Соус для Цезаря из сметаны

Приготовим соус для салата "Цезарь" на основе сметаны. Да, это не классический вариант соуса, но как вариант он тоже отлично сочетается с ингредиентами для салата и по своему вкусу имеет схожесть с классическим.

Для соуса на сметане возьмите жирную сметану, от 20% жирности, можно и больше. Также нам понадобится парочка анчоусов, но если не нашли - не беда, можно заменить на пряную кильку. Знаю, это неправильно, но допустимо. И обязательно пармезан - качественный, выдержанный, он придаст тот самый пикантный вкус салату.

Ингредиенты

Сметана 20% - 250 мл

Горчица - 1 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Анчоусы - 4-5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сок лимона - 1 ст.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Сыр "Пармезан" - 30 г

210 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 7.69
Ж: 18.04
У: 3.92

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

16 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты, чтобы приготовить соус для салата "Цезарь" из сметаны. Кстати, этот соус можно приготовить на основе сметаны, как у меня, а можно взять часть сметаны и столько же майонеза. Получится более интересный вкус, но со сметаной мне больше нравится. Он получается более нежным, с легкой кислинкой и ноткой остроты.

В подходящую посуду выложите сметану, добавьте не сильно острую горчицу (я использую дижонскую) и влейте соевый соус. Небольшой зубчик чеснока мелко нарежьте и добавьте к сметане.

Добавьте анчоусы, качественное оливковое масло первого холодного отжима и сок лимона. Несколько штучек анчоусов для этого количества сметаны будет достаточно.

Возьмите погружной блендер и тщательно измельчите все продукты до консистенции однородного соуса.

К соусу добавьте горсть натертого на мелкой терке сыра "Пармезан".

Перемешайте, попробуйте соус и при необходимости добавьте соль, сок лимона или еще сыр.

Соус из сметаны для салата "Цезарь" готов! Заправляете им салат или можно подать к жареной рыбе или курице.

Приятного аппетита!

Соус для Цезаря из сметаны, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сметанные соусы

Подборка рецептов

Соус для шаурмы с соленым огурцом

Соус из черемши и орехов к мясу

Соус с хреном и сметаной

Соус «Цахтон»

Сметанный соус с горчицей

Подборка рецептов

Соус для Цезаря без яиц

Подборка рецептов

Чесночный соус с майонезом

Кетчуп «Краснодарский» в домашних условиях на зиму

Малиновый соус

Соус для пельменей из майонеза

Соус для цезаря с горчицей

Подборка рецептов

Майонез постный яблочный

Чесночный соус для салата «Цезарь»

Томатный чатни со сметаной

Чатни из персиков на зиму

Соусы для салата Цезарь

Подборка рецептов

Соус из красной смородины с мятой

Томатная подливка для котлет с розмарином

Майонез с соевым соусом в домашних условиях

Соус Шрирача

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Яблочная заправка для салата

Чесночный соус для салата «Цезарь»

Соус из петрушки по-канарски

Апельсиново-горчичный соус

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Блюда на ужин со сметаной (524)Вегетарианские блюда со сметаной (466)Вегетарианские соусы (432)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда с соевым соусом (597)Выпечка на сметане в духовке (759)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Сметана (919)Соусы (670)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Земфира

Классный соус, как раз надо было заменить майонез

ответить

aурика Автор рецепта

Земфира, рада, что вам понравилось! Готовьте на здоровье!

ответить

Алена Прика

Больше всего на свете люблю соусы:catwithhearts:

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, :smile: и то что подается с соусами)

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Как варить кальмара для салата? Сколько времени?

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Чем и как загустить сметанный крем?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Почему сметана сворачивается при тушении?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из граната	Кофе с вином	Бурек с картофелем	Куриные крылышки с подливкой на сковороде	Бёриги	Бисквит с арахисом	Коктейль «Снежная королева»
Пицца с сосисками в бортике	Тыквенный сыр	Шаньги с картошкой и сыром	Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус для Цезаря из сметаны

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты