Стейк из телятины на сковороде

Телятина - более нежное и вкусное мясо, чем говядина, поэтому стейк из нее буквально тает во рту. Вы можете использовать любой кусок мяса, с жировой прослойкой или без. Главное - в нем не должно быть жил, которые перекрутят мясо в процессе жарки. Идеальный кусок - толщиной от 3 до 5 см.

Специй много не требуется - только классические и пару веточек тимьяна или розмарина. Можно ориентироваться на свой вкус. Обжаривайте телятину согласно своим кулинарным предпочтениям и не забудьте дать ей «отдохнуть». Благодаря этому соки распределятся внутри мяса и оно будет более вкусным.

Ингредиенты

Телятина - 350 г

Розмарин - 3-4 г

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Масло растительное - 40 мл

Чеснок - 1 зубчик

171 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 22.42
Ж: 8.87

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления стейка из телятины на сковороде - перед вами!

Сразу же определитесь, какую прожарку вы любите. Я предпочитаю без крови, но розоватую, не жесткую - это Medium или Medium well.

Промойте мясо и срежьте жилы, пленки. Обсушите его бумажными салфетками и натрите солью, молотым черным перцем. Добавьте листочки розмарина или тимьяна и промассируйте мясо, чтобы оно впитало ароматы и вкусы специй. Оставьте на 10-15 минут.

Разогрейте масло на сковороде до кипения. Выложите мясо на сковороду и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты. Чем тоньше стейк, тем меньше времени потребуется на обжарку.

Он должен приобрести красивую коричневую корочку. После этого выключите нагрев и добавьте на сковороду слайсы чеснока - они придадут аромат мясу. Снимите сковороду с плиты и накройте ее крышкой. Оставьте стейк из телятины на сковороде под крышкой на 7-8 минут. За это время он слегка пропарится внутри и сок станет прозрачным.

После чего стейк из телятины можно подать к столу. Нарежьте его слайсами и продегустируйте с любым выбранным соусом, салатом и т.д.

Приятного вам!

Стейк из телятины на сковороде, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Вторые блюда из телятины

Подборка рецептов

Бефстроганов из телятины

Тушёная картошка с мясом в казане

Кордон блю из телятины

Телятина в сливочном соусе

Телятина на сковороде

Подборка рецептов

Чашушули из телятины

Фрикадельки из телятины

Котлеты из телятины «Империал»

Азу из телятины

Что приготовить из телятины на ужин?

Подборка рецептов

Плов из телятины

Тушеная телятина с черносливом

Картошка под шубой в духовке

Телятина в казане с болгарским перцем и луком

Стейк

Подборка рецептов

Семга в аэрогриле

Маринованная говядина на гриле

Стейк из свинины в духовке

Стейки из голени индейки с косточкой на сковороде

Гарнир к стейку из говядины

Подборка рецептов

Брускетта с тунцом и помидорами

Семга в смеси перцев в духовке

Ленивые пирожки из лаваша с сосиской, яйцом и сыром

Пицца со шпротами

Стейк с розмарином

Подборка рецептов

Курица с картошкой в пиве в духовке

Овощная лазанья без теста (с куриным фаршем)

Гриссини без дрожжей

Курица в медово горчичном соусе

Другие полезные подборки по теме

Блюда из телятины в духовке (19)Вторые блюда из телятины (41)Гарнир к стейку из говядины (41)Стейк (43)Стейк из красной рыбы (40)Стейк из лосося (20)Стейк из рыбы (35)Стейк из рыбы в духовке (17)Стейк красной рыбы в духовке (16)Телятина (65)Телятина на сковороде (27)Телятина с луком на сковороде (16)Телятина с овощами (25)Тушеная телятина (22)Что приготовить из телятины на ужин? (30)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

красииииивое):catwithhearts::hearth:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, :smile::smile::smile:

ответить

aурика

Хорош!!Аппетитный!!:bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибыы:smile:

ответить

Ната

Красивые кусочки и очень аппетитные!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ната, спасибушки!:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Сколько запекать говядину в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Корейские блинчики из дайкона	Цукаты из черноплодной рябины	Пирожное «Тыковки»	Овсяная каша с грушей и бананом	Пирожки со свёклой и яблоком	Рыбные палочки в духовке	Синнабоны с орехами
Красная рыба в кисло-сладком соусе	Запеченные овощи с томатным соусом в духовке	Шпанка в собственном соку	Тефтели в сметанном соусе в аэрогриле	Варенье из яблок без сахара	Пирожки с красной рябиной в духовке	Чипсы из огурцов в сушилке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Стейк из телятины на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты