Картофель хассельбек (хассельбак)

Предлагаю сегодня приготовить картофель "Хассельбек". Этот рецепт был придуман в Швеции, но стал настолько популярным, что успел покорить своим вкусом самых заядлых гурманов во всем мире.

Несмотря на простоту приготовления и абсолютно небольшой набор ингредиентов, этот картофель точно украсит любой праздничный стол.

Картофель "Хассельбек" можно подать в качестве гарнира к основному блюду или же самостоятельно.

Ингредиенты

Картофель - 3 шт. (600 г)

Оливковое масло - 3 ст. л.

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 3 зубчика

Тимьян - 3 веточки

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

3 порции

113 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 2.2
Ж: 3.96
У: 17.14

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

4.92

Оценить рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 13 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления картофеля Хассельбек (Хассельбак) - перед вами.

Отберите по возможности ровные клубни картофеля, лучше всего продолговатые. Я готовила из молодого сорта картофеля Пикассо.

Картофель мы не будем чистить, поэтому его необходимо хорошо промыть. Очистите клубни от всех поверхностных загрязнений с помощью щётки или чистой губки для мытья посуды.

Аккуратно надрежьте картофель тонкими пластинами, не разрезая его до конца.

Важно: низ картофеля обязательно должен остаться неразрезанным. Для удобства картофель можно положить между 2 деревянными палочками для суши и нарезать его острым ножом.

Промойте картофель под проточной холодной водой, нужно будет максимально по возможности смыть весь крахмал.

Обсушите картофель. Переложите его в подходящую форму для запекания разрезанной стороной вверх.

Слегка смажьте картофель оливковым маслом. Посыпьте по вкусу солью и черным молотым перцем. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте картофель 45-50 минут, до тех пор, пока ломтики не начнут расползаться.

Пока картофель запекается, подготовьте 3 крупных зубчика чеснока и свежие веточки тимьяна. Чеснок пропустите через пресс, с веточек снимите аккуратно листочки, растопите сливочное масло и все ингредиенты перемешайте.

Достаньте картофель из духовки.

Полейте его подготовленным маслом, следите, чтобы масло попадало между каждым слоем.

Отправьте форму в духовку и запекайте картофель еще 20 минут.

Картофель Хассельбек готов. Остудите его слегка, и можно подавать к столу.

Сверху дольки картофеля получились хрустящими, а внутри - мягкими.

Перед подачей картофель можно слегка присыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита.

Картофель хассельбек (хассельбак), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Картошка-гармошка в духовке

Подборка рецептов

Картошка-гармошка с курицей в духовке

Картошка-гармошка с мясом в духовке

Картошка-гармошка «Рататуй»

Картошка-гармошка с чесноком и укропом в духовке

Картошка в духовке

Подборка рецептов

Картофельные дольки, запеченные с чесноком и соевым соусом

Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке

Форель с картошкой в духовке

Картофель в пергаменте

Картошка по-деревенски

Подборка рецептов

Картошка по-деревенски в фольге в духовке

Картошка по-деревенски с майонезом в духовке

Картошка по-деревенски с курицей в духовке

Картошка по-деревенски во фритюре

Картошка с чесноком в духовке

Подборка рецептов

Картофель «Айдахо»

Молодой картофель, запеченный в кожуре в духовке

Картофель с сыром по гречески

Картошка в молоке в духовке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

aурика

Шикарная картошечка!!! Очень аппетитная!

ответить

Ната Автор рецепта

aурика, благодарю:hearth:

ответить

Алена Прика

Каждый разрез видно - бомбезно!:smilehearth: И селедочки!:hearth::wine::wine:

ответить

Наталья Автор рецепта

Алена Прика, ох да, селедочки не хватало

ответить

Elfooboo

Какие хорошенькие;)))

ответить

Ната Автор рецепта

Elfooboo, спасибо:smile:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабачковая икра с сыром	Маринованный лук с лимонной кислотой	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками	Сырники с тыквой и рисовой мукой	Ягодный флан	Салат из дайкона с жареным луком
Картошка с курицей в мультиварке со сметаной	Белый суп с курицей	Творожная запеканка с вареньем	Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Картофель хассельбек (хассельбак)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты