Ягодный флан

Ягодный флан – это вкусное лакомство, представляющее собой ягоды, запеченные на песочной основе под яично-сливочным кремом. Такой пирог получается очень нежным на вкус - приятная ягодная кислинка начинки отлично гармонирует со сливочной заливкой. Выпекать такой пирог можно с любыми ягодами: лесными, садовыми или смесью из них.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 120 г

Разрыхлитель – 2 г

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Для начинки:

Ягоды – 200 г

Для заливки:

Яйца (желтки) – 2 шт.

Сахар – 50 г

Сливки (33%) – 50 мл

Молоко (3,2%) – 150 мл

Крахмал кукурузный – 3 ст.л.

Ванилин – 1 г

254 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 3.71
Ж: 12.12
У: 32.88

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для ягодного флана. Ягоды можно использовать замороженные, предварительно дать им оттаять, сок слить. Масло вынуть из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску вбить яйцо, добавить сахар.

Взбить миксером содержимое посуды до получения плотной пены.

Добавить размягченное масло.

Растереть массу до однородности.

Всыпать в миску просеянную муку и разрыхлитель.

Собрать тесто в комок, долго не месить. Затянуть миску пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

Охладившееся тесто становится более пластичным. Руками растянуть его по дну и бортикам формы для выпекания пирога. Отправить заготовку в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут.

В миску поместить желтки от куриных яиц, добавить сахар.

Венчиком растереть смесь до побеления. Всыпать крахмал, еще раз все перемешать.

В металлическую посуду влить сливки и молоко, поставить на огонь, довести смесь до кипения, но не кипятить.

Молочную смесь тонкой струйкой перелить в посуду с яичной, одновременно перемешивая ее ложкой, чтобы содержимое не свернулось.

Снова перелить смесь в металлическую посуду и поставить на огонь, поварить на медленном огне, пока масса не загустеет.

Слегка запеченное в форме тесто наполнить ягодами.

Сверху выложить крем. Отправить снова в духовку при том же температурном режиме еще на 25 минут.

Готовый ягодный флан подать к столу. Приятного чаепития!

Полезные подборки и рецепты ...

Заливной пирог с ягодами

Подборка рецептов

Картошка в мундире в микроволновке

Зерновое печенье с семечками

Карп с гречкой в духовке

Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром

Песочные пироги с ягодами

Подборка рецептов

Торт «Нутелла»

Бублики с кунжутом

Котлеты с творогом

Сладкий омлет со свежей смородиной

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Гречка с брокколи

Компот из малины и красной смородины на зиму

Салат со шпинатом, помидорами и моцареллой

Хе из скумбрии

Открытые пироги с ягодами

Подборка рецептов

Шоколадные моти

Креветки в чесночном соусе

Лимонад без варки

Курица запечённая в фольге

Флан

Подборка рецептов

Квас с хреном в домашних условиях

Сыр бри с грушей в духовке

Куриная печень с консервированной фасолью

Дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре

Открытый песочный пирог с ягодами

Подборка рецептов

Рыбный фарш

Тыква в кисло-сладком соусе

Салат из сельди и пекинской капусты

Сырные котлеты

Пироги

Рубрика рецептов

ПП сметанник (с овсяными хлопьями)

Яблочный пирог с карамелью

Открытый пирог с луком, помидорами и семгой

Постный пирог с ягодами

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Сметанник с клубникой

Тертый пирог с ягодами

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой

Тертый пирог с клубникой

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка с ягодами (697)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка с ягодами в духовке (647)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Блины на молоке (406)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ягодный флан

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты