Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пирожки →
    Ёка с сыром и яйцом

    Ёка с сыром и яйцом

    Такая горячая закуска из лаваша с начинкой в кавказской (армянской, абхазской и т.д.) кухне известна под названием "ёка". Начинки могут быть разными, но в основе обычно - яйцо и какой-либо сыр. Дополнительно добавляют что-нибудь мясное, овощи и/или зелень.

    Если лаваш большой, то разрежьте его так, чтобы было удобно свернуть заготовку и разместить её на сковороде. Если лаваш плотный или как бы хрупкий и при сгибании может сломаться, то его слегка смачивают водой. Если лаваш очень тонкий, то есть смысл сложить его или его кусок вдвое. Из прямоугольного куска лаваша и удобно, и принято делать прямоугольные заготовки, а из круглого – треугольные.

    Ингредиенты

    Лаваш – 2 листа или 2 куска

    Сыр – 60 г

    Яйца – 2 шт.

    Масло – для жарки

    • 244 кКал
    • 0 ч. 15 мин.
    • 0 ч. 15 мин.
    • Б: 12.33
    • Ж: 11.31
    • У: 22.14

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 11 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления ёки с сыром и яйцом соберите ингредиенты по списку к рецепту. Лаваш бывает разных размеров, формы и плотности, всё это влияет на приготовление. Сыр подходит разный: полутвердый, рассольный, а также их сочетания. Для жарки мне нравится использовать одновременно сливочное и растительное масла, советую!


    У меня был лаваш приличного размера, наверное, по назначению или классификации лавашей это - скатерть! А на фото... его половина - простор для творчества!))


    На прямоугольный кусок лаваша (тут тонкий сложенный вдвое) разбейте одно яйцо, размешайте его прямо на поверхности лаваша и размажьте.


    Посыпьте половиной подготовленного тертого сыра.


    Сверните, придавая форму конверта так, чтобы начинка была закрыта.


    Обжарьте на сковороде, на среднем огне, на смеси сливочного и растительного масел до желаемой вами степени готовности яйца, т.е. можно полностью пропечь, а можно оставить начинку мягкой или жидковатой.


    Аналогично делается и треугольная заготовка. У меня не было круглого лаваша, так вырезала круг из имеющегося прямоугольного и добавила обрезки. Далее разбейте яйцо, размажьте, посыпьте оставшимся сыром.


    Сложите лаваш с начинкой в заготовку треугольной формы.


    Обжарьте с двух сторон на сковороде на каком-нибудь масле.


    Особенно вкусно подавать ёку с сыром и яйцом сразу же, но неплохо и остывшую. Так что можно такие закуски из лаваша брать с собой куда-нибудь в качестве перекуса.



    Возьмите рецепт ёки на заметку, повторяйте и импровизируйте!


    Ёка с сыром и яйцом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пирожки из лаваша

    Подборка рецептов

    Треугольники из лаваша с творогом и зеленью
    Чебуреки из лаваша с сыром на сковороде
    Жареный лаваш с бананом
    Конвертики из лаваша с тунцом
    Пирожки / конвертики из лаваша с сыром

    Подборка рецептов

    Треугольники из лаваша с творогом и сыром
    Лаваш со шпинатом и сыром на сковороде
    Ленивые пирожки из лаваша с сосиской, яйцом и сыром
    Чебуреки из лаваша с сыром на сковороде
    Пирожки / конвертики из лаваша с яйцом

    Подборка рецептов

    Пирожки из лаваша с яйцом и луком
    Лаваш с яйцом и зелёным луком на сковороде
    Жареный лаваш с колбасой и сыром
    Ленивая самса из лаваша с фаршем в духовке
    Пирожки/ конвертики из лаваша на сковороде

    Подборка рецептов

    Жареные конвертики из лаваша с сыром
    Жареный лаваш с бананом
    Чебуреки из лаваша с сыром на сковороде
    Пирожки из лаваша с яблоками
    Выпечка из лаваша с сыром

    Подборка рецептов

    Пирожки из лаваша с сыром на сковороде
    Ленивый кабачковый пирог с лавашом
    Ленивая пицца из лаваша
    Конвертики из лаваша с плавленым сыром
    Закуски из лаваша с сыром

    Подборка рецептов

    Лаваш с ветчиной и яйцом
    Бутерброды из лаваша с сулугуни и зеленью
    Шаурма с сыром
    Жареные конвертики из лаваша с сыром
    Кавказская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Баклажаны по-кавказски
    Кварцах (соус из алычи)
    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Чуду с тыквой
    Кавказские пироги с сыром

    Подборка рецептов

    Ачма в мультиварке
    Ачма с сыром
    Кавказская выпечка

    Подборка рецептов

    Чебуреки с сыром и сырой картошкой
    Ингушские лепешки чапильг (чепалг)
    Карачаевские хычины с мясом
    Чуду с тыквой

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с сыром (252)Вторые блюда с сыром (1274)Выпечка без сыра (5009)Выпечка с сыром (507)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Лаваш (326)Простые салаты с сыром (500)Простые салаты с яйцами (636)Салат с огурцом и яйцом (289)Салат с яйцами (748)Сыр (1545)Сыр плавленный (266)Ужин с сыром (712)Что можно приготовить из яиц и сыра? — рецепты блюд (299)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Lilit
    Вкусная закуска и быстро готовится! Добавила мясную нарезку в начинку) Спасибо за рецепт!
    Фото
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Как и сколько варить вареники с сыром?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Сыроедение: польза, вред и рацион

    Свежие рецепты


    Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде
    Рис с овощами в пароварке
    Сладкие галушки
    Лепешка роти с сосиской
    Паштет из фасоли с чесноком
    Салат с курицей су-вид (сувид)
    Драники с квашеной капустой

    Морковный торт с апельсиновым курдом и карамелью
    Лагман в афганском казане на плите
    Орзо с сосисками
    Салат с вареными овощами и яйцами
    Домашняя лапша на молоке
    Советский маринад для шашлыка
    Сэндвич с курицей и сыром
    Мобильная версия сайта