Блины из ржаной муки на закваске

Блины на закваске у меня всегда получаются вкусными. Сегодня напекла восхитительных блинов из ржаной муки на закваске.

Ингредиенты

Мука ржаная - 125 г

Яйца куриные - 2 шт.

Закваска пшеничная - 70 г

Молоко - 400 мл

Соль - 1 щепотка

Сахар - 2 ст. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

10 шт.

172 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 5.31
Ж: 6.18
У: 24.1

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления блинов из ржаной муки на закваске - перед вами.

В микроволновке или на плите слегка подогрейте молоко.

Добавьте щепотку соли, сахар (можно больше, нежели указано в рецепте) и пшеничную закваску на пике. Пшеничную закваску можно заменить на ржаную или любую другую, которая есть у вас.

Растворите соль, сахар и закваску в молоке, а затем добавьте яйца.

Муку ржаную рекомендую добавлять частями. Введите половину от указанного количества, хорошо размешайте.

Продолжая замес добавьте остатки муки и тщательно вымесите тесто.

Консистенция теста будет отличаться от теста, замешанного на пшеничной муке. Здесь тесто получается немного густоватым.

Готовое тесто обязательно должно постоять минимум 30 минут, затем в уже постоявшее тесто нужно будет добавить масло.

Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета.

Толщину блинов регулируйте самостоятельно. Если вы привыкли печь более тонкие блинчики, то первый блин может пойти комом, не переживайте. Набирайте половником меньше теста и быстро его распределяйте по поверхности сковороды.

Готовые блины складываем стопочкой и смазываем кусочком сливочного масла.

Подавать блины из ржаной муки на закваске можно со сметаной, вареньем, медом, сгущённым молоком или шоколадной пастой.

Приятного аппетита и вкусной Вам масленицы!

Блины из ржаной муки на закваске, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Блины

Рубрика рецептов

Постные пшенично-ржаные блины

Блины с копченой рыбой

Картофельные блины

ПП блины из цельнозерновой муки на молоке

Блины из ржаной муки

Подборка рецептов

Ржаные блины на кефире

Блины из ржаной муки на молоке

Постные ржаные блины

Блины на ржаной закваске

Блины на молоке

Подборка рецептов

Блины с телятиной и грибами

Блины с картошкой и грибами

Блины с припеком из сыра и зелени

Блины с малиной

ПП блины на молоке

Подборка рецептов

Блины с мясом и сырым лиловым луком

Блины с опятами

Блины на манке дрожжевые

Панкейки с шоколадом

Блины на молоке на масленицу

Подборка рецептов

Пышные дрожжевые блины на молоке

«Роти Джала» - малазийские кружевные блины

Блины с икрой и сметаной

Заварные блинчики с малиной

Блины на закваске

Подборка рецептов

Кислые блины на закваске с картошкой

Медовые блинчики на остатках закваски

Блины на ржаной закваске

Блины на закваске

Другие полезные подборки по теме

Блины (895)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины, оладьи (871)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (800)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без яиц и молока (751)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (854)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Очень аппетитные блины!:bestofthebest:

ответить

Ната Автор рецепта

Zoya7,
Зоя, благодарю.
С чудесной Масленицей тебя :smilehearth:

ответить

Zoya7

Ната, и тебя также!!:smile:

ответить

Нина Минина-Р

очень заинтересовали :bestofthebest:

ответить

Ната Автор рецепта

Нина Минина-Р, спасибо за интерес к рецепту!

С Масленицей вас :hearth:

ответить

Нина Минина-Р

Ната, вкусной Масленицы!

ответить

Полезные советы

Калорийность блинов и блинчиков

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Почему пригорают блины? Что делать?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины из ржаной муки на закваске

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты