Шоколадный щербет

Шоколадный щербет по этому рецепту получается очень вкусным, он хорошо застывает, отлично нарезается на кусочки, потрясающе аппетитно смотрится. В приготовлении используйте именно горький шоколад, а никак не молочный. А вот с орехами можно экспериментировать по своему усмотрению - подходят абсолютно любые.

Ингредиенты

Молоко - 250 мл

Сахар - 750 г

Шоколад горький - 90 г

Масло сливочное - 60 г

Орехи грецкие (или любые другие, или смесь) - 150 г

389 кКал
1 ч. 30 мин.
2 ч.
3 ч. 30 мин.

Б: 2.82
Ж: 14.47
У: 62.62

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для шоколадного щербета соберем по списку.

В кастрюлю с толстым дном влейте всё молоко, добавьте сахар.

Поставьте на небольшой огонь, дождитесь момента закипания, убавьте огонь до минимального и, помешивая венчиком или ложкой, уваривайте молочную смесь в течение 50 минут.

Где-то в середине уваривания цвет смеси станет кремовым, масса чуть загустеет.

Через 50 минут уваривания добавьте в молочную сладкую массу сливочное масло и поломанный кусочками шоколад, помешивая ложкой, дождитесь полного растворения этих ингредиентов.

Уже в шоколадную массу добавьте произвольно порубленные грецкие или другие орехи. Перемешайте всё и снимите кастрюльку со щербетом с плиты.

Для застывания щербета очень удобно выбрать силиконовую форму, выложите в нее всю шоколадно-ореховую массу, разровняйте ложкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

Готовый шоколадный щербет выложите из формы на блюдо.

Нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Щербет

Подборка рецептов

Смузи-салат из хурмы и бананов

Клубничный курд

Овсяные хлопья с ягодами в микроволновке

Ягодный сироп

Щербет с орехами

Подборка рецептов

Куриные бедра с черносливом в духовке

Салат с кукурузой и солёным арахисом

Рис со взбитыми сливками

Медовое печенье «Лекерли»

Десерты

Рубрика рецептов

Мусс апельсиновый

Тыквенный десерт с цитрусовым вкусом

Карамелизированные сливы на сковороде

Чизкейк из творога в микроволновке

Шоколадные десерты

Подборка рецептов

Темперирование белого шоколада

Кумкват в шоколаде (конфеты)

Пудинг ванильно-шоколадный

Шоколадный клафути

Шоколадные десерты с молоком

Подборка рецептов

Горький шоколад с миндалем

Шоколадные меренги

Шоколадно-грушевый десерт

Шоколадный брауни с кунжутом и семечками

Брауни

Подборка рецептов

Брауни с жидким шоколадом внутри

Брауни с творогом и вишней

Брауни «Ёлочки»

Брауни из овсяных хлопьев

Другие полезные подборки по теме

Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без сахара (1323)Выпечка без шоколада (5087)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка с орехами (534)Завтрак без молока (880)Завтрак без сахара (714)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Шоколад (471)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сергей

А можно горький шоколад заменить на какао порошок?) Если можно, то точно будет бюджетный) чем с горьким шоколадом

ответить

Светлана Автор рецепта

Сергей, здравствуйте. Думаю, можно. :hearth:

ответить

Elfooboo

Это что-то из детства))))

ответить

Светлана Автор рецепта

Elfooboo, :smilehearth:оооочень вкусно!!!!

ответить

Elfooboo

Светлана, да, я помню этот вкус))

ответить

Полезные советы

Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

В шоколад – касторку? Зачем?!

Чем полезен шоколад

Коровье молоко - польза и вред

Сахар — что нам известно о нем?

Сахар: польза и вред. Бывают ли полезные виды сахара? Какой сахар лучше?

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...

Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляют

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Битая уха	Куриные бедра в слоеном тесте в духовке	«Форшмак» из сала с чесноком и зеленью	Салат с нектарином и руколой	Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)	Рисовая лапша с баклажанами	Булочки с голубикой
Банановый кекс в хлебопечке	Кабачки кубиками в духовке (запеченные)	Чесночная соль из стрелок чеснока	Соус «Южный» по ГОСТу СССР	Тилапия с луком и морковью в духовке	Сушеный зеленый лук с солью	Варенье из душицы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шоколадный щербет

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты