E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Пирожки с щавелем в духовке

Пирожки с щавелем в духовке

Дачный вариант вкуснейших сладких пирожков с сочной щавелевой начинкой. Пирожки готовятся в духовке.
Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 2-2,5 стакана + раскатка

Майонез - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Масло сливочное - 70 г

Молоко - 100 мл

Сода пищевая - 1/3 ч.л.

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Для начинки:

Щавель - 200 г

Сахар - 2 ст.л.

  • 231 кКал
  • 1 ч.
  • 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 36 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

За что я так люблю русскую кухню? За летние пирожки с щавелем! С нетерпением ждала дачного щавелевого урожая, чтобы напечь вкуснейших пирожков с щавелем. Не смогла устоять перед первым пучком и приступила к готовке одной ногой на огороде.


Не буду «поднимать» долгое тесто на опаре, а замешу быстрое полуслоеное тесто на молочных продуктах и муке. Пирожки сделаю со сладкой щавелевой начинкой. Уж очень они получаются с сахаром сочные и необыкновенно вкусные (собственно, в этом и заключается главный секрет сочной начинки пирожков со щавелем). На пробу пару пирожков отнесу соседям.


Итак, пирожки с щавелем в духовке...


Сначала беру продукты для теста. В моем списке есть мука, сметана, молоко, майонез, сливочное масло, сахар, соль и пищевая сода. Всего не так много, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты для теста


Масло порублю ножом на кусочки. Предварительно нужно слегка разморозить.

Порезать масло


Соединяю масло с мукой и сыпучими ингредиентами. На этом этапе беру 2 полных стакана муки.

Всыпать муку


Перетираю руками в крошку.

Растереть масло с мукой


Добавляю сметану, майонез и молоко - всего по чуть-чуть.

Положить сметану, майонез и молоко


Начинаю замешивать тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Потребуется еще мука - добавлю.

Размешать тесто


На выходе имею мягкое полуслоеное тесто. Отправляю тесто в морозилку, пока готовится начинка.

Готовое тесто


Для начинки возьму свежий щавель и сахар. Щавель нужно вымыть и просушить.

Ингредиенты для начинки


Затем нашинковать, но не мельчить.

Порезать щавель


Заправить сахаром.

Всыпать сахар


Хорошо размять руками.

Перетереть щавель с сахаром


Достаю тесто из морозилки и сразу начинаю формировать пирожки. Тесто делю на шарики. Окунаю их в муку.

Разделить тесто на части


Раскатываю в лепешки.

Раскатать тесто


В середину выкладываю сладкую начинку с щавелем.

Положить на тесто начинку


Леплю пирожки-лодочки. Во время лепки руки окунаю в муку.

Слепить пирожки


Смазываю противень дачной духовки сливочным маслом. Предварительно духовку разогреваю до 200°C.

Положить заготовки на противень


Выпекаю пирожки с щавелем в духовке 30 минут, до румяности.

Испечь пирожки в духовке


Дачные домашние пирожки с щавелем готовы!

Фото пирожков с щавелем в духовке


Понесла угощать соседей.

Рецепт пирожков с щавелем в духовке


Пирожки с щавелем в духовке — рецепт с фото пошагово
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 148

    Подписчиков

  • 160

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Ирина
Чтобы вкуснющий сок не вытекал из пирожков, надо при закладке щавеля добавлять крахмал
Нравится
(0)
ответить
Ирина, благодарим вас за ценный совет! 
Нравится
(0)
ответить
ирина
ужасное тесто
Нравится
(0)
ответить
ирина, кажется не такое уж и ужасное... А вы чего испугались?
Нравится
(0)
ответить
Какие же они вкуснючие, когда теплые, ум отьешь!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Аленчик!! Угощаю тепленькими))
Нравится
(0)
ответить
Действительно, Ириш, летние и вкусные! И что я не твоя соседка?))
Нравится
(1)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Спасибо, Ренатик!! Переезжай
Нравится
(0)
ответить
Красивые пирожочки Ириш! У меня бабушка всегда со щавелем готовила, мы их так любили! А тесто ты на полотенце раскатываешь? я так не пробовала
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Очень нравится тесто раскатывать на полотенце. Типа моя фишка такая. Оно не прилипает))) 
Нравится
(0)
ответить
А ворсинки всё равно остаются Я когда накрываю тесто полотенцем и оно при подъёме бывает соприкасается, видно микроскопические ворсинки, а при раскатке, то их гораздо больше будет.
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Анжелика))) Насмешила)) Какие ворсинки? Полотенце нужно хорошо отпарить утюгом. Я готовлю и сыры в полотенце. Ворсинки не наблюдались
Нравится
(0)
ответить
Разрез отличный! Со щавелем не приходилось делать, нужно попробовать!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Томуська!! Очень вкусняцко получается с щавелем))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Рисово-тыквенное суфле

Яблочно-вишневый пирог

Суп с нутом и лимоном

Диетический салат из свеклы (ПП)

Начинка для пирога из груши на зиму

Диетический салат с яйцом и огурцом (ПП)

Диетический салат с говядиной (ПП)

Тыква с курицей в духовке

Диетический салат с ананасом и курицей (ПП)

Мягкие тыквенные вафли с суфле

Солнечная запеканка из тыквы и творога

Фалафель из батата

Нутрия тушеная

Овсяная каша с грушей

Мобильная версия сайта