Все ингредиенты для приготовления пончиков суфганийот (суфгания) - перед вами, на фото.
Свежие прессованные дрожжи накрошите в глубокую миску. У меня чаша от миксера.
Налейте теплое молоко.
Сливочное масло растопите, немного охладите, тоже добавьте. Разбейте яйцо. Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте эти ингредиенты.
Постепенно насыпьте просеянную муку.
Замесите гладкое, эластичное, немного липнущее к рукам тесто. Я замешивала в миксере. Но с успехом это можно сделать и без него. Постепенно подсыпая муку, сначала перемешивайте тесто в миске ложкой. А когда оно начнет собираться в ком, переложите на стол, присыпанный мукой, и продолжайте замешивать до нужной кондиции.
После тесто выложите в глубокую посуду, на дно которой налейте немного растительного масла. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место. Это может быть слегка прогретая микроволновка или духовка.
Через час тесто увеличится в объеме в несколько раз.
Достаньте его из миски, обомните. Отрежьте часть и раскатайте в пласт толщиной 1-1,5 см. С помощью выемки диаметром 7-8 сантиметров нарежьте кружки. Так поступите со всем тестом.
Заготовки пончиков разложите на доске, присыпанной мукой. Накройте полотенцем и дайте постоять 20-25 минут. За это время кружки теста станут намного больше и будут готовы к работе.
Растительное масло налейте в ковшик, кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном. Масло хорошо нагрейте и выложите тесто. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
С помощью шумовки доставайте готовые пончики из кастрюли и выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Вот такая горка у меня получилась.
Джем выложите в кулинарный мешок с круглой насадкой.
Сделайте отверстие у пончика сбоку и заполните его джемом.
Суфганийот (Суфгания) готовы.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
Написать комментарий