E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Жареные пирожки с творогом на

Жареные пирожки с творогом на сковороде

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Предлагаю пожарить пышные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде. Это настолько вкусно, что вам точно понравится!

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная – 900 г

Молоко – 500 мл

Сахар – 4 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч.л.

Яйцо куриное – 2 шт.

Масло сливочное – 60 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Начинка:

Творог жирностью не менее 9% - 500 г

Ванильный сахар – 10 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – 60 мл

Дополнительно:

Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости

Масло растительное (для жарки) – 300 мл

  • 280 кКал
  • 2 ч. 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.97
Оцените рецепт
Рейтинг 4.97 из 5
на основе 38 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Жареные пирожки – очень калорийное блюдо, но иногда можно и ими побаловаться. Готовят их из различного теста, чаще - из дрожжевого. Творожная начинка для пирожков готовится тоже по разным рецептам, она может быть соленой или сладкой. В сладкой начинке используются такие добавки как ванилин, изюм, курага, цедра лимона, а в соленой – зелень, репчатый лук, чеснок, пряности. Для начинки лучше использовать домашний зернистый творог. Тогда начинка не будет сухой.


По этому рецепту получаются нежные и пышные пирожки. При жарке тесто хорошо увеличивается в объеме. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.

Рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста с творогом на сковороде


Для приготовления жареных пирожков с творогом на сковороде беру продукты по списку.

Ингредиенты для жареных пирожков из дрожжевого теста с творогом на сковороде


В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйца. Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.

Взбить молоко с яйцами и сахаром


Добавляю к молочной смеси просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, растопленное и размягченное сливочное масло, растительное масло.

Добавить муку, дрожжи и масло


Замешиваю мягкое и податливое тесто.

Замесить тесто


Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в несколько раз.

Накрыть тесто пленкой


Пока поднимается тесто, я готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, обычный и ванильный сахар.

Соединить творог, сахар и желток


Тщательно перемешиваю начинку.

Размешать творожную начинку


Затем выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой, уминаю его, делю на одинаковые кусочки.

Разделить тесто на части


Накрываю кусочки теста пленкой, даю им отдохнуть около 10минут. Беру один кусочек теста. Раскатываю в лепешку.

Раскатать тесто


На нее выкладываю столовую ложку творожной начинки.

Положить на тесто начинку


Соединяю края теста, защипываю их.

Защипить края теста


Таким образом леплю остальные пирожки, укладываю их швом вниз на стол, накрываю пленкой. Даю пирожкам немного увеличиться в размере (на это уходит около 15 минут). Первые пирожки уже будут готовы к жарке, а пока они будут жариться, подойдет очередь и следующих.

Слепить все пирожки


В сковороду с высоким бортиком наливаю растительное масло, хорошо нагреваю его.

Разогреть масло


Выкладываю пирожки в сковороду, обжариваю сначала с одной стороны.

Положить пирожки на сковороду


Затем - с другой, до золотистой и хрустящей корочки.

Пожарить пирожки


Выкладываю пирожки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Выложить пирожки на салфетку


Жареные пирожки с творогом на сковороде удались! У меня из указанного количества ингредиентов получается 27-30 пирожков.

Фото жареных пирожков из дрожжевого теста с творогом на сковороде


Приятного Вам чаепития!

Жареные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде


Готовьте с удовольствием!

Готовые жареные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде


Вкусные пирожки с творогом


Пирожок в разрезе

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

  • Молоко для дрожжевого теста необходимо нагреть до +35-+40 градусов.
  • Муку при замесе теста необходимо добавлять частями, так как из-за разных характеристик продуктов муки может потребоваться чуть меньше.
  • Обязательно просеивайте муку перед приготовлением теста.
Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.
  • 181

    Рецептов

  • 22

    Подписчиков

  • 59

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (24)
Добавить комментарий
Дэнчик
А сколько примерно тесто поднимается?
0
ответить
01.10.2017 в 22:17:32
diana1616 Автор рецепта
Время подъема теста зависит от качества дрожжей и муки, температуры в помещении. У меня тесто поднималось около часа.
0
ответить
02.10.2017 в 6:02:02
Чудесные пирожки, Светик! Впрочем, как и всегда у тебя))) Забираю, тож такие хочу)))
0
ответить
29.09.2017 в 18:20:10
diana1616 Автор рецепта
Ренаточка, спасибо!
0
ответить
01.10.2017 в 20:13:04
Восхитительные пирожки! Картина маслом, глаз не оторвать!
0
ответить
28.09.2017 в 22:31:34
diana1616 Автор рецепта
Томочка, спасибо!
0
ответить
29.09.2017 в 5:48:17
Глаз не оторвать, срочно эти фото в энциклопедию кулинарную в рубрику "идеальные пирожки"!!!
0
ответить
28.09.2017 в 21:47:44
diana1616 Автор рецепта
Леночка, спасибо!
0
ответить
29.09.2017 в 5:47:50
БОЖАМОЙ! Что ты со мной делаешь с такими фото!
0
ответить
28.09.2017 в 17:41:36
diana1616 Автор рецепта
Алёна, спасибо!
0
ответить
28.09.2017 в 18:15:22
Пышные, загорелые красавцы!
0
ответить
28.09.2017 в 16:16:21
diana1616 Автор рецепта
Олеся, спасибо!
0
ответить
28.09.2017 в 16:47:33
шикарные пирожки, Свет)
0
ответить
28.09.2017 в 10:50:11
diana1616 Автор рецепта
Танечка, спасибо!
0
ответить
28.09.2017 в 11:51:01
Тесто шикарное! Фото супер аппетитные! Даже сырые пирожки хочется съесть!
0
ответить
27.09.2017 в 20:57:38
diana1616 Автор рецепта
Иринка, спасибо!
0
ответить
27.09.2017 в 21:06:18
Какие пышные 
0
ответить
27.09.2017 в 11:46:41
diana1616 Автор рецепта
Мариночка, спасибо!
0
ответить
27.09.2017 в 12:23:53
красавцы!
0
ответить
27.09.2017 в 11:32:59
diana1616 Автор рецепта
Иринка, спасибо!
0
ответить
27.09.2017 в 12:23:19
Шикарные пирожки и тесто!
0
ответить
27.09.2017 в 9:24:22
diana1616 Автор рецепта
Светик, спасибо!
0
ответить
27.09.2017 в 12:22:57
Симпатичные пухлики!
0
ответить
27.09.2017 в 8:03:27
diana1616 Автор рецепта
Ксюша, спасибо!
0
ответить
27.09.2017 в 12:20:30
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта