Шоколадный рулет ПП

Приготовим шоколадный рулет без грамма муки и сахара. В этом рулете много белка, мало жиров и углеводов. Основой для этого рулета служит бисквитный корж, который готовится не с мукой, а с кукурузным крахмалом. Для шоколадного вкуса в него добавляется какао-порошок, а для сохранения пышности - разрыхлитель. Для начинки я использовала сыр "Рикотта" и свежую голубику. Сыр можно заменить на нежирный творог, а голубику заменить на другие доступные ягоды или фрукты.

Ингредиенты

Шоколадный бисквит:

Яичные белки - 5 шт.

Яичные желтки - 2 шт.

Соль - 1 щепотка

Сахарозаменитель - по вкусу

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Сыр "Рикотта" - 250 г

Сахарозаменитель - по вкусу

Свежая голубика - 150 г

Размер коржа 30x35 см

142 кКал
0 ч. 30 мин.
2 ч.
2 ч. 30 мин.

Б: 8.85
Ж: 8.03
У: 8.93

Фото готового блюда

aурикаавтор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

41 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления шоколадного рулета ПП.

Яйца разделите на белки и желтки. В отдельную глубокую миску вбейте яичные белки, добавьте щепотку соли и немного сахарозаменителя. У меня "Стевия" в стиках (я добавила 2 грамма).

Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.

К белкам добавьте 2 яичных желтка.

Взбейте миксером на средних оборотах в течение 1-2 минут.

Добавьте к яичной массе просеянные кукурузный крахмал, какао-порошок и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

Противень выстелите пергаментом с силиконовым покрытием и ровным слоем распределите тесто. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Достаньте готовый бисквитный корж и дайте ему остыть.

В сыр "Рикотта" добавьте сахарозаменитель по вкусу. Можно добавить любой ароматизатор на ваш вкус.

Сырный крем распределите ровным тонким слоем на шоколадный корж.

Поверх разложите вымытую заранее и обсушенную голубику.

Сверните рулетом.

Заверните рулет в пергамент и пленку и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

Наш шоколадный рулет в ПП варианте готов!

Нарежьте на кусочки и подавайте! Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена

Полезные подборки и рецепты ...

Рулеты

Рубрика рецептов

Бисквитный рулет «Трюфель»

Рулетики из кабачков с творожным сыром

Штрудель с апельсином из слоеного теста

Штрудель с вишней (классический рецепт)

Бисквитные рулеты

Подборка рецептов

Тыквенный рулет с кремом

Бисквитный рулет на сгущёнке (со сливочно-творожным кремом)

Бисквитный рулет с кремом

Медовый рулет со сметанным кремом

Бисквитные рулеты с ягодами

Подборка рецептов

Бисквитный рулет с клубникой

Бисквитный рулет с малиной

Рулет с брусникой

Рулет с вишней по-японски

Меренговый рулет с ягодами

Подборка рецептов

Меренговый рулет с сырным кремом

Меренговый рулет с клубникой и маскарпоне

Меренговый рулет с чёрной смородиной

Меренговый рулет ПП

Рулет с рикоттой

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с рикоттой

Куриные рулетики в аэрогриле

Мясной рулет из фарша индейки с сыром

Рулетики из баклажанов с рикоттой и чесноком

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без шоколада (5087)Блюда ПП (правильное питание) (1637)ПП блюда на каждый день (1499)Простые ПП блюда на каждый день (1471)Рулеты (662)ПП блюда на обед на каждый день (651)Шоколад (522)ПП блюда на ужин (509)Шоколадная выпечка (499)ПП блюда на второе (479)ПП ужин на каждый день (454)ПП ужин из простых продуктов (428)ПП вторые блюда на обед (421)ПП блюда на сковороде (383)ПП блюда в духовке на каждый день (342)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

какой красивый срез у рулета! Невероятно просто!

ответить

aурика Автор рецепта

Сибирячка, спасибо!):smile:

ответить

Алена Прика

Выезжаю, выплываю, вылетаю!!!:smilehearth::wine::wine:

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, :smile::smiletongue:жду!!!!

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?

В шоколад – касторку? Зачем?!

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Чем полезен шоколад

Секреты меренговых рулетов

Овсяный пирог со сливами	Тонкие вафли из кабачков	Пшеничная каша с тыквой в духовке	Курица терияки с овощами в аэрогриле	Грибной суп с баклажанами	Пирожки с повидлом в аэрогриле	Куриная печень с яйцами и грибами в духовке
Курица Капрезе (из грудки)	Сырники с белым шоколадом	Папуцакья (греческое блюдо из баклажанов)	Сладкие равиоли	Синнабоны с кремом из маскарпоне	Шашлык из говяжьей шеи	Закуска из рыжиков (маринованных)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадный рулет ПП

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты