Соберите по списку ингредиенты для приготовления тунисских пончиков Бамбалуни (Bambalouni).
Для приготовления пончиков можно взять или молоко, или воду, или смесь молока и воды, в зависимости от этого пончики будут более или менее сдобными.
Количество сахара может варьироваться от 30 до 50 г.
В миску для смешивания влейте тёплое молоко, растворите свежие или сухие дрожжи.
Добавьте яйцо и сахар, смешайте.
Добавьте ванильный сахар, влейте растительное масло.
Добавьте щепотку соли, смешайте.
Частями вмешайте муку. Муки может быть чуть больше или чуть меньше (от 250 г до 300 г), в зависимости от ее влажности и от величины яйца.
Замесить тесто можно с помощью венчика, миксера или руками. Накройте, поставьте в теплое место для подъема на 40-60 минут. Время зависит от активности дрожжей и от температуры в помещении.
Тесто увеличилось в объеме, можно приступать к готовке пончиков.
Тесто достаточно липкое, поэтому смажьте руки и тарелку растительным маслом.
Руками отщипывайте тесто и формируйте шарики примерно одинакового размера.
Пальцем проделайте отверстие и растяните тесто, формируя кольцо.
Пончиков немного, поэтому можно воспользоваться небольшим сотейником или сковородой для жарки. Хорошо разогрейте растительное масло, понизьте температуру и обжаривайте пончики с каждой стороны. Температуру надо обязательно сделать чуть ниже, чтобы тесто успело прожариться внутри и не пригорело сверху.
Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла. Их можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
Готовьте чай или кофе и наслаждайтесь очень вкусными тунисскими пончиками "Бамбалуни" (Bambalouni). Даже если вы никогда не были в Тунисе, вы всё равно получите представление об этой вкусной выпечке.
Пончики получаются хрустящими сверху и воздушными внутри.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий