Шведские булочки с кардамоном

У шведов есть одна замечательная культурная традиция, которая называется "фика" и представляет собой осознанный перерыв в течение дня для отдыха, общения, да и просто для наслаждения моментом за чашечкой кофе. Это своего рода ритуал, способ замедлить темп жизни, снизить стресс и просто отдохнуть. И очень часто для "фики" берется кофе в паре со шведской булочкой с кардамоном, которую я предлагаю приготовить. Это очень вкусно!

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 250 г

Мука пшеничная - 425 г

Сахар - 75 г

Масло сливочное - 75 г (мягкое)

Кардамон молотый - 0,5 ч.л.

Дрожжи - 7 г

Соль - 0,5 ч.л.

Начинка:

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 100 г

Кардамон крупно смолотый - 5 г

Кардамон молотый - 0,5 ч.л.

Посыпка:

Сахар - 50 г

Семена кардамона - 1 ч.л.

351 кКал
3 ч. 20 мин.
3 ч. 20 мин.

Б: 4.6
Ж: 14.46
У: 51.44

Фото готового блюда

Оливочкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку ингредиенты для приготовления шведских булочек с кардамоном.

В миску для замешивания теста влейте теплое молоко, добавьте дрожжи, смешайте, оставьте для активации дрожжей на 5 минут.

Подготовьте смесь из сухих ингредиентов - мука, сахар, соль, кардамон.

Выложите мягкое сливочное масло в миску с молоком и дрожжами.

Всыпьте смесь из сухих ингредиентов, смешайте.

Замесите тесто руками или с помощью миксера, вымешивайте не менее 10 минут. Округлите тесто в шар, накройте, оставьте для брожения на 1,5 часа.

Пока подходит тесто, приготовьте начинку из мягкого сливочного масла, сахара, и кардамона (мелко и крупно смолотого).

Обычно я использую молотый кардамон из супермаркетов, а для получения крупномолотого кардамона я измельчаю семена кардамона в ступке.

Тесто увеличилось в объеме более чем в 2 раза, можно приступать непосредственно к приготовлению булочек.

Раскатайте тесто в пласт, нанесите приготовленную начинку из масла, сахара и кардамона.

Сверните пласт теста пополам. Нарежьте полоски шириной примерно 2 см. Сверните полоску из теста с начинкой в жгутик.

Слегка растяните жгутик, оберните вокруг ладони, примерно на 2 оборота, сверните в булочку, закрепите кончик.

Посыпьте булочки сахаром и крупно смолотым кардамоном.

Накройте булочки пищевой пленкой и оставьте на расстойку на час-полтора.

Булочки готовы к выпечке, можно разогревать духовку до температуры 180 градусов в режиме "верх-низ".

Выпекайте шведские булочки с кардамоном до готовности примерно 20 минут.

Булочки с кардамоном невероятно хороши, особенно с кофе.

Попробуйте устроить себе шведскую "фику" с кофе и булочками с кардамоном, и пусть, как говорится, "весь мир подождет"!

Шведские булочки с кардамоном, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дрожжевые булочки

Подборка рецептов

Булочки с повидлом на кефире

Тыквенные булочки с корицей

Сдобное тесто на сметане

Булочки с шоколадом из дрожжевого теста

Булочки на молоке

Подборка рецептов

Булочки с шоколадом из дрожжевого теста

Дукатовые булочки

Ватрушки с творожным сыром

Булочки Бриошь с шоколадом

Булочки на молоке и сухих дрожжах

Подборка рецептов

Булочки «Восьмёрки» с сахаром

Сербский хлеб «Ухо слона»

Булочки «Поросята» с сосисками

Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)

Выпечка со сливочным маслом

Подборка рецептов

Печенье из рисовой муки без яиц

Хлеб на молоке в духовке

Кекс «Зебра» на кефире

Несладкое творожное печенье

Выпечка на дрожжах в духовке

Подборка рецептов

Пирог с абрикосовым повидлом

Дениш с фруктами

Лепешки из дрожжевого теста с чесноком в духовке

Чиабатта на закваске

Дрожжевые булочки на сливочном масле

Подборка рецептов

Кюртешкалач (венгерский калач)

Булочки с оливками

Булочки с черносливом (из дрожжевого теста)

Булочки с маком на кефире

Выпечка с кардамоном

Подборка рецептов

Тыквенный пирог с хрустящим арахисом

Архангельские Козули (пряники)

Имбирный рождественский пряный кекс

Пряная коврижка «Вишня в шоколаде»

Кардамон

Рецепты по ингредиенту

Чай имбирный с лимоном и медом

«Корма» с курицей

Джалеби

Грибы тандури

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Пироги без дрожжей (2032)Молоко коровье (1989)Выпечка из дрожжевого теста (1395)Выпечка без молока и кефира (1259)Завтраки без молока (1202)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка на молоке (935)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без яиц и дрожжей (647)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Запеченная морковь с зеленью	Лепешка на капустном листе (листушка)	Тако «Цезарь» с курицей	Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном	Песочное печенье с тыквой	Кальмар с соусом унаги	Беляши с мясом и картошкой в духовке
Паста Болоньезе с кабачком	Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном	Творожная запеканка со сливами в аэрогриле	Куриная печень в соусе терияки	Тыквенный суп с лисичками	Яичница с консервированным зеленым горошком	Печенье с шоколадом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шведские булочки с кардамоном

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты