Многие считают, что диетическое питание невкусное, а вот и нет, правильное питание может быть вкусным и сытным. Предлагаю приготовить диетическую запеканку из курицы. Для данного рецепта я взяла филе куриного бедра, оно тоже считается диетическим, но нужно снять кожу и срезать жирные части.
Можно использовать филе куриной грудки или индейки.
Добавляйте любимые специи по своему вкусу.
Натуральный йогурт можно заменить на нежирную сметану.
Секрет сочности: правильная форма для запекания
Используйте небольшую и достаточно глубокую форму. Если выложить смесь тонким слоем на широкий противень, йогурт быстро испарится, и курица может получиться суховатой. В глубокой форме кусочки мяса останутся в соусе и пропитаются им до самой нежности.
Как сделать блюдо еще более объемным и полезным
Чтобы увеличить порцию без лишних калорий, добавьте к курице овощи. Отлично подойдут соцветия брокколи, цветной капусты, нарезанный кубиками кабачок или болгарский перец. Овощи дадут дополнительную сочность, клетчатку и сделают ужин по-настоящему сбалансированным.
Хитрость с сыром для идеальной корочки
Поскольку мы используем всего 30 г легкого сыра, натрите его на самой мелкой терке. Так он распределится по всей поверхности максимально тонким и равномерным слоем, создавая аппетитную золотистую корочку, а не просто отдельные островки.
Чем заменить натуральный йогурт
Если под рукой не оказалось йогурта, его можно смело заменить нежирной сметаной (10–15%) или густым кефиром. Если берете кефир, просто слейте лишнюю сыворотку, чтобы запеканка не получилась слишком водянистой. Вкус от этой замены практически не пострадает.
Добавим аромата без лишних калорий
Курица любит специи. Помимо соли и перца, добавьте в маринад щепотку сушеного чеснока, сладкой паприки или смесь прованских трав. Если любите пикантность, чайная ложка обычной горчицы сделает вкус мяса гораздо ярче и глубже, при этом не добавив заметных калорий.
Дайте блюду «отдохнуть»
После того как достанете запеканку из духовки, не режьте ее сразу. Дайте ей постоять 5–10 минут. За это время соки равномерно распределятся внутри мяса, блюдо немного схватится, и его будет гораздо легче нарезать на красивые, ровные порции.
С чем подавать
Такая запеканка самодостаточна, но идеальный гарнир к ней — это легкий салат из свежих овощей (например, огурцы, помидоры и зелень), заправленный каплей оливкового масла. Это добавит свежести и завершит трапезу.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Калорийность жульена с курицей и грибами
Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...
Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)
Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?
Сколько запекать говядину в духовке?
Как и сколько запекать утку в духовке?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать
Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой
Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Сколько запекать курицу в духовке?
Сколько запекать форель в духовке?
Сколько запекать кабачки в духовке?
Сколько запекать сырники в духовке?
Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)
Написать комментарий