Торт «Маска»

Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким-то изысканным или особенным. Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей, масляного и шоколадного кремов, а посыпан шоколадно-бисквитной крошкой.

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйцо - 5 шт.

Сахар - 200 г

Мука - 150 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 1 щепоточка

Для крема:

Сливочное масло - 250 г

Сгущенное молоко - 180 г

Ром/коньяк - 1 ч.л.

Дополнительно:

Какао - 2 ст.л.

Для пропитки:

Вода - 300 мл

Сахар - 75 г

Ром/коньяк - 1 ст.л.

Для крошки:

Шоколад - 80-100 г

Печенье - 30-40 г

Этот вариант - в форме диаметром 22 см.

334 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.68
Ж: 19.17
У: 35.54

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

14 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для торта «Маска» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Для торта из двух коржей берите форму диаметром 22-24 см, а если нужно разрезать бисквит на 3 коржа, то пеките в форме диаметром 16-18 см.

Для бисквита взбейте яйца с сахаром в течение не менее 5 минут. За это время масса должна б увеличиться в объёме, стать пышной и плотноватой.

Муку соедините с разрыхлителем, содой и солью, затем вмешайте в яичную массу несколькими аккуратными движениями. Не взбивайте.

Проложите дно формы пекарской бумагой, влейте тесто.

Пеките бисквит в духовке при 180 градусах от 45 минут до 1 часа. Проверяйте через 45 минут деревянной зубочисткой. Готовый бисквит рекомендуется остужать вверх дном на подставке или чем-то подобном, а то отмокнет, и потом ещё дать вылежаться хотя бы полсуток.

Для пропитки перемешайте сахар с кипятком и влейте ром или коньяк.

Для крема взбейте размягченное сливочное масло со сгущенным молоком комнатной температуры. В процессе взбивания влейте ром или коньяк.

Для шоколадной крошки измельчите шоколад с песочным печеньем (или аналогичным количеством бисквита).

Разрежьте бисквит на две части. Хорошо пропитайте его, поливая ложечкой или окуная в блюдо.

Соберите торт.

Промажьте нижний корж половиной крема.

Оставшийся крем перемешайте с какао и этим кремом намажьте верхний корж и бока торта.

Обсыпьте поверхность торта шоколадной крошкой так, чтобы часть шоколадного крема на поверхности осталась без крошки.

Дайте торту пропитаться, а крему схватиться, держите его до подачи в холодильнике.

Торт был на семейное чаепитие по поводу днюхи мужа, а розы в фоне - из моего вятского огорода.

Рассказала все подробности про приготовление торта «Маска» и повод, по которому он был приготовлен, показала несколько из своих 15 роз... Берите рецепт на заметку!

Полезные подборки и рецепты ...

Торты

Рубрика рецептов

Торт «Сказка»

Шоколадная глазурь из какао и сметаны

Бисквит на кипятке

Торт с черносливом и сметанным кремом

Бисквитные торты

Подборка рецептов

Торт со взбитыми сливками

Торт с мандаринами

Постный апельсиновый торт

Чернично-творожный торт

Бисквитные торты с кремом из сгущенки

Подборка рецептов

Шоколадный торт «Нежность»

Торт с вареной сгущенкой

Торт «Мираж»

Торт «Ульянка»

Бисквитные торты с масляным кремом

Подборка рецептов

Торт «Миньон»

Шварцвальдский вишневый торт

Медовый торт в мультиварке

Торт «Чародейка»

Бисквитный торт со сгущенкой - как сделать?

Подборка рецептов

Торт «Паровозик из Ромашково»

Медовый торт «Чудо»

Торт «Молочная девочка» на сковороде

Торт «Миньон»

Шоколадный бисквитный торт

Подборка рецептов

Шоколадный торт «Нежность»

Торт «Шоколадное Птичье молоко»

Шоколадно-апельсиновый торт со сливочным кремом

Шоколадный торт «На раз, два, три»

Другие полезные подборки по теме

Бисквитные торты (161)Бисквитный пирог (97)Бисквиты (155)Вареная сгущенка (121)Вегетарианские блюда со сгущенкой (106)Выпечка со сгущенкой (81)Крем для торта (98)Кремовые торты (197)Сгущенное молоко (251)Сметанные торты (90)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (179)Торты (1082)Торты на день рождения (396)Шоколадные торты (121)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Розы бомбезные:smilehearth: И торт суперский:bestofthebest:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Алена Прика, спасибо :smile:

ответить

aурика

Любимый торт из детства! :smile:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

aурика, типа того - из прошлого))

ответить

Анна

Очень здорово

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Анна, спасибо!

ответить

ценителъ

Не стареющая классика.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

ценителъ, :smile:

ответить

Полезные советы

Почему бисквит крошится?

Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?

Почему бисквит получается резиновым и плотным, а не воздушным?

Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?

Почему не пропекается бисквит в духовке?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Почему трескается крем-чиз на торте?

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп	Утка вареная	Азиатский салат с курицей и овощами	Пицца на тостах	Жареный рис с креветками и курицей
Простой салат из краснокочанной капусты	Сырники с морковью и яблоком	Салат с топинамбуром и яйцом (Бараболя)	Жареное киви	Басма в казане на костре из свинины	Ледяной чай	Гречневая каша с тыквой на молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Торт «Маска»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты