж: 0.29
У: 11.17

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку продукты для приготовления аджики из терна на зиму. Терн должен быть достаточно спелым, но не перезрелым, чтобы ягоды не были подвержены брожению в заготовке. По желанию в состав ингредиентов можно добавить зелень, но нужно учитывать, что в таком случае потребуется добавление уксуса либо дополнительная стерилизация закуски.

Терн промыть, удалить кисточки, откинуть ягоды на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Чеснок освободить от пленочки, натереть на терке или пропустить через пресс, перчики мелко порубить, семена можно не удалять, они придадут пикантности соусу.

Терн в металлической посуде из неокисляющегося материала поставить на плиту и варить на среднем огне в течение получаса, помешивая, чтобы сок не пригорел к дну. Если ягоды выделят мало сока, можно влить немного воды.

Добавить специи в посуду с терном.

Варить смесь в течение 7 минут.

Снять заготовку с огня. Протереть содержимое посуды через сито, удаляя косточки и кожицу.

Протертую смесь снова довести до кипения.

Разложить соус по стерильным баночкам, сразу закатать стерильными крышками. Простерилизовать предварительно посуду можно в духовке или в микроволновой печи.

Аджика из терна на зиму готова. После остывания баночки можно убрать в холодильник на хранение до зимы. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из тёрна

Подборка рецептов

Компот из тёрна и персиков на зиму

Компот из тёрна и кизила на зиму

Варенье из терна без косточек на зиму

Джем из терна (терновника)

Варенье из тёрна

Подборка рецептов

Варенье из терна с косточками

Варенье из терна без косточек на зиму

Варенье из терна и яблок

Джем из терна (терновника)

Терн

Рецепты по ингредиенту

Пирог с тёрном

Джем из терна (терновника)

Груши с тёрном в сиропе на зиму

Варенье из терна с косточками

Вторые блюда с терном

Подборка рецептов

Томленая гречка со свининой

Тушеная капуста с сосисками и овощами

Фаршированный перец по-вегетариански

Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами

Аджика без уксуса

Подборка рецептов

Аджика из чесночных стрелок

Аджика с луком и помидорами

Аджика из алычи на зиму

Аджика из листьев хрена

Аджика из слив

Подборка рецептов

Аджика из алычи на зиму

Сливовая аджика (без томатов)

Квашеная аджика

Аджика из слив на зиму

Аджика

Подборка рецептов

Аджика из красной смородины

Аджика из кабачков и баклажанов на зиму

Аджика из свеклы и помидоров

Аджика из кизила

Заготовка соусов на зиму

Рубрика рецептов

Томатный соус с яблоками

Кетчуп Хайнц в домашних условиях на зиму

Заправка для макарон из помидоров на зиму

Ткемали из красной смородины

Другие полезные подборки по теме

Аджика (42)Аджика без уксуса (12)Аджика из болгарского перца (16)Аджика из кабачков (8)Аджика из перца (15)Аджика из помидор и чеснока (22)Аджика из помидоров (23)Аджика из помидоров и перца (21)Аджика с уксусом (26)Аджика с чесноком (36)Аджика с яблоками (8)Вторые блюда с терном (7)Зеленая аджика (7)Терн (16)Терн на зиму (13)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Спасибо за рецепт! Давно искала рецепт аджика из терна, попробую обязательно, может успею ещё набрать ягоды!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Намазка из мяса с салями	ПП-пирожки из рисовой бумаги с творогом	Постные тосты с овощами	Торт «Негр в пене»	Рагу с чечевицей и яйцом	Чизкейк без выпечки с творогом и клубникой	Чечевица по-итальянски
Куриная грудка с солеными огурцами в духовке	Креветки в пиве с чесноком	Треугольники из тортильи с начинкой	Жареная красная рыба (горбуша) с чесноком	Тортилья с яйцом в духовке	Куриный суп с яичной паутинкой	Куриные сердечки в соевом соусе в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Аджика из терна на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты