Венские вафли из картофеля

Классические венские вафли представляют собой толстые мягкие вафли с хрустящей корочкой. Я предлагаю приготовить именно такие вафли, но только из картофеля. Они действительно получаются мягкими, толстыми, с хрусткой корочкой и просто невероятно вкусными.

Ингредиенты

Картофель (очищенный) - 700 г

Яйцо - 2 шт.

Мука - 150 г

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Для смазывания:

Растительное масло - 1 ст.л.

130 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 4.3
Ж: 2.22
У: 23.19

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 41 голосов

79 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Возьмем ингредиенты для приготовления венских вафель из картофеля в вафельнице. Почистим и помоем картофель.

Натрем весь картофель на средней терке. Отожмем картофельную массу, по возможности - руками, и сольем излишнюю жидкость.

В картофельную массу добавим соль, яйца, молотый перец и муку.

Перемешаем ингредиенты до получения однородной массы.

Панели вафельницы смажем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Включим вафельницу разогреваться и выложим на каждую панель по 1-2 ст.л. картофельного теста. Готовьте венские вафли из картофеля в соответствии с инструкцией к вашему устройству. Я выпекала одну партию вафель 5 минут.

Готовые вафли подаем с любимым соусом горячими.

Приятного аппетита!

Венские вафли из картофеля, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Вафли из картофельного пюре

Подборка рецептов

Бельгийские вафли из картофельного пюре в вафельнице

Постные картофельные вафли

Картофельные вафли в мультипекаре

Вафли

Подборка рецептов

ПП вафли с тыквой

Венские вафли с яблоком (рецепт для вафельницы)

Яблочные вафли в вафельнице

Трубочки со сгущенкой

Завтрак из картошки

Подборка рецептов

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Картофельные бризоли с фаршем

Цветная капуста с картошкой в духовке

Оладьи из картофельного пюре с творогом, зеленью и чесноком

Выпечка с картошкой

Подборка рецептов

Слойки с картошкой и сыром

Обсыпной картофельный пирог

Пирог из слоеного теста с картошкой в духовке

Пирожки с мясом и картошкой в духовке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Ната

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната Кукинг

Спасибо за хороший рецепт! Приготовила сегодня на завтрак, съели с большим удовольствием! Может некоторые забывают, что это ВАФЛЯ)) практически без масла! Подайте с творожным сыром или греческим йогуртом, и будет вам счастье!
Буду готовить однозначно!

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

Ната Кукинг, спасибо за аппетитное фото! Очень рада, что рецепт Вам понравился! 💕

ответить

Гость

Автор, сначала массу солят, потом минут через пятнадцать отжимают. Соль лишнюю влагу отсекает. Единое правило при приготовлении овощных вафель, блинов и т.д. А вы сначала отжимание, потом солите, выделившуюся влагу забиваете мукой, поэтому получается жесткое, тяжёлое изделие.

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, Спасибо за комментарий! Обязательно приму к сведенью в дальнейшем Ваши полезные уточнения.

ответить

Александра

100/10, очень вкусные, в сто раз лучше драников и не жирно совсем, рецепт ТОП, большое спасибо

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

Александра, тоже очень нравится, что не жирно!!... Вам спасибо за комментарии! :hearth:

ответить

Ольга

Резина. Тяжелые, консистенция не приятная. Внутри не пышные. Корочки не получилось.
Слишком много муки. Вкуса нет картофеля.
Лучше из пюре готового делать… быстрее и вкуснее получается.
Столько возни с этой теркой и такое разочарование.
Поздно прочитала комментарии.

ответить

Светлана

Попробовала сделать и разочаровалась. Очень долго жарить, сухие получились и резиновые. Я в оладьи (драники) не добавляю яйцо и муку, а раз в электровафельнице решила пожарить, добавила. В итоге дожарила на сковородке.:laughcry:

Фото

ответить

Светлана Автор рецепта

Светлана, спасибо за комментарий!

ответить

Наталья

Светлана, перед тем как делать надо картофель отваривать

ответить

Юлия

Наталья, нет, в рецепте сырой картофель, я неоднократно делала, все отлично получается, спасибо автору за рецепт

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Канапе на Хэллоуин	Вареные свиные ножки с чесноком	Начинка из брусники для пирожков	Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде	Стейк из индейки на мангале	Индейка в фольге на мангале	Салат «Печень под шубой»
Сочни (сочники) с мясом	Овсянка с фаршем на сковороде	Дрожжевое тесто на пахте	Свекольный салат с болгарским перцем	Галушки в соусе	Овощи на пару с соусом	Творожно-тыквенный десерт

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Венские вафли из картофеля

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты