Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой

Name: Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: 5 h
Yield: 6

Этот торт наверняка понравится любителям заварных пирожных, потому что он приготовлен из маленьких эклеров в виде пальчиков с кремом из сгущенного молока и сыра Маскарпоне. Необыкновенно нежный, легкий и вкусный десерт, при этом в меру сладкий и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты

Тесто:

Вода - 200 мл

Мука пшеничная - 150 г

Масло сливочное - 100 г

Яйцо куриное - 4-5 шт.

Соль - 2 щепотки

Крем:

Сгущенное молоко - 250 г

Сыр Маскарпоне - 250 г

Украшение торта:

Сливки 33% - 150 мл

Сахарная пудра - по вкусу

291 кКал
2 ч.
3 ч.
5 ч.

Б: 6.32
Ж: 19.73
У: 22.29

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления торта «Дамские пальчики» со сгущенкой.

В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения и выложите сливочное масло.

Когда масло полностью растворится, насыпьте соль и муку.

Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок и дна кастрюли.

Когда тесто немного остынет, по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая их с тестом.

Количество яиц зависит от их размера, а также от качества муки. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень густым.

С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень с пекарской бумагой полоски теста длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 сантиметра.

Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов и пеките «Дамские пальчики» первые 15 минут. Затем температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут. У меня получилось 38 «пальчиков».

А пока «Дамские пальчики» в духовке, займитесь кремом. В миску выложите сыр Маскарпоне.

Постепенно добавьте сгущенное молоко, каждый раз взбивая с сыром.

Сначала крем будет не очень густым, но через несколько минут взбивания он хорошо загустеет.

На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 20-22 сантиметра. Выложите первый слой «пальчиков» и смажьте кремом.

Затем выложите еще два слоя с кремом. После отправьте торт в холод на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал плотнее.

Спустя указанное время достаньте его, снимите кольцо и украсьте, как вам нравится. Я украсила торт взбитыми сливками. Вы можете полить растопленным шоколадом, посыпать орехами, печеньем, тертым шоколадом.

Холодные жирные сливки взбейте. Добавьте сахарную пудру по вкусу. К слову, её можно и не добавлять.

Украсьте взбитыми сливками с помощью кулинарного мешка с насадкой. Украшение торта - процесс творческий, поэтому полет вашей фантазии в данном деле не ограничен.

Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой готов.

Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Торт из эклеров

Подборка рецептов

Торт «Орех»

Лимонный бисквит на оливковом масле

Карамельные коржи для торта

Блинный торт с заварным кремом и бананами

Торты с маскарпоне

Подборка рецептов

Бисквитный торт с клубникой

Муссово-клубничный торт

Морковный торт с маскарпоне

Бисквитный торт «Тирамису»

Торт с маскарпоне и сгущенкой

Подборка рецептов

Бисквитный торт с клубникой

Торт «Молочная девочка» с маскарпоне

Муссово-клубничный торт

Бисквитный торт с бананом и киви

Торт со сгущенкой

Подборка рецептов

Торт с вареной сгущенкой

Торт «Спартак» (классический)

Шоколадный торт на кефире

Торт «Свинка» на Новый 2019 год (со сгущенкой)

Кремовые торты

Подборка рецептов

Тыквенный торт со сметанным кремом

Торт из профитролей

Бисквитный маковый торт с клубничным кремом

Лавандовый торт

Крем для торта

Подборка рецептов

Шоколадный заварной крем для тортов и пирожных

Крем для торта из маскарпоне и сгущенки

Масляный крем для торта с яблочным пюре

Заварной крем на желтках

Другие полезные подборки по теме

Бисквитные торты (155)Вареная сгущенка (108)Вегетарианские блюда со сгущенкой (106)Выпечка из сметаны без крема (268)Выпечка с кремом (270)Крем (172)Крем для торта (96)Кремовые десерты (107)Кремовые торты (185)Сгущенное молоко (230)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (172)Торты (1082)Торты на день рождения (388)Шоколадные торты (113)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo Анастасия Королевская

какая нежная вкусность))

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo Анастасия Королевская, Спасибо большое!!:hearth:

ответить

Полезные советы

Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?

Почему трескается крем-чиз на торте?

Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?

Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?

Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?

Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?

Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?

Чебуреки с рыбой	Кабачки в томате (с луком и морковью)	Томатный суп с фаршем	Кыстыбый с пшеном и тыквой	Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста	Кацу-сандо	Жареная вермишель с сосисками на сковороде
Щи из квашеной капусты с копченостями	Соус из кабачковой икры к макаронам	Спринг-роллы с тунцом	Роллы «Унаги маки»	Молдавский торт «Шапка Гугуцэ» с вишней	Салат «Зеленая богиня»	Гречка с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты