Острый суп из говядины

Очень вкусный, густой, острый и сытный суп готовим из говядины на семейный обед. Все ингредиенты легко доступны и продаются даже в самых маленьких магазинах, поэтому процесс приготовления никаких трудностей не вызовет.

Обязательно подавайте готовый супчик обжигающе горячим и не забудьте в тарелки положить мелко порубленную любимую зелень - у меня свежая петрушка.

Для придания остроты блюду я использую зеленый перчик чили, отлично подойдет и красный.

Ингредиенты

Говядина (бескостная часть) - 300 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Рис - 80 г

Перец чили - 1/2 стручка

Томатный соус - 2 ст.л.

Растительное масло - для обжаривания

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

Вода - 1,5 литра

Для подачи:

Свежая зелень - по вкусу

Кастрюля объемом 2 литра

53 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 2.99
Ж: 2.32
У: 5.13

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

51 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления острого супа из говядины. Морковь и лук почистим и помоем. Рис промоем в нескольких водах до прозрачной жидкости. Говяжью вырезку ополоснем в проточной воде.

Говядину нарежем небольшими кусочками.

Кусочки говядины обжарим со всех сторон в растительном масле (2-3 ст.л.) в сковороде, на максимальном огне, до появления золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.

В кастрюле доведем до кипения воду и выложим все обжаренные кусочки говядины.

Добавим рис и будем варить все вместе 40 минут.

Морковь натрем на крупной терке.

Лук мелко нашинкуем.

Половину стручка перчика чили нарежем кружочками или полукружочками.

Измельченные морковь и лук обжарим на среднем огне в сковороде в растительном масле, добавив томатный соус, в течение 8-10 минут, регулярно помешивая лопаткой.

Картофель почистим и помоем, нарежем небольшими кубиками.

Обжаренные овощи и картофельные кубики добавим в кастрюлю и будем варить все вместе 10 минут.

Добавим нарезанный перчик чили, черный молотый перец, хмели-сунели, соль. Варим острый суп из говядины еще 5-8 минут и снимаем с плиты.

Подаем горячий суп к столу в порционных тарелках с мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из говядины

Подборка рецептов

Солянка с перловкой

Гречневый суп с говядиной

Шурпа из говядины в мультиварке

Суп харчо из говядины

Харчо

Подборка рецептов

Суп «Харчо» с курицей и рисом

Вегетарианский харчо с черносливом и орехами

Суп Харчо с фрикадельками

Суп харчо с копчеными ребрышками

Супы с говядиной и рисом

Подборка рецептов

Говядина с красным рисом

Харчо по-грузински из говядины

Острый суп из говядины

Машкурда

Супы с говядиной и картошкой

Подборка рецептов

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Пити

Классический горячий свекольник с мясом

Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке

Мясные супы

Рубрика рецептов

Борщ в мультиварке-скороварке

Коричневый бульон

Том ям с курицей и грибами

Миёккук (корейский суп из водорослей)

Острые супы

Подборка рецептов

Луковый суп в мультиварке

Суп с куриной печенью

Суп с лисичками и плавленым сыром

Щи из квашеной капусты с куриными фрикадельками

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4795)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)Супы (1729)Супы (1613)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Екатерина

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, по Вашему рецепту получается, что рис варится в супе не меньше часа. Но ведь он за это время превратится в кисель... Или так и должно быть, чтобы он сильно разварился? Я готовила этот суп дважды, оба раза добавляла дикий рис, который очень долго варится. Суп получается вкуснейшим! А вот с обычным рисом не очень понятно...

ответить

Светлана Автор рецепта

Екатерина, здравствуйте, возможно, я не точно написала в тексте рецепта, но рис в супе варится 40 минут...и да, действительно, все зависит от самого риса - у меня нешлифованный рис и в этом супе он не особо разварился.

ответить

Екатерина

Светлана, спасибо за ответ. Для обычного риса и 40 минут - очень много. Но теперь понятно, что подразумевается рис долгой варки. Спасибо Вам большое за рецепт, суп стал одним из любимых в нашей семье!

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Какое мясо для борща лучше?

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Манка с морковью и луком	Квашеные капустные листья	Творожный рулет без выпечки	Утиная грудка сувид (су-вид)	Цветная капуста в чесночном соусе	Тайский чай	Домашняя лапша с грибами (постная)
Роти с помидорами	Самса из лепешки роти	Роти с курицей и грибами	Утиная печень в сметане с луком	Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Маринованная пекинская капуста с морковью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Острый суп из говядины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты