Шоколадный рулет ПП

Приготовим шоколадный рулет без грамма муки и сахара. В этом рулете много белка, мало жиров и углеводов. Основой для этого рулета служит бисквитный корж, который готовится не с мукой, а с кукурузным крахмалом. Для шоколадного вкуса в него добавляется какао-порошок, а для сохранения пышности - разрыхлитель. Для начинки я использовала сыр "Рикотта" и свежую голубику. Сыр можно заменить на нежирный творог, а голубику заменить на другие доступные ягоды или фрукты.

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:

Яичные белки - 5 шт.

Яичные желтки - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахарозаменитель - по вкусу

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Сыр "Рикотта" - 250 г

Сахарозаменитель - по вкусу

Свежая голубика - 150 г

Размер коржа 30x35 см

142 кКал
0 ч. 30 мин.
2 ч.
2 ч. 30 мин.

Б: 8.85
Ж: 8.03
У: 8.93

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

26 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления шоколадного рулета ПП.

Яйца разделите на белки и желтки. В отдельную глубокую миску вбейте яичные белки, добавьте щепотку соли и немного сахарозаменителя. У меня "Стевия" в стиках (я добавила 2 грамма).

Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.

К белкам добавьте 2 яичных желтка.

Взбейте миксером на средних оборотах в течение 1-2 минут.

Добавьте к яичной массе просеянные кукурузный крахмал, какао-порошок и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием и ровным слоем распределите тесто. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Достаньте готовый бисквитный корж и дайте ему остыть.

В сыр "Рикотта" добавьте сахарозаменитель по вкусу. Можно добавить любой ароматизатор на ваш вкус.

Сырный крем распределите ровным тонким слоем на шоколадный корж.

Поверх разложите вымытую заранее и обсушенную голубику.

Сверните рулетом.

Заверните рулет в пергамент и пленку и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

Наш шоколадный рулет в ПП варианте готов!

Нарежьте на кусочки и подавайте! Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты

Рубрика рецептов

Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Яичный рулет с семгой и творожным сыром

Рулет из лаваша с баклажанами и помидорами

Маковый рулет с крошкой

Бисквитные рулеты

Подборка рецептов

Медовый рулет

Тыквенный рулет (с творогом)

Рулет с маком

Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью

Бисквитные рулеты с ягодами

Подборка рецептов

Шоколадный рулет с клубникой и сливками

Бисквитный рулет с малиной

Рулет «Чёрный лес» с вишней

Рулет с брусникой

Меренговый рулет с ягодами

Подборка рецептов

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне

Меренговый рулет с черникой

Меренговый рулет с фисташками и малиной

Меренговый рулет с клубникой

Рулет с рикоттой

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с рикоттой

Кабачковый рулет с рикоттой

Мясной рулет из фарша индейки с сыром

Меренговый рулет ПП

Другие полезные подборки по теме

Блюда ПП (правильное питание) (1451)Вторые блюда ПП (334)Выпечка без шоколада (5087)ПП блюда в духовке на каждый день (342)ПП блюда на каждый день (1338)ПП блюда на обед на каждый день (619)ПП блюда на сковороде (383)ПП блюда на ужин (402)ПП завтрак (226)ПП салаты (244)ПП ужин на каждый день (454)Простые ПП блюда на каждый день (1471)Рулеты (519)Шоколад (471)Шоколадная выпечка (417)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

какой красивый срез у рулета! Невероятно просто!

ответить

aурика Автор рецепта

Сибирячка, спасибо!):smile:

ответить

Алена Прика

Выезжаю, выплываю, вылетаю!!!:smilehearth::wine::wine:

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, :smile::smiletongue:жду!!!!

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?

В шоколад – касторку? Зачем?!

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Чем полезен шоколад

Секреты меренговых рулетов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадный рулет ПП

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты