Пирожки с бататом

Если вы любите батат, то обязательно приготовьте из него пирожки. Их можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. Сегодня у меня второй вариант. Пирожки будут универсальными. Они хорошо подойдут к любым первым блюдам, а также к чаю. Легкая сладость батата отлично сочетается с пышным, нежным дрожжевым тестом.

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 350-400 г

Молоко - 150 мл

Дрожжи прессованные - 15 г

Масло сливочное - 50 г

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

Батат - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Растительное масло для жарки - 50-60 мл

216 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.23
Ж: 9
У: 30.54

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления пирожков с бататом.

Замесите тесто. В миску накрошите свежие прессованные дрожжи. Можно их заменить сухими, которых потребуется 5-6 грамм.

Налейте теплое молоко. Насыпьте сахар и перемешайте.

Через 10-15 минут дрожжи активируются.

Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску.

Насыпьте соль и постепенно добавьте просеянную муку.

Сначала перемешивайте тесто в миске ложкой. А когда оно начнет собираться в комок, выложите на стол, присыпанный мукой и продолжайте замес. Получится достаточно крутое, но эластичное и мягкое тесто. Накройте миску с тестом пищевой плекой или полотенцем. Поставьте в теплое место.

Через 40-60 минут тесто поднимется и увеличится в объеме.

А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Батат очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой, немного посолите.

Варите батат до мягкости. После воду слейте и батат разомните в пюре.

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду. Налейте 30 мл растительного масла и жарьте до золотистого цвета.

Затем добавьте в пюре из батата и перемешайте. Если нужно еще посолите.

Подошедшее тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом 40-50 грамм.

Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите столовую ложку начинки.

Слепите края лепешки, формируя пирожок.

Заготовки пирожков выложите на горячую сковороду с растительным маслом.

Жарьте на огне чуть ниже среднего до золотистой корочки с обеих сторон.

Вкусные, воздушные пирожки с бататом готовы.

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Батат с индейкой в духовке

Батат с мясом в духовке

Блюда из батата на сковороде

Подборка рецептов

Яйца с бататом

Таккальби (корейское блюдо)

Куриные котлеты с бататом

Оладьи из батата

Жареные пирожки на молоке

Подборка рецептов

Тыквенные пончики

Пирожки с горбушей (жареные)

Жареные пирожки с солеными груздями

Жареные пирожки с творогом на сковороде

Пирожки на сковороде

Подборка рецептов

Ленивые пирожки из вафельных коржей с брынзой

Жареные пирожки с говяжьей печенью

Чебуреки из теста фило

Пирожки из рисовой муки

Жареные пирожки на дрожжах

Подборка рецептов

Жареные пирожки с картошкой

Жареные пирожки с солеными груздями

Жареный лаваш с брынзой

Быстрые пирожки с курицей и брынзой

Дрожжевое тесто на молоке для жареных пирожков

Подборка рецептов

Быстрое тесто для пирожков в духовке

Дрожжевое тесто на подсолнечном масле для печеных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Быстрое дрожжевое тесто для пирожков

Другие полезные подборки по теме

Гарнир к жареной рыбе (289)Дрожжевые пирожки (281)Жареные овощи (177)Жареные пирожки (178)Курица жареная (182)Мясо жареное (191)Пирожки (1001)Пирожки в духовке (305)Пирожки из дрожжевого теста в духовке (172)Пирожки из слоеного теста (203)Пирожки из слоеного теста в духовке (174)Пирожки на сковороде (219)Пирожки с репчатым луком (231)Простые пирожки (302)Рыба жареная (202)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

ух ты, интересно:bestofthebest:

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, попробуй, мне понравились.:smile:

ответить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Калорийность жареных кабачков

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке	Муксун в духовке	Уха из форели с перловкой	Мидии в кокосовом молоке
Ун оши	Гречневая каша-размазня на молоке	Салат из дайкона с колбасой	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тыквенный мусс с манкой и апельсином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки с бататом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты