Ягодный флан

Ягодный флан – это вкусное лакомство, представляющее собой ягоды, запеченные на песочной основе под яично-сливочным кремом. Такой пирог получается очень нежным на вкус - приятная ягодная кислинка начинки отлично гармонирует со сливочной заливкой. Выпекать такой пирог можно с любыми ягодами: лесными, садовыми или смесью из них.

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – 120 г

Разрыхлитель – 2 г

Масло сливочное – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Для начинки:

Ягоды – 200 г

Для заливки:

Яйца (желтки) – 2 шт.

Сахар – 50 г

Сливки (33%) – 50 мл

Молоко (3,2%) – 150 мл

Крахмал кукурузный – 3 ст.л.

Ванилин – 1 г

254 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 3.71
Ж: 12.12
У: 32.88

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для ягодного флана. Ягоды можно использовать замороженные, предварительно дать им оттаять, сок слить. Масло вынуть из холодильника заранее, оно должно быть комнатной температуры.

В глубокую миску вбить яйцо, добавить сахар.

Взбить миксером содержимое посуды до получения плотной пены.

Добавить размягченное масло.

Растереть массу до однородности.

Всыпать в миску просеянную муку и разрыхлитель.

Собрать тесто в комок, долго не месить. Затянуть миску пленкой и убрать на полчаса в холодильник.

Охладившееся тесто становится более пластичным. Руками растянуть его по дну и бортикам формы для выпекания пирога. Отправить заготовку в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут.

В миску поместить желтки от куриных яиц, добавить сахар.

Венчиком растереть смесь до побеления. Всыпать крахмал, еще раз все перемешать.

В металлическую посуду влить сливки и молоко, поставить на огонь, довести смесь до кипения, но не кипятить.

Молочную смесь тонкой струйкой перелить в посуду с яичной, одновременно перемешивая ее ложкой, чтобы содержимое не свернулось.

Снова перелить смесь в металлическую посуду и поставить на огонь, поварить на медленном огне, пока масса не загустеет.

Слегка запеченное в форме тесто наполнить ягодами.

Сверху выложить крем. Отправить снова в духовку при том же температурном режиме еще на 25 минут.

Готовый ягодный флан подать к столу. Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена

Полезные подборки и рецепты ...

Заливной пирог с ягодами

Подборка рецептов

Картошка в мундире в микроволновке

Зерновое печенье с семечками

Карп с гречкой в духовке

Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром

Песочные пироги с ягодами

Подборка рецептов

Торт «Нутелла»

Бублики с кунжутом

Котлеты с творогом

Сладкий омлет со свежей смородиной

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Гречка с брокколи

Компот из малины и красной смородины на зиму

Салат со шпинатом, помидорами и моцареллой

Хе из скумбрии

Открытые пироги с ягодами

Подборка рецептов

Шоколадные моти

Креветки в чесночном соусе

Лимонад без варки

Курица запечённая в фольге

Флан

Подборка рецептов

Квас с хреном в домашних условиях

Сыр бри с грушей в духовке

Куриная печень с консервированной фасолью

Дрожжевое тесто для пирожков на картофельном отваре

Открытый песочный пирог с ягодами

Подборка рецептов

Рыбный фарш

Тыква в кисло-сладком соусе

Салат из сельди и пекинской капусты

Сырные котлеты

Пироги

Рубрика рецептов

ПП сметанник (с овсяными хлопьями)

Яблочный пирог с карамелью

Открытый пирог с луком, помидорами и семгой

Постный пирог с ягодами

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Сметанник с клубникой

Тертый пирог с ягодами

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой

Тертый пирог с клубникой

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка с ягодами (697)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка с ягодами в духовке (647)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (558)Блины на молоке (406)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Базиликовое масло для салатов	Битые огурцы по-китайски с арахисом	Пирог с форелью из слоеного теста	Лепешки роти с сыром и зеленью	Вишневый компот с базиликом
Лаваш с беконом и сыром на мангале	Райта (индийский соус)	Лёгкий суп с фрикадельками	Свинина с опятами на сковороде	Лепешки роти с зеленью	Лимонад из грейпфрута	Куриная печень в кефире на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ягодный флан

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты