Пирожки на кефире с квашеной капустой

Вкусные, мягкие, ароматные пирожки можно приготовить не только из дрожжевого теста, но даже без дрожжей, просто на кефире. Изделия из такого теста можно не только выпекать, но и жарить на сковороде. Такие пирожки с начинкой из квашеной капусты получаются особенно вкусными.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир (3,2%) – 250 мл

Сода – 0,5 ч.л.

Яйцо (С1) – 1 шт.

Сахар – 0,5 ст.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Мука пшеничная – 400 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Для начинки:

Капуста квашеная – 350 г

Репчатый лук – 1 шт.

Масло растительное – 1 ст.л.

Сахар – 0,5 ч.л.

Соль – 2 г

Яйцо – для смазывания

169 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 40 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 5.21
Ж: 4.31
У: 28.06

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для пирожков на кефире с квашеной капустой. Чтобы тесто получилось удачным, кефир должен быть теплым, поэтому его нужно вынуть заранее из холодильника.

В кефире комнатной температуры растворить сахар и соль.

Вбить яйцо, чтобы его проще было размешать в кефире, лучше влить уже разболтанную яичную смесь.

Влить масло, снова перемешать.

Просеять муку, добавить соду, всыпать сыпучие ингредиенты в жидкую смесь.

Замешать тесто ложкой или лопаткой.

Не нужно тесто сразу забивать мукой, оно должно быть мягким и слегка липким. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут на столе.

Репчатый лук почистить, мелко порубить, обжарить на его масле до мягкости.

Добавить к луку капусту, сахар, соль по вкусу.

Перемешать, обжарить их вместе до легкого румянца лучка и мягкости капусты. Дать начинке остыть, потому что горячая начинка может нарушить текстуру теста.

Готовое тесто скатать в колбаску, разрезать ее на кусочки.

Каждый кусочек раскатать в плотненькую лепешку. В центр каждой заготовки выложить немного начинки.

Скрепить края пирожков.

Выложить их на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать пирожки на кефире с квашеной капустой в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут.

Подать пирожки к столу с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Пирожки на кефире с квашеной капустой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пирожки с капустой на кефире

Подборка рецептов

Быстрые пирожки с капустой

Жареные пирожки «Как пух» на кефире

Пирожки с капустой на кефире в духовке

Пирожки с капустой на кефирном тесте

Пирожки на соде и кефире

Подборка рецептов

Бабушкины пирожки на кефире

Жареные пирожки с курицей, луком и морковью

Пирожки «Лапти» с картошкой

Пирожки с тыквой на кефире

Пирожки с капустой без дрожжей

Подборка рецептов

Жареные пирожки с квашеной капустой (на сковороде)

Начинка для пирожков с капустой и фаршем

Молдавские пирожки с капустой (Вэрзэре)

Пирожки из лаваша с капустой на сковороде

Пирожки с квашеной капустой

Подборка рецептов

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Пирожки с квашеной и свежей капустой

Пирожки с квашеной капустой и яйцом в духовке

Чебуреки с квашеной капустой

Выпечка с квашеной капустой

Подборка рецептов

Пицца с квашеной капустой

Пирог с квашеной капустой и фаршем

Чебуреки с квашеной капустой

Заливной пирог с квашеной капустой

Пирожки с квашеной капустой в духовке

Подборка рецептов

Пирожки с квашеной капустой и яйцом в духовке

Пирожки с квашеной капустой в духовке

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Постные слоеные пирожки с квашеной капустой

Пирожки с капустой

Подборка рецептов

Жареные пирожки с капустой и рыбой

Пирожки с курицей и капустой (жареные)

Слоёные пирожки с капустой на сковороде

Расстегаи с капустой

Пирожки на кефире

Подборка рецептов

Пирожки с луком и яйцом в мультиварке

Эчпочмак с тыквой

Хачапури по-гурийски

Пирожки дрожжевые на кефире

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Кефир (1116)Капуста белокочанная (1090)Пирожки (1001)Выпечка на кефире (648)Обед из капусты на каждый день (551)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире в духовке (418)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Пирожки в духовке (305)Простые пирожки (302)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера164

Это тесто я знаю, из него можно приготовить пирожки с любой начинкой, я люблю готовить со сладкой.

ответить

Снежана Автор рецепта

Добрый день! Да, можно сказать, что это универсальное тесто.

ответить

Полезные советы

Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...

Калорийность жареной капусты

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Как высушить укроп в аэрогриле	Торт «Киевский» с фундуком	Пирожки с тушенкой в духовке	Сицилийский салат с лососем	Профитроли в аэрогриле	Чкмерули из цыпленка	Меренговый рулет в аэрогриле
Цукини в сливочном соусе	Закусочный торт «Мимоза» из вафельных коржей	Котлеты из филе бедра курицы	Гречка с соусом песто и яйцом пашот	Тилапия в томатном соусе	Свиные ребра с аджикой на сковороде	Компот из базилика с апельсином на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирожки на кефире с квашеной капустой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты