Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Грибное растительное масло

    Грибное растительное масло

    Грибное масло – это одна из тех заготовок, которые занимают в холодильнике совсем немного места, а применений находят неожиданно много. Несколько ложек такого масла способны изменить ожидания от привычного блюда: добавить супу более глубокий аромат, сделать интереснее жареную картошку, кашу, макароны или овощи. Его можно использовать для заправки салатов, добавлять в соусы, смазывать тосты или просто подавать к свежему хлебу.

    Ингредиенты

    Сушеные лесные грибы – 7-10 г

    Растительное масло без запаха – 220 мл

    • 898 кКал
    • 0 ч. 10 мин.
    • 3 ч.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Ж: 99.8

    Фото готового блюда

    Майя автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Перед вами лаконичный набор продуктов для приготовления ароматного грибного растительного масла.


    Масло я беру всегда рафинированное, без запаха, чтобы аромат грибов ничем не перебивался. Хотя для заправки салатов, в принципе, можно использовать и салатное нерафинированное масло, но тогда грибы будут ощущаться меньше. А с рафинированным получается универсальное масло, с которым можно готовить практически любые несладкие блюда.


    Можно положить и немного специй – черного перца, чеснока, тимьяна, сушеной зелени. Но, думаю, приправы добавлять лучше уже непосредственно в блюдо, потому что, опять же, потеряется универсальность.


    Приготовление грибного растительного масла очень простое. Грибы, если они запыленные или с частичками мусора, нужно промыть и просушить. Если заготавливали их сами и уверены в качестве, подготавливать их не нужно. Переложите грибы в кофемолку или другой кухонный измельчитель.


    Измельчите сушеные грибы в мелкую крошку, практически в пыль, но если будут попадаться более крупные частички – ничего страшного.


    Пересыпьте измельченные грибы в бутылку или другую емкость с крышкой, в которой масло будет настаиваться (можно пластиковую, можно стеклянную).


    Нагрейте масло до 40-50 градусов и залейте им грибы. В принципе, всё, осталось только дождаться настаивания. Закройте бутылочку и периодически встряхивайте ее содержимое, чтобы грибы не оседали.


    Когда масло остынет, оно уже впитает достаточно грибного аромата, то есть через 1-2 часа его уже можно будет использовать как заправку. Я обычно настаиваю не меньше трех часов, но чем дольше стоит масло, тем сильнее будет аромат.


    Процедите масло от частичек грибов через мелкое сито и перелейте в емкость, в которой оно будет храниться.


    Грибное растительное масло лучше хранить в чистой стеклянной бутылке или банке с плотно закрывающейся крышкой, обязательно в холодильнике. Оно обычно сохраняет качество 2-4 недели.


    Если масла получилось много, его можно разлить в формы для льда и заморозить. В морозильной камере оно спокойно хранится несколько месяцев без заметной потери аромата.


    Приятного аппетита!


    Грибное растительное масло, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Как сушить грибы

    Подборка рецептов

    Сушеные маслята. Как сушить маслята на зиму?
    Как сушить грибы в духовке?
    Сушеные белые грибы на зиму в духовке
    Сушеные дождевики
    Ароматное растительное масло

    Подборка рецептов

    Зеленое масло как в ресторане
    Масло для салатов
    Оливковое масло с перцем чили
    Постная заправка для салата

    Подборка рецептов

    Скордоля
    Соус из овсяного молока
    Сладкий соус для салата
    Заправка (соус) для салата Цезарь с каперсами
    Масло растительное

    Рецепты по ингредиенту

    Морковный кекс с мёдом
    Боовы (бовы, бообо)
    Шашлык из баранины в духовке
    Вареники со шпинатом (зелёные)
    Грибы сушеные

    Рецепты по ингредиенту

    Блины с сушеными грибами
    Макароны с сушеными грибами
    Кулеш из пшена с сушеными грибами
    Салат с шиитаке
    Соусы и заправки для салатов

    Подборка рецептов

    Заправка (соус) для салата с тунцом
    Горчично-сырный соус
    «Майонез» сметанный без яиц
    Соус из майонеза к шашлыку
    Салаты с маслом (растительным)

    Подборка рецептов

    Салат с редисом, огурцом и маслинами
    Салат из форели горячего копчения
    Салат с яйцами, авокадо, огурцами и сладким перцем
    Салат из нута, перца и оливок

    Другие полезные подборки по теме

    Грибы (1447)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масленица (968)Масло сливочное (963)Салат с оливковым маслом (747)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда с грибами (659)Выпечка со сливочным маслом (582)Салаты с маслом (растительным) (556)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Диетические блюда без масла (450)Ужин с грибами (436)Овощной салат с маслом (410)Вегетарианские блюда с грибами (402)Салат с уксусом и маслом (402)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиПочему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Домашние грибные заготовкиПочти все об оливковом маслеПолезные свойства льняного маслаКунжутное масло: польза и вредСливочное маслоМасленица 2021 — что приготовить?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

    Свежие рецепты


    Вяленые сливы в аэрогриле
    Грибное растительное масло
    Пирожки из тортильи
    Творожный пирог с грушей и камамбером
    Цезарь-ролл с курицей в лаваше
    Утиные желудки на сковороде
    Жареные стебли сельдерея

    Свинина Дунпо (китайский рецепт)
    Свинина с луком и майонезом в духовке (в фольге)
    Жареная картошка с папоротником и мясом
    Хлебцы из смеси семян
    Мешочки из слоеного теста с грибами
    Сырный суп с грибами и копченой курицей
    Напиток из базилика с лимоном и мятой
    Мобильная версия сайта