Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)

Многим знаком вкус советского «Оливье» по рецепту 90-х гг. Мое детство как раз пришлось на эти времена перестройки, и вкус этого новогоднего салата в моей памяти запечатлелся на всю жизнь. А это семейная традиция сохранилась по настоящее время, ежегодно на новогодний стол я готовлю оливье по маминому рецепту – родом из детства.

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Консервированный горошек – 3 ст.л.

Огурец маринованный – 1 шт.

Колбаса вареная – 150 г

Яйца – 2 шт.

Соль – 1 г

Перец – 1 г

Майонез – 3 ст.л.

137 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 5.13
Ж: 9.37
У: 7.96

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для салата Оливье из 90-х (с маринованным огурцом). Колбасу для салата лучше брать докторскую, без разных добавок, чтобы они не приглушили традиционный вкус «Оливье». Майонез также лучше использовать типа «Провансаль».

Овощи (морковь, картофель) сварить в мундире и яйца сварить вкрутую. Воду слить, дать составляющим салата остыть.

С картофеля и моркови снять шкурку. Картофель нарезать кубиками. Отправить в салатник с горошком.

С морковью поступить так же. Лучок мелко порубить. Некоторые хозяйки маринуют рубленый лук в уксусе или выдерживают в подслащенном кипятке. В советское время с луком, по крайней мере в моей семьи такие манипуляции не проводились, и этот овощ представал в салате во всей своей натуральной красоте (со сладко-горьким вкусом).

Колбасу нарезать небольшими кубиками.

Вареные и очищенные от скорлупы яйца мелко порубить ножом.

Добавить к содержимому салатника нарезанный мелко маринованный огурец.

Снабдить салат специями по вкусу и заправить майонезом.

Перемешать заготовки в миске, поставить в холодильник. Такая процедура обязательна для оливье, после охлаждения его вкус становится еще ярче и насыщеннее.

Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом) готов. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье

Подборка рецептов

«Оливье» с кальмарами

Оливье с копченой семгой

Оливье с тунцом

Салат овощной с яблоком

Салат с вареной колбасой

Подборка рецептов

Советский «Оливье»

Оливье с колбасой на Новый год Свиньи

Салат «Оливье» с маринованными грибами

Оливье без горошка

Оливье с колбасой

Подборка рецептов

Салат Оливье на год Змеи

«Оливье» в лаваше (рулет)

Салат «Рождественская свеча для Обезьянки»

Оливье со сметанно-горчичной заправкой

Оливье с маринованными огурцами

Подборка рецептов

Фруктовый смузи с семенами чиа

Минтай в пивном кляре

Пирог на йогурте с яблоками и желатином

Салат с кальмарами и фасолью

Простой салат с вареной колбасой

Подборка рецептов

Окрошка на сметане

Хашил (хашиль, хащиль)

Осетинский пирог с капустой «Кабускаджын»

Смузи из арбуза, абрикосов и кефира

Оливье с вареной колбасой

Подборка рецептов

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Перцы, фаршированные куриными сердечками и свининой

Закуска с красной икрой «Буржуйская»

Кексы с ягодной начинкой

Оливье с колбасой и маринованными огурцами

Подборка рецептов

Яичница с брынзой

Куриные гнезда с ананасом и сыром

Куриные голени в соусе терияки в духовке

Рулет из лаваша с капустой и яйцом

Оливье на Новый Год

Подборка рецептов

Сладкая паста из кураги

Отбивные из лосятины на сковороде

Пюре из сельдерея

Огуречный мохито

Другие полезные подборки по теме

Салаты (4052)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1833)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (849)Салат с яйцами (849)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тушенка в афганском казане	Сливочный соус с песто	Легкий рассольник (без крупы)	Ташмиджаби	Тыквенный крамбл	Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)	Салат из баклажанов с томатами
Пастила из облепихи	Куриные рулетики в сливках	Тазик «Оливье» (с курицей)	Рис с соусом ткемали	Овсяное печенье с тыквенным пюре	Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Пирожки с цветной капустой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты