E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаКексы
Шоколадные кексы в бумажных фо

Шоколадные кексы в бумажных формочках

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Вкусные, нежные, тающие во рту шоколадные кексы на кефире. Приготовим их в бумажных формочках, чтобы каждому достался свой лакомый кусочек!

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 3/4 стакана

Кефир - 200 мл

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Какао - 3 ст.л.

  • 306 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Кексы шоколадные
4.9
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

Пошаговый рецепт с фото и видео

Что такое шоколадные кексы? Это нежная и воздушная домашняя выпечка, которая несомненно порадует вас и ваших гостей. И это действительно так! Только позаботьтесь заранее о необходимых ингредиентах: желательно, чтобы кефир и яйца постояли некоторое время при комнатной температуре, а масло, которое мы растопим в микроволновой печи или на водяной бане, остыло.


К тому же, заранее подготовьте формочки и рассчитайте их на количество гостей, чтобы всем хватило. Советую бумажные формы вкладывать в силиконовые, прежде чем раскладывать тесто и ставить в духовку. В противном случае некачественные и тонкие "бумажки" расползутся, а тесто вытечет. Есть также специальные большие противни с углублениями для кексов и маффинов - они просто идеальны для таких рецептов.


Ещё один момент: кефир в рецепте шоколадных кексов - ингредиент, с которым можно смело экспериментировать. А именно, замените его сметаной, йогуртом, возможно, даже ряженкой - все эти варианты имеют право на существование. Или вообще, смешайте в стакане сливки или молоко с жирной сметаной и получится отличная альтернатива. Единственное что - следите за консистенцией, в разных случаях, возможно, потребуется меньше муки или наоборот.


Я привожу стандартный рецепт шоколадных кексов из самых базовых ингредиентов. Вам остается только экспериментировать! Чтобы сделать кексы ещё более шоколадными, добавьте кусочки темного шоколада в тесто или смажьте им верхушки готовых кексов. Кроме того, с шоколадом также отлично сочетаются фундук и арахис.


Итак, приступим к приготовлению шоколадных кексов в бумажных формочках.

Ингредиенты для шоколадных кексов в бумажных формочках


В миску просеиваем сухие ингредиенты: муку и какао. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородности.

Смешать муку с какао


В другую миску разбиваем яйца, всыпаем сахар.

Соединить яйца с сахаром


Взбиваем венчиком вручную 2-3 минуты, до появления пузырьков. Миксер в данном рецепте я не использую, все отлично получается и по старинке.

Взбить яйца с сахаром


К яйцам и сахару вливаем кефир, а также растопленное и остывшее масло. Перемешиваем до однородного состояния, чтобы масло не отслаивалось.

Влить кефир


В сухие ингредиенты вливаем жидкие, тщательно перемешиваем. Лучше это делать лопаткой или столовой ложкой.

Влить жидкую смесь в сухую


Тесто для шоколадных кексов готово! Оно получается густым, но очень нежным, даже на взгляд.

Размешать тесто


Раскладываем тесто по подготовленным формам и ставим в духовку на 25-35 минут выпекаться при 180-200 градусах.

Разложить тесто по формочкам


Готовность шоколадных кексов в бумажных формочках проверяем деревянной палочкой, остужаем несколько минут и вынимаем из силиконовых форм, чтобы бумажные стаканчики не были влажными снизу.

Шоколадные кексы в бумажных формочках


Украшаем шоколадной глазурью или сахарной пудрой, или просто любуемся, как и я, замечательными трещинами на поверхности кексиков. Приятного аппетита!

Фото шоколадных кексов в бумажных формочках


Рецепт шоколадных кексов в бумажных формочках

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 289
  • Комментариев: 487
  • Рецептов: 133

Шоколадные кексы в бумажных формочках — видео рецепт

Комментарии (19)
Добавить комментарий
Isimbli Forti
В можно вместо кефира сметану?
0
ответить
20.05.2018 в 13:49:21
NikogDA
А какие пропорции ??
0
ответить
23.12.2017 в 18:31:52
Жаль, но трещинки почему-то не появились ((
0
ответить
06.07.2017 в 15:16:28
Замечательные кексы!
0
ответить
22.06.2017 в 21:11:32
irka9938 Автор рецепта
Диана, спасибо!
0
ответить
24.06.2017 в 8:08:17
Ах, какие зазывные трещинки!
0
ответить
22.06.2017 в 9:02:03
irka9938 Автор рецепта
Мне тоже нравятся! Спасибо, Алёна:)
0
ответить
24.06.2017 в 8:08:06
Хорошая выстроилась башенка, вкусные кексы
0
ответить
21.06.2017 в 22:29:33
irka9938 Автор рецепта
СпасибоА башня не раз потерпела крушение
0
ответить
24.06.2017 в 8:07:42
Отличные кексики!
0
ответить
21.06.2017 в 21:56:31
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Анжелика!
0
ответить
24.06.2017 в 8:07:03
Отличное видео!
0
ответить
21.06.2017 в 18:53:46
irka9938 Автор рецепта
Спасибо! Приятно
0
ответить
21.06.2017 в 20:03:44
Понравился рецепт! Красивые кексы! Хорошие советы!
0
ответить
21.06.2017 в 18:47:09
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Томочка
0
ответить
21.06.2017 в 20:03:26
Славные кексы!
0
ответить
21.06.2017 в 16:22:21
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Людмила!
0
ответить
21.06.2017 в 20:03:08
Красивые кексики, аппетитные!
0
ответить
21.06.2017 в 9:40:28
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Лена!) Может стоило их еще чем-нибудь украсить, но мне и так понравились
0
ответить
21.06.2017 в 14:51:35
Мобильная версия сайта