Как сделать тофу в домашних условиях?

Тофу был создан в Китае около 2000 лет назад. Подробности его создания неясны, но, согласно местной легенде, он был изобретен китайским поваром, который случайно положил водоросли нигари в соевое молоко, в результате чего молоко свернулось и получился тофу. Тофу является основным ингредиентом в кухнях многих азиатских стран, где его используют для приготовления различных блюд - от салатов до десертов.

Сегодня я покажу, как сделать тофу в домашних условиях. Самое главное - перед приготовлением замочите соевые бобы на ночь.

Ингредиенты

Соевые бобы - 400 г

Вода - 4,2 л

Лимонная кислота - 6,5 г

Получается 423 грамма тофу

73 кКал
8 ч.
8 ч. 40 мин.
16 ч. 40 мин.

Б: 8.1
Ж: 4.2
У: 0.6

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления тофу в домашних условиях соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Заранее замоченные соевые бобы промываем, и сливаем воду. На 400 граммов соевых бобов нам понадобится 4 литра воды: 1 литр - для замачивания, 3 литра - для молока. Кладем бобы в блендер, заливаем водой и измельчаем до состояния каши.

Через специальный мешочек процеживаем молоко. По желанию жмых можно заморозить и потом приготовить из него котлеты.

3 литра соевого молока ставим на плиту на средний огонь. Пенку не убираем. Молоко нагреваем до 90 градусов.

В кружку кладем лимонную кислоту и наливаем 200 мл воды. Перемешиваем и постепенно вливаем в молоко. Слегка перемешиваем молоко и оставляем на 10-15 минут.

Дуршлаг накрываем марлей и ставим на чашку. Перекладываем будущий сыр на дуршлаг, накрываем тарелкой и сверху ставим литровую банку. Оставляем на ночь. Сыворотка будет стекать в чашку.

Теперь вы знаете, как сделать тофу в домашних условиях. Перекладываем тофу на тарелку и готовим из него любимые блюда! Всем приятного аппетита!

Как сделать тофу в домашних условиях?, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Сыр домашний

Подборка рецептов

Домашний сыр с зеленью

Творожный сыр из сметаны и йогурта

Домашний сыр из молока и сметаны (с яйцами)

Сыр из кислого молока в мультиварке

Соевые бобы

Рецепты по ингредиенту

Зеленый салат с бобами эдамаме

Как варить бобы эдамаме

Салат с бобами эдамаме

Соевые котлеты из окары (без яиц)

Веганские блюда с тофу

Подборка рецептов

Постный салат с тофу и грибами

Салат с тофу и авокадо

Паштет из тофу

Тофу в кисло-сладком соусе

Вегетарианские блюда с тофу

Подборка рецептов

Глазированные сырки без творога

Маринованный сыр Тофу

Омлет из тофу

Сырники из тофу

Тофу

Рецепты по ингредиенту

Запеченный тофу в духовке

Салат со свеклой и тофу

Маринованный сыр Тофу

Овощной салат с маринованным сыром Тофу и семенами льна

Китайская кухня

Рецепты национальной кухни

Китайский яичный суп «Даньхуатан»

Говядина по-китайски

Китайские пирожки «Шаобин»

Свинина по-китайски

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Заранее замоченные соевые бобы промываем......Отсутствует информация как замачивать соевые бобы....Как часто менять воду при замачивании и надо ли меня воду в процессе замачивания соевых бобов...

ответить

Ната

Мадина, отличный рецепт. Уверена, у него будет много любителей :okhand:

ответить

Zoya7

Я не большой любитель тофу, но все равно спасибо Вам за неординарные, интересные рецепты!:hearth::clapping:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Филе камбалы в брикетах на сковороде	Банановый кекс на сковороде	Пирог на сковороде с Нутеллой	Тосты с яблоками	Смалец из жира (из нутряного свиного жира)	Горячие тарталетки со Снежным крабом	Паштет из куриной печени сувид (су-вид)
Закуска «Пирожное из хлеба»	Горячие тарталетки с крабовыми палочками	Жареный судак с луком и морковью	Печенье с посыпкой	Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Как сделать тофу в домашних условиях?

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты