Соус Алиоли

Соус на основе чеснока и оливкового масла. Это базовый рецепт. Есть варианты, когда к базовому рецепту добавляется лимонный сок, яйцо либо только желток или белок, горчица. Подается соус к рыбе, морепродуктам, мясу, овощам. Можно макать в соус чипсы, гренки, смазывать хлеб для бутербродов. Соус можно приготовить в ступке или воспользоваться блендером.

Ингредиенты

Чеснок - 3-4 зубчика

Масло оливковое - 4-5 ст.л.

Соль - 1-2 щепотки

719 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 1.54
Ж: 76.24
У: 7.1

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите продукты для приготовления соуса Алиоли.

Очистите 3-4 зубчика чеснока.

Я делаю небольшую порцию соуса, поэтому для приготовления использую ступку. В ступку положите очищенные зубчики чеснока, посыпьте их солью.

Пестиком разотрите чеснок с солью до получения однородной кашицы.

Влейте одну чайную ложку оливкового масла и тщательно разотрите. Вместо оливкового можно взять растительное масло без запаха.

Постепенно добавляйте по одной ложке масла и растирайте чесночную кашицу. Готовый соус должен быть густым, однородным, не должно быть явного расслоения масла и чесночной кашицы.

Я приготовила для соуса Алиоли гренки из серого хлеба. Очень вкусно, очень ароматно!

Такой вкусный, пикантный, ароматный соус украсит практически любое блюдо, будь то мясо, рыба или овощи. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Чесночный соус

Подборка рецептов

Грибной соус для пиццы

Соус из кальмаров

Сахарный сироп для пропитки бисквита

Тыквенный сироп

Чесночный соус к рыбе

Подборка рецептов

Соус «Руй»

Татарский соус

Шоколадный соус к рыбе

Соус дайкон

Чесночный соус для мяса

Подборка рецептов

Соус Адобо

Кварцах (соус из алычи)

Соус из запеченных слив к мясу

Шведский брусничный соус

Соусы к рыбе

Подборка рецептов

Соус из греческого йогурта

Соус «Чураско»

Японский ореховый соус

Греческий соус из йогурта с огурцом и чесноком

Соусы к мясу

Подборка рецептов

Соус для ростбифа (+ростбиф)

Соус с корнишонами

Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)

Соус с хреном и сметаной

Другие полезные подборки по теме

Веганские соусы (265)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда с чесноком (2946)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты с оливками (567)Простые салаты с чесноком (532)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты с соевым соусом (240)Соусы (670)Чеснок (290)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почти все об оливковом масле

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус Алиоли

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты