Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Зеленый лук по-корейски

    Зеленый лук по-корейски

    Вы наверняка знаете, что корейский обед сопровождается большим количеством панчанов (гарниров), состоящих, в основном, из разнообразных овощей, маринованных или ферментированных (всевозможные кимчи). И это замечательно, обед получается очень полезным, разнообразным, вкусным. Сегодня хочется приготовить простую закуску из зеленого лука, весна на дворе😄, хочется чего-то свежего, легкого, простого 🤞.

    Ингредиенты

    Зеленый лук - 250 г

    Кипяток - 800 мл

    Чеснок - 3-5 зубчиков

    Соевый соус - 2 ст. л.

    Сахар - 1 ч. л.

    Уксус 9% - 1 ст. л.

    Перец кочукару/чили хлопьями - 1,5 ч. л.

    Кориандр молотой - 1 ч. л.

    Кунжут - 1 ч. л.

    Масло растительное - 4-5 ст. л.

    Соль - по вкусу

    Получится 4 порции
    • 139 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 1.95
    • Ж: 11.58
    • У: 6.44

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления маринованного зеленого лука по-корейски. Остроту регулируйте по своему вкусу, можно и вовсе заменить острый перец на сладкую паприку. Я использую перец кочукару, он не дико острый. Кунжут класть не обязательно, мне сегодня просто так захотелось).


    Вымытый лук нарежьте соломкой по 4-5 см длиной. Толстые белые части разрежьте дополнительно вдоль.


    Залейте лук кипятком, оставьте минут на 10-15.


    После откиньте на сито, отожмите руками от лишней влаги. После такого "бланширования" лук заметно уменьшился в объеме.


    Заправляем. На лук выложите измельченный чеснок, специи, сахар, влейте уксус, соевый соус. Старайтесь выложить все это горочкой в центре.


    В сковороде/сотейнике разогрейте растительное масло до легкого дымка, вылейте на специи, чеснок. Аромат сразу раскрывается, чеснок слегка заваривается, вкус специй лучше распределяется.


    Все тщательно перемешиваем, при необходимости добавляем соль. Закуски, салаты с использованием уксуса сразу не подавайте, отправьте в холодильник на пару часов, все охладится, пропитается специями, промаринуется.


    Зеленый лук по-корейски готов! Он замечательно дополнит практически любое мясное, рыбное блюдо и даже самый простой отварной белый рис. Пряный, сочный, полезный).


    Приятного аппетита!


    Зеленый лук по-корейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лук зеленый

    Рецепты по ингредиенту

    Соус из зеленого лука на зиму
    Омлет с зелёным луком
    Маринованный зеленый лук
    Рулет из лаваша с луком и яйцом
    Корейские закуски

    Подборка рецептов

    Помидоры по-корейски
    Хе из рыбы (классический рецепт)
    Хе из свинины
    Хе из минтая
    Маринованный лук к шашлыку

    Подборка рецептов

    Маринованный лук для шашлыка
    Лук кисло-сладкий
    Маринованный лук к шашлыку по-кавказски
    Маринованный лук с кетчупом
    Закуска из лука

    Подборка рецептов

    Бутерброды с хамсой и маринованным луком
    Маринованный лук к шашлыку
    Жареный лук со сметаной
    Жареные огурцы с луком
    Закуска из лука к шашлыку

    Подборка рецептов

    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Маринованный лук к шашлыку по-кавказски
    Маринованный лук к шашлыку
    Маринованный лук в кипятке с уксусом
    Маринованный лук

    Подборка рецептов

    Маринованный лук в кипятке с уксусом
    Хрустящий маринованный лук
    Как замариновать лук для селедки?
    Маринованный лук с укропом
    Корейская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Мидии, маринованные по-корейски
    Камбала по-корейски
    Корейский салат из пророщенного маша
    Жареный рамен

    Другие полезные подборки по теме

    Закуски без лука (2830)Салат без лука (1981)Закуски без лука и чеснока (1843)Мясо без лука (1667)Мясо без лука и моркови (1605)Вторые блюда с зеленью (1290)Выпечка с луком (843)Салаты без чеснока и лука (836)Лук репчатый (768)Котлеты с луком (751)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салат с зеленым луком (564)Праздничные закуски без лука и чеснока (480)Зеленый горошек (318)Блюда из свинины без лука (300)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

    Свежие рецепты


    Постные лепешки с квашеной капустой
    Картофельные зразы с квашеной капустой
    Суши-маффины (запеченные)
    Зеленый лук по-корейски
    Эстонский хлеб (сепик)
    Черемша с капустой (салат)
    Омлет с яблоком на сковороде

    Куриная запеканка в аэрогриле
    Салат из тыквы и рукколы
    Джем из хурмы
    Брокколи с куриной печенью
    Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)
    Пышное заварное печенье на молоке с глазурью
    Смузи из вареной свеклы
    Мобильная версия сайта