Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Форель сувид (су-вид)

    Форель сувид (су-вид)

    Совсем недавно открыла для себя метод приготовления блюд су-вид. Пользуясь случаем и возможностью, теперь готовлю мясо, рыбу и курицу только так. По времени процесс приготовления получается значительно дольше, но результат оправдывает все ожидания.

    Сегодня готовлю филе форели су-вид. Рыба, приготовленная этим методом, в вакууме и при низких температурах, сохраняет все полезные вещества и получается очень нежной.

    Ингредиенты

    Филе форели - 350 г

    Лимон - 1/2 шт.

    Масло оливковое - 2 ст. л.

    Розмарин - 1 веточка

    Тимьян - 2 веточки

    • 122 кКал
    • 1 ч. 15 мин.
    • 1 ч. 15 мин.
    • Б: 15.58
    • Ж: 6.29
    • У: 0.45

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    1 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления форели су-вид (сувид) - перед вами.


    Для приготовления можно взять любую часть рыбы: филе, стейки, хвост. Выбранный кусочек промокните бумажным полотенцем. По возможности удалите косточки.


    Сбрызните лимонным соком.


    И небольшим количеством оливкового масла.


    Форель переложите в пакет. Добавьте веточку розмарина и пару веточек тимьяна.


    Запечатайте пакет с форелью при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух.


    Оставьте в этом маринаде рыбу на 15 минут.


    Температура нагрева воды будет зависеть от желаемого результата.


    Для степени готовности Rare рекомендуемая температура - 43 градуса. Для степени готовности Medium рекомендуемая температура - до 51 градусов. Для степени готовности Well Done, рекомендуемая температура - до 55 градусов.


    Нагрейте воду до нужной вам температуры. Время приготовления - 1 час.


    По истечении времени достаньте пакет с рыбой и, не вскрывая пакет, дайте ей отдохнуть 5-7 минут.


    Форель, приготовленную методом су-вид (сувид), можно подавать с любым гарниром.


    К форели я приготовила овощи на пару и чесночный соус.




    Приятного аппетита.


    Форель сувид (су-вид), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рыба на пару

    Подборка рецептов

    Терпуг на пару в мультиварке
    Лосось на пару в мультиварке
    Форель на пару в мультиварке
    Навага на пару
    Вторые блюда из форели

    Подборка рецептов

    Форель в апельсиновом маринаде
    Боул с форелью
    Форель, запеченная в соевом соусе
    Ризотто с форелью
    Диетические блюда из форели

    Подборка рецептов

    Форель, запеченная в пергаменте в духовке
    Форель, запеченная в духовке целиком
    Форель на пару в мультиварке
    Форель с картошкой в духовке
    Форель на ужин

    Подборка рецептов

    Поке с форелью
    Творожная запеканка с рыбой
    Форель в пароварке
    Стейки форели в медово-соевом маринаде в духовке
    Диетические блюда из рыбы на пару

    Подборка рецептов

    Рыбные тефтели на пару в мультиварке
    Треска на пару (в мультиварке)
    Щука на пару
    Морской окунь на пару
    Филе рыбы на пару

    Подборка рецептов

    Рыбные кнели на пару
    Минтай на пару
    Судак на пару в мультиварке
    Терпуг на пару в мультиварке
    Форель

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из форели со сливками
    Уха из красной рыбы (форели) в мультиварке
    Рулетики из огурцов с красной рыбой
    Форель в аэрогриле

    Другие полезные подборки по теме

    Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)Закуски из рыбы (253)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Какая красная икра лучше, вкуснее, полезнее? Как выбрать?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияСекреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно краснымКак убрать запах тины у рыбы при готовке?Сколько запекать форель в духовке?

    Свежие рецепты


    Мясо по-французски с морковью
    Коктейль Калимочо
    Овсяное печенье Кукис
    Рулетики из лаваша с бананом
    Квашеная капуста с красной смородиной
    Омлет в мультипекаре
    Гороховая каша в афганском казане

    Кексы на кокосовом масле
    Терпуг на мангале
    Энчилада с фаршем
    Суп с сосисками и сливочным сыром
    Печенье «Кукис» с шоколадом
    Салат с капустой и оливками
    Тофу в нори
    Мобильная версия сайта