E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Пирожки с щавелем в духовке

Пирожки с щавелем в духовке

Дачный вариант вкуснейших сладких пирожков с сочной щавелевой начинкой. Пирожки готовятся в духовке.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 2-2,5 стакана + раскатка

Майонез - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Масло сливочное - 70 г

Молоко - 100 мл

Сода пищевая - 1/3 ч.л.

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

Щавель - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

  • 231 кКал
  • 1 ч.
  • 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 33 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

За что я так люблю русскую кухню? За летние пирожки с щавелем! С нетерпением ждала дачного щавелевого урожая, чтобы напечь вкуснейших пирожков с щавелем. Не смогла устоять перед первым пучком и приступила к готовке одной ногой на огороде.


Не буду «поднимать» долгое тесто на опаре, а замешу быстрое полуслоеное тесто на молочных продуктах и муке. Пирожки сделаю со сладкой щавелевой начинкой. Уж очень они получаются с сахаром сочные и необыкновенно вкусные (собственно, в этом и заключается главный секрет сочной начинки пирожков со щавелем). На пробу пару пирожков отнесу соседям.


Итак, пирожки с щавелем в духовке...


Сначала беру продукты для теста. В моем списке есть мука, сметана, молоко, майонез, сливочное масло, сахар, соль и пищевая сода. Всего не так много, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста


Масло порублю ножом на кусочки. Предварительно нужно слегка разморозить.

Порезать масло


Соединяю масло с мукой и сыпучими ингредиентами. На этом этапе беру 2 полных стакана муки.

Всыпать муку


Перетираю руками в крошку.

Растереть масло с мукой


Добавляю сметану, майонез и молоко - всего по чуть-чуть.

Положить сметану, майонез и молоко


Начинаю замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Потребуется еще мука - добавлю.

Размешать тесто


На выходе имею мягкое полуслоеное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

Готовое тесто


Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель нужно вымыть и просушить.

Ингредиенты для начинки


Затем нашинковать, но не мельчить.

Порезать щавель


Заправить сахаром.

Всыпать сахар


Хорошо размять руками.

Перетереть щавель с сахаром


Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки. Тесто делю на шарики. Окунаю их в муку.

Разделить тесто на части


Раскатываю в лепешки.

Раскатать тесто


В середину выкладываю сладкую начинку с щавелем.

Положить на тесто начинку


Леплю пирожки-лодочки. Во время лепки руки окунаю в муку.

Слепить пирожки


Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Предварительно духовку разогреваю до 200°C.

Положить заготовки на противень


Выпекаю пирожки с щавелем в духовке 30 минут, до румяности.

Испечь пирожки в духовке


Дачные домашние пирожки с щавелем готовы!

Фото пирожков с щавелем в духовке


Понесла угощать соседей.

Рецепт пирожков с щавелем в духовке


Пирожки с щавелем в духовке — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 135

    Подписчиков

  • 146

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
ирина
ужасное тесто
Нравится
(0)
ответить
ирина, кажется не такое уж и ужасное... А вы чего испугались?
Нравится
(0)
ответить
Какие же они вкуснючие, когда теплые, ум отьешь!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Аленчик!! Угощаю тепленькими))
Нравится
(0)
ответить
Действительно, Ириш, летние и вкусные! И что я не твоя соседка?))
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ренатик!! Переезжай
Нравится
(0)
ответить
Красивые пирожочки Ириш! У меня бабушка всегда со щавелем готовила, мы их так любили! А тесто ты на полотенце раскатываешь? я так не пробовала
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Очень нравится тесто раскатывать на полотенце. Типа моя фишка такая. Оно не прилипает))) 
Нравится
(0)
ответить
А ворсинки всё равно остаются Я когда накрываю тесто полотенцем и оно при подъёме бывает соприкасается, видно микроскопические ворсинки, а при раскатке, то их гораздо больше будет.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Анжелика))) Насмешила)) Какие ворсинки? Полотенце нужно хорошо отпарить утюгом. Я готовлю и сыры в полотенце. Ворсинки не наблюдались
Нравится
(0)
ответить
Разрез отличный! Со щавелем не приходилось делать, нужно попробовать!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Томуська!! Очень вкусняцко получается с щавелем))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Торт «Молочная девочка» на сковороде

Шарлотка с капустой на кефире и майонезе

Панкейки со сгущенкой внутри

Панкейки из льняной муки

Щи из квашеной капусты без картошки

Блины на кефире с бананом

Паста с тунцом и шпинатом

Монастырские щи с грибами

Куриные крылышки в сметане в духовке

Оладьи из куриного фарша и цветной капусты

Морской салат с красной рыбой, кальмарами и креветками

Куриные крылышки с рисом в духовке

Тушеный кролик с овощами в казане

Тарталетки с печенью трески и огурцом

Мобильная версия сайта