E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Рисовые биточки с киселем

    Рисовые биточки с киселем

    Чаще всего рис используется для приготовления гарнира или каши. Предлагаю приготовить рисовые биточки с киселем. Рецепт русской кухни. Вроде бы все просто: густая рисовая каша в форме котлеток, обжаренных на сковороде, политая сладким ягодным киселем, а получается такое вкусное, душевное блюдо, что трудно отказаться.

    Ингредиенты

    Биточки:

    Рис круглозерный - 1 стакан

    Яйца - 1 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Мука - 1-2 ст.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Вода - 2,5 стакана

    Кисель:

    Вишня без косточек замороженная - 150 г

    Крахмал картофельный - 3-4 ст.л.

    Холодная кипяченая вода - 150 мл

    Сахар - 4-5 ст.л.

    Вода - 1,5 л

    • 132 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 2.88
    • Ж: 2.16
    • У: 25.52

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления рисовых биточков. Рис возьмите круглозерный или дробленый, из такого риса каша получится вязкой. Сварить вязкую рисовую кашу можно как на воде, так и на молоке. Для вязкой каши соотношение риса и жидкости должно быть 1 к 2,5-3, т.е. на 1 стакан риса понадобится 2,5-3 стакана жидкости.


    Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Положите промытый рис в сотейник, добавьте щепотку соли, влейте воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите густую рисовую кашу.


    Снимите сотейник с огня и немного охладите кашу. Полностью охлаждать не надо. Из холодной каши будет труднее сформовать биточки.


    В теплый рис разбейте яйцо, добавьте сахар.


    Тщательно перемешайте рис с яйцом. Должна получиться вязкая густая масса. Добавьте 1-2 ст.л. муки. Количество муки будет зависеть от густоты рисовой массы.


    Еще раз перемешайте.


    Влажными руками сформуйте круглые заготовки. С обеих сторон обваляйте их в муке.


    Положите на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Первые 2-3 минуты оставьте биточки на огне выше среднего, затем сделайте тихий огонь.


    Под крышкой обжаривайте биточки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.


    Для подачи рисовых биточков сварите кисель.


    Для приготовления киселя залейте любые ягоды (малину, клюкву, смородину или вишню) водой и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь тихим и варите 15-20 минут. Если ягоды с косточками, процедите ягодный отвар через сито и верните обратно на плиту. Добавьте сахар по вкусу и в зависимости от сладости ягод. В кипящий ягодный отвар влейте тонкой струей разведенный в кипяченой холодной воде картофельный крахмал. Сразу же перемешайте, чтобы кисель не получился с комочками. Доведите до кипения, проварите, помешивая, пару минут и снимайте с огня.


    Подавайте рисовые биточки горячими, полив киселем.


    Приятного аппетита!



    Рисовые биточки с киселем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рисовые биточки

    Подборка рецептов

    Уха из семги с рисом
    Маринованная дыня на зиму
    Оладьи из пекинской капусты
    «Оливье» с каперсами
    Биточки

    Подборка рецептов

    Белковый крем для торта
    Сироп из калины на зиму
    Муссовый торт с мандаринами и творогом
    Канапе с мидиями, сыром и оливками
    Биточки на сковороде

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами, грибами и корейской морковью
    Треска жареная в кляре (на сковороде)
    Гречневые оладьи (из гречневой муки)
    Панкейки с корицей
    Кисель

    Подборка рецептов

    Кисель из геркулеса
    Кисель из замороженной вишни
    Кисель из калины с ржаной мукой
    Кисель из клюквы и яблок

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из риса без мяса (120)Блюда с рисом на ужин (323)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Гарниры с рисом (116)Мука рисовая (132)Обед из риса на каждый день (294)Постные блюда из риса (160)Постные вторые блюда с рисом (124)Рис (1104)Рис с мясом (225)Рисовая каша (97)Рыбный суп без риса (169)Салаты с кукурузой без риса (308)Ужин из риса на сковороде (138)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Нина Минина-Р
    добавлю в книгу рецептов 
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Нина Минина-Р, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...Какой рис лучше использовать для плова?

    Свежие рецепты


    Зефир без яиц с агар-агаром
    Пюре из персиков на зиму
    Бенто-торт «Молочная девочка»
    Горячие бутерброды с курицей в духовке
    Шулюм из говядины в казане на костре
    Салат-соус «Аппетитка» на зиму
    Чебупицца

    Печенье с абрикосом
    Сорбет из абрикосов
    Компот из крыжовника в кастрюле
    Хот-дог в духовке
    Чкмерули на костре в казане
    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»
    Сырно-яичный рулет с начинкой
    Мобильная версия сайта