E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыДесерты разные
Рисовые биточки с киселем

Рисовые биточки с киселем

Чаще всего рис используется для приготовления гарнира или каши. Предлагаю приготовить рисовые биточки с киселем. Рецепт русской кухни. Вроде бы все просто: густая рисовая каша в форме котлеток, обжаренных на сковороде, политая сладким ягодным киселем, а получается такое вкусное, душевное блюдо, что трудно отказаться.

Ингредиенты

Биточки:

Рис круглозерный - 1 стакан

Яйца - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Мука - 1-2 ст.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Вода - 2,5 стакана

Кисель:

Вишня без косточек замороженная - 150 г

Крахмал картофельный - 3-4 ст.л.

Холодная кипяченая вода - 150 мл

Сахар - 4-5 ст.л.

Вода - 1,5 л

  • 132 кКал
  • 50 мин.
  • 50 мин.
  • Б: 2.88
  • Ж: 2.16
  • У: 25.52

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления рисовых биточков. Рис возьмите круглозерный или дробленый, из такого риса каша получится вязкой. Сварить вязкую рисовую кашу можно как на воде, так и на молоке. Для вязкой каши соотношение риса и жидкости должно быть 1 к 2,5-3, т.е. на 1 стакан риса понадобится 2,5-3 стакана жидкости.


Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Положите промытый рис в сотейник, добавьте щепотку соли, влейте воду и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите густую рисовую кашу.


Снимите сотейник с огня и немного охладите кашу. Полностью охлаждать не надо. Из холодной каши будет труднее сформовать биточки.


В теплый рис разбейте яйцо, добавьте сахар.


Тщательно перемешайте рис с яйцом. Должна получиться вязкая густая масса. Добавьте 1-2 ст.л. муки. Количество муки будет зависеть от густоты рисовой массы.


Еще раз перемешайте.


Влажными руками сформуйте круглые заготовки. С обеих сторон обваляйте их в муке.


Положите на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Первые 2-3 минуты оставьте биточки на огне выше среднего, затем сделайте тихий огонь.


Под крышкой обжаривайте биточки до румяной корочки поочередно с обеих сторон.


Для подачи рисовых биточков сварите кисель.


Для приготовления киселя залейте любые ягоды (малину, клюкву, смородину или вишню) водой и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь тихим и варите 15-20 минут. Если ягоды с косточками, процедите ягодный отвар через сито и верните обратно на плиту. Добавьте сахар по вкусу и в зависимости от сладости ягод. В кипящий ягодный отвар влейте тонкой струей разведенный в кипяченой холодной воде картофельный крахмал. Сразу же перемешайте, чтобы кисель не получился с комочками. Доведите до кипения, проварите, помешивая, пару минут и снимайте с огня.


Подавайте рисовые биточки горячими, полив киселем.


Приятного аппетита!



Рисовые биточки с киселем, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
добавлю в книгу рецептов 
Нравится
(1)
ответить
AnnI_G Автор рецепта
Нина Минина-Р, 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Хмелевая закваска для хлеба

Свинина со стручковой фасолью

Омлет со щавелем

Соус для пиццы из кетчупа

Спаржа с пармезаном в духовке

Скумбрия на шпажках в духовке

Конфеты из печенья и сгущенки

Салат Капрезе с моцареллой и соусом песто

Паста из авокадо для бутербродов на завтрак

Салат с халуми и овощами

Свиная вырезка в сметанном соусе на сковороде

Джем из клубники без сахара на зиму

Мохито из черешни на зиму

Сырный соус для пельменей
Мобильная версия сайта