Булочки из рисовой муки

Такие бездрожжевые и безглютеновые (в случае использования соды или специального разрыхлителя) рисовые булочки мне нравятся только как основа для бутербродов. Готовлю из них чаще такие: с мёдом; с мёдом и сыром; с мёдом, арахисовой пастой и бананом.

Может, когда-нибудь доработаю вкус рисово-творожных булочек так, чтобы они впечатляли меня и сами по себе! Может, есть смысл добавить корицу, ванилин, сухие травы, разные семена, кусочки сыра, изюм, цукаты?

Ингредиенты

Рисовая мука – 100-140 г

Творог – 180-200 г

Яйцо – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

или Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 2-3 ч.л.

Соль – 1 щепотка

267 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 11.32
Ж: 10.42
У: 30.82

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для базового рецепта булочек из рисовой муки подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Вкус, структура, пористость зависят от используемого творога. Опробован творог в брикетах краснодарских производителей, он чаще более влажный и пастообразный, и опробован творог вятских производителей, он более сухой рассыпчатый. Количество муки может варьироваться. По две булочки будут из белой рисовой муки тонкого помола и из цельнозерновой муки из бурого риса.

Если хотите сладкие булочки, то увеличивайте количество сахара на свой вкус, например, положите его столько, сколько добавили бы в данное количество творога.

Разотрите творог с яйцом и растительным маслом.

Добавьте рисовую муку, соль, сахар и разрыхлитель (или соду). Перемешайте.

Примечание.

Чтобы сравнить два вида булочек, я разделила творожную массу на две одинаковые порции и в каждую добавила свой вид муки: белую рисовую и бурую цельнозерновую.

После перемешивания тесто будет выглядеть как мягкие крошки.

Не вымешивайте, а просто соберите их влажными руками в округлые заготовки.

Уложите эти заготовки на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень. Дайте постоять 5-7 минут, они приобретут некоторую рыхлость.

Потом пеките в духовке при 180-200 градусах около 20 минут, имейте в виду, что время приготовления зависит от размеров булочек и от свойств вашей модели духовки.

Из белой рисовой муки булочки получились немного пышнее, чем из бурой цельнозерновой.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Выпечка из рисовой муки

Подборка рецептов

Сладкие рисовые лепешки

Творожные ПП-бейглы

Постное апельсиновое печенье

Печенье из рисовой муки без яиц

Безглютеновая выпечка из рисовой муки

Подборка рецептов

ПП кекс с рисовой мукой в микроволновке

Печенье из рисовой муки

Кекс «Столичный» из рисовой муки

Лаваш без глютена

Выпечка из рисовой муки без дрожжей

Подборка рецептов

ПП пирожки с луком и яйцом

Пирог из рисовой муки в мультиварке

Сладкие рисовые лепешки

Рисовое песочное тесто без глютена

Выпечка из рисовой муки без молока

Подборка рецептов

Безглютеновый пирог из рисовой муки с яблоками

Грузинский пирог с сыром

Сладкие рисовые лепешки

Тонкие вафли без глютена

Выпечка из рисовой муки в духовке

Подборка рецептов

Лимонное печенье из рисовой муки

Эклеры из рисовой муки (ПП)

Рисовая галета

ПП шарлотка с яблоками из рисовой муки

Булочки с творогом

Подборка рецептов

Творожные булочки на завтрак

Мордовские ватрушки с картошкой и творогом

Ватрушка с маком

Булочки с творогом в сметанной заливке

Булочки с творогом в духовке

Подборка рецептов

Творожные булочки с изюмом (бездрожжевые)

Творожные розочки (булочки с творогом внутри)

Сдобные булочки с творогом и маком

Творожные плюшки

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из творога без яиц (427)Блюда из творога в духовке (825)Блюда из творога на сковороде (295)Булочки (472)Булочки в духовке (311)Булочки на молоке (197)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (697)Завтрак из творога (332)Творог (1477)Творожная запеканка (202)Творожные пироги (231)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (231)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Какие они аппетитные :okhand:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ната, :smile:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с творогом?

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Булочки из рисовой муки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты