E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Жареная камбала на сковороде ц

    Жареная камбала на сковороде целиком

    Вкуснейшая рыба на ужин! Камбала получается очень сочной, а сверху у неё тонкая хрустящая корочка.

    Ингредиенты

    Камбала - 1 шт. (300 г)

    Соль и перец - по вкусу

    Мука рисовая - 2 ст.л.

    Масло растительное - 3 ст.л.

    • 180 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 14.18
    • Ж: 9.62
    • У: 8.86

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые продукты для приготовления жареной камбалы на сковороде целиком.


    Для жарки камбалы целиком выбирайте некрупную рыбу, максимальный вес одной рыбки не должен превышать 350-400 г, иначе внутри рыба не успеет приготовиться.


    Крупную камбалу лучше жарить, нарезав на куски, или запекать в фольге.


    Счистите с камбалы чешую. Затем при помощи кухонных ножниц отрежьте голову и удалите внутренности.


    Далее также ножницами срежьте боковые плавники и хвост.


    Ополосните камбалу под водой и обсушите салфетками.


    Чтобы камбала лучше прожарилась внутри, сделайте на обеих сторонах тушки крестообразный надрез в самом толстом месте.


    Так туда при жарке будет попадать кипящее масло и рыба приготовится внутри гарантированно.


    Если камбала мелкая, то это делать не обязательно.


    Камбалу посолите и поперчите по вкусу с двух сторон и запанируйте в рисовой муке.


    Рисовая мука создаёт более тонкую корочку. Вместо рисовой муки можно взять смесь пшеничной муки и крахмала пополам.


    Возьмите вместительную сковороду, чтобы камбала поместилась в неё целиком.


    Налейте достаточное количество масла, чтобы слой масла был не менее 3-4 мм. Это гарантирует прожарку внутри и плотную корочку снаружи.


    Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне и выложите в горячее масло камбалу, не важно какой стороной. Жарьте камбалу целиком на первой стороне около 10-12 минут.


    Затем при помощи двух широких лопаток аккуратно переверните рыбку и жарьте на второй стороне также 10-12 минут.


    Видите, как открылся надрез? Кстати, в надрезе видно полностью приготовленную рыбную мякоть. Поэтому надрез поможет вам контролировать готовность камбалы.


    Готовую жареную камбалу при помощи двух лопаток снимите аккуратно со сковороды и переложите на тарелку. При подаче сбрызните лимонным соком по желанию.


    Приятного аппетита!


    Жареная камбала на сковороде целиком, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вторые блюда из камбалы

    Подборка рецептов

    Суфле из камбалы
    Жареная камбала с луком
    Камбала на мангале в фольге
    Камбала фаршированная, запеченная в духовке
    Камбала жареная целиком на сковороде

    Подборка рецептов

    Филе камбалы в кляре
    Камбала в сметане на сковороде
    Жареная камбала с овощами
    Жареная камбала с луком
    Камбала на сковороде

    Подборка рецептов

    Котлеты из камбалы
    Тушеная камбала с овощами на сковороде
    Камбала в сметане на сковороде
    Камбала на электрогриле
    Камбала целиком

    Подборка рецептов

    Камбала фаршированная, запеченная в духовке
    Камбала на мангале в фольге
    Камбала в сметане на сковороде
    Жареная икра камбалы на сковороде
    Камбала

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из камбалы
    Отварная камбала
    Камбала в сметане в духовке целиком
    Котлеты из камбалы
    Рыба жареная

    Подборка рецептов

    Минтай с луком и морковью на сковороде
    Рыба в хамоне
    Жареный судак в панировочных сухарях (на сковороде)
    Хек в муке и яйце на сковороде
    Гарнир к жареной рыбе

    Подборка рецептов

    Картошка в микроволновке
    Тушеная картошка с капустой и зеленым горошком
    Жареный рис по-тайски
    Рис с куркумой и овощами на сковороде
    Рыба жареная целиком

    Подборка рецептов

    Жареные караси в майонезе на сковороде
    Жареная тилапия в мультиварке
    Минтай в кляре на молоке на сковороде
    Минтай жареный с луком

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из рыбы на ужин (383)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (332)Рыба на обед (690)Рыба на обед в духовке (229)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1039)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Алена Прика
    Шикарная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сибирячка Автор рецепта
    Алена Прика, пасибки!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

    Свежие рецепты


    Зефир без яиц с агар-агаром
    Пюре из персиков на зиму
    Бенто-торт «Молочная девочка»
    Горячие бутерброды с курицей в духовке
    Шулюм из говядины в казане на костре
    Салат-соус «Аппетитка» на зиму
    Чебупицца

    Печенье с абрикосом
    Сорбет из абрикосов
    Компот из крыжовника в кастрюле
    Хот-дог в духовке
    Чкмерули на костре в казане
    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»
    Сырно-яичный рулет с начинкой
    Мобильная версия сайта