E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Баранина с булгуром

    Баранина с булгуром

    Сытное и вкусное блюдо с бараниной отлично утолит голод на долгое время. Булгур получается рассыпчатым, но очень сочным, бархатистым на вкус. Он впитывает в себя выделенный мясом жир, приправленный бульон.

    Баранину желательно сначала «запечатать» - обжарить, чтобы немного сока осталось внутри.

    Блюдо получится более ароматным при добавлении лука и моркови. Можно добавить и немного корневого сельдерея, петрушки, если они есть у вас в наличии.

    Я всыпала овощную приправу, поэтому обошлась без соли. За неимением приправы добавьте 0,25 ч.л. Если ваши родные не против свежей зелени, то лучше всего всыпать ее в самом конце и перемешать.

    Подавать блюдо нужно только в горячем виде, так как остывший бараний жир имеет специфический привкус.

    Ингредиенты

    Баранина (на кости) - 400 г

    Булгур - 150 г

    Вода горячая - 700 мл

    Масло растительное - 40 мл

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Приправа овощная - 1 ст.л.

    Лавровый лист - 2-3 шт.

    Чеснок - 1-2 зубчика

    • 134 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 5.55
    • Ж: 7.44
    • У: 9.59

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления баранины с булгуром - перед вами!


    Промойте баранину и обсушите бумажными салфетками. Имейте в виду, что лучше использовать только мясо или мясо с косточкой внутри. Так как при длительной варке кости баранины рассыпаются на мелкие кусочки и они могут остаться в каше, то ребрышки лучше не использовать.


    Прогрейте растительное масло в казане и выложите в него баранину. Обжарьте примерно 10 минут с обеих сторон, до румяности.


    В это время очистите лук и морковь, промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и добавьте в емкость, когда мясо поджарится. Прожарьте еще 3-4 минуты.


    Затем влейте горячую воду и добавьте лавровые листья. Доведите жидкость до кипения и убавьте нагрев до среднего. Накройте емкость крышкой и отварите мясо в течение 1 часа.


    Затем всыпьте в бульон булгур и перемешайте. Отварите еще 10 минут.


    После этого добавьте овощную приправу или соль. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока. Если жидкости окажется мало, то влейте еще немного кипятка и перемешайте. Протомите еще 5-10 минут и выключите нагрев.


    Оставьте крышку на казане закрытой и дайте блюду пропариться 10-15 минут. Булгур втянет в себя всю оставшуюся жидкость, станет рассыпчатым. Кстати, в этот момент можно вмешать в кашу измельченную зелень.


    Выложите баранину с булгуром на тарелки и подайте к столу горячей. Можно дополнить блюдо соусом, салатом, квашеными овощами или острым перцем.


    Приятного вам!


    Баранина с булгуром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Булгур с мясом

    Подборка рецептов

    Плов из булгура с курицей и овощами в мультиварке
    Булгур с куриными ножками в духовке
    Куриные сердечки с грибами и булгуром на сковороде
    Булгур с курицей и фасолью
    Плов из булгура

    Подборка рецептов

    Плов из булгура с грибами
    Плов из булгура с баклажанами
    Булгур с индейкой в мультиварке (плов)
    Булгур с говядиной в мультиварке
    Булгур с мясом в казане

    Подборка рецептов

    Плов из булгура с курицей
    Кролик с булгуром
    Булгур с курицей и овощами в казане
    Киноа-булгур с фаршем
    Вторые блюда из булгура

    Подборка рецептов

    Плов из булгура с цветной капустой и перцем
    Тыква, фаршированная булгуром и овощами
    Булгур с фрикадельками
    Булгур с курицей и фасолью
    Обед из булгура

    Подборка рецептов

    Крчик (армянский суп)
    Булгур с фаршем индейки
    Плов из булгура с индейкой
    Куриный суп с булгуром

    Другие полезные подборки по теме

    Баранина (214)Блюда из баранины на сковороде (45)Булгур (140)Булгур на ужин (56)Вегетарианские блюда из булгура (48)Вторые блюда из баранины (145)Вторые блюда из булгура (88)Диетические блюда с булгуром (47)Обед из баранины (150)Обед из булгура (113)ПП блюда с булгуром (48)Постные блюда с булгуром (46)Простые блюда из баранины (42)Тушеная баранина (61)Что приготовить на ужин из баранины? (45)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта