Пончики с заварным кремом

Name: Пончики с заварным кремом
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 13

Давно я не делала пончики с начинкой, а тем более с кремом. Пышные, воздушные, с нежнейшим заварным кремом, они просто тают на губах. И кстати, хоть пончики и жарятся в масле, они совсем нежирными получились.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 180 мл

Сахар - 60 г

Соль - 1/3 ч.л.

Дрожжи свежие - 15 г

Масло сливочное - 25 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 350 г

Крем:

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 60 г

Ванилин - щепотка

Крахмал - 20 г

Масло сливочное - 30 г

Молоко - 150 мл

Дополнительно:

Масло растительное - для жарки

Вышло 13 штук.

258 кКал
2 ч.
2 ч.

Б: 5.79
Ж: 8.12
У: 40.93

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Пончики с заварным кремом готовить начинаем с теста.

В теплом молоке развести сахар и дрожжи.

Добавить соль, растопленное масло и яйцо.

Перемешать и частями добавить муку, вымешивая тесто.

Пока не получится мягкий колобок теста, который почти не липнет к рукам.

Накрыть тесто и оставить его подниматься. В теплом месте, конечно же, лучше.

Пока подходит тесто, сделаем крем.

В кастрюле перемешать венчиком яйцо, сахар, крахмал и ванилин.

Влить молоко и снова перемешать.

Поставить кастрюлю на плиту, варить крем, помешивая, на среднем огне, пока он не загустеет.

Положить в крем кусочек масла.

Размешать и переложить в миску, накрыть пленкой "в контакт".

Тесто раскатать скалкой. Стаканом нарезать кружочки.

Прикрыть заготовки полотенцем на 10 минут.

Нагреть масло в кастрюле/сковороде/сотейнике.

Выложить кружочки теста.

Огонь в это время не сильный.

Перевернуть, когда сторона подрумянится, подрумянить и с другой стороны.

Когда пончики слегка остынут, будем наполнять их кремом.

Для этого надо взять мешок с насадкой и положить в него заварной крем.

Аккуратно проткнуть пончик и выдавить в него немного крема. Если переборщить, то он выйдет назад через дырочку, тут будет понятно с первого раза.

Готовые пончики с заварным кремом я посыпала сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Пончики

Подборка рецептов

Пончики Donuts в духовке

Картофельные пончики с ветчиной

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Маринованная кольраби быстрого приготовления

Вареники с творогом и малиной

Рисовая каша с абрикосом

Гречка с тушенкой в скороварке

Пончики с начинкой

Подборка рецептов

Бурятский суп Шулэн

Язык с картошкой

Конфитюр из абрикосов с желатином на зиму

Гуляш из говядины с помидорами

Пончики на сковороде

Подборка рецептов

Сосиски в тесте «Мумии»

Конфеты «Финики в шоколаде»

Омлет с сосисками на сковороде

Слоеные мини-пиццы

Булочки с кремом

Подборка рецептов

Тушеная капуста с курицей в казане

Карп в духовке

Окрошка с редькой на квасе

Пирог на кефире с клубникой

Булочки с заварным кремом

Подборка рецептов

Чахохбили в казане на костре

Суп с консервированным зеленым горошком

Тушеная говядина с курагой

Рулет из лаваша с сыром на мангале

Дрожжевые пончики на молоке

Подборка рецептов

Сырно-яичный паштет

Варенье из голубики на зиму

Суп с фрикадельками и брокколи

Кукурузно-манная каша

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из дрожжевого теста (1196)Выпечка на молоке в духовке (1124)Завтрак без молока (1030)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пончики с заварным кремом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты