Куриный рулет в ветчиннице

Если вы хотите удивить своих близких или гостей чем-то особенным, попробуйте приготовить этот изысканный куриный рулет. Благодаря своей нарядной подаче и нежному вкусу он станет настоящим украшением стола. Готовится просто, а результат превзойдет все ожидания!

Ингредиенты

Курица - 1 шт. (1800 г)

Смесь из зелени - 2-3 ст.л.

Смесь из сушеных овощей (морковь, сельдерей, паприка) - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

Соль и перец - по вкусу

183 кКал
2 ч.
10 ч.
12 ч.

Б: 15.4
Ж: 13.3
У: 0.51

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления куриного рулета в ветчиннице.

Начните с надреза вдоль спинки курицы.

Осторожно отделите кожу от мяса, стараясь не повредить ее - она станет «оболочкой» для будущего рулета.

Далее аккуратно отделите мясо от костей.

Расстелите куриную кожу на листе пергамента.

Возьмите филе куриной грудки и нарежьте его тонкими, ровными ломтиками. Выложите их на кожу, равномерно распределяя по всей поверхности.

Посолите и поперчите по вкусу, а затем аккуратно разотрите специи руками, чтобы они равномерно покрыли мясо.

Оставшееся мясо нарежьте небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте смесь из свежей зелени (например, петрушки, укропа или базилика), сушеные овощи и мелко нарезанный чеснок. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Выложите получившийся фарш на слой куриной грудки и равномерно распределите его.

Затем, приподнимая края кожи, аккуратно сверните заготовку в плотный рулет. Оберните его пергаментом, чтобы форма сохранилась.

Поместите рулет в ветчинницу.

Закрепите все фиксирующие элементы, чтобы он оставался плотным во время приготовления. Отправьте куриный рулет в ветчиннице в холодильник на 5 часов - это позволит мясу равномерно просолиться и напитаться ароматом специй.

Разогрейте духовку до 250°C. Поместите ветчинницу с подготовленным рулетом внутрь и запекайте 15 минут. После этого уменьшите температуру духовки до 130°C и продолжайте запекать еще 1 час. Более низкая температура позволит мясу равномерно пропечься и оставаясь сочным внутри. По истечении времени выключите духовку, но не спешите доставать рулет. Оставьте его внутри до полного остывания. Это поможет сохранить нежную текстуру и предотвратить потерю влаги.

После остывания переложите рулет в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на всю ночь. Это время необходимо, чтобы он полностью охладился, окончательно стабилизировал форму и стал удобным для нарезки. Затем извлеките из ветчинницы.

Теперь можно нарезать на ломтики.

Приятного аппетита!

Куриный рулет в ветчиннице, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Зелень можно использовать любую по вашему вкусу: к примеру, базилик, укроп, петрушка.

Полезные подборки и рецепты ...

Куриный рулет

Подборка рецептов

Куриные рулетики на пару

Куриные рулетики с апельсиновой начинкой

Куриные рулетики с черносливом в беконе

Куриный рулет с зеленью

Мясные рулеты из курицы в духовке

Подборка рецептов

Куриные рулетики с помидорами

Мраморный рулет из курицы с желатином

Куриный рулет с курагой

Куриный рулет с овощами

Куриный рулет на праздничный стол

Подборка рецептов

Рулет из куриных бедрышек

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке

Куриный рулет с беконом

Куриный рулет с яйцом и грибами в духовке

Куриный рулет на Новый Год

Подборка рецептов

Куриный рулет в бутылке (с желатином)

Куриные рулетики с черносливом в беконе

Рулет из куриных бедрышек

Рулет из куриного фарша

Мясной рулет

Подборка рецептов

Рулет из индейки с сыром

Куриный рулет с курагой

Рулет из фарша с морковью

Рулет из фарша с омлетом

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на сковороде (608)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (567)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1239)Простые блюда из курицы (506)Рулеты (519)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

красавец-рулет!

ответить

Галюша Автор рецепта

Сибирячка, благодарю!

ответить

Ната

Идеальный :fire: и очень аппетитный !!!!

ответить

Галюша Автор рецепта

Ната, благодарю!

ответить

Полезные советы

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Секреты меренговых рулетов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный салат Оливье с опятами	Холодец из утки	Омлет в воде на сковороде	Фарш с лечо	Гречка с копченой курицей	Канапе с хурмой	Курица с соусом унаги
Бисквит «Буше»	Жареный тофу в кляре	Жареные пельмени с чесноком на сковороде	Крокеты рисовые	Оливье от бабушки Тамары	Холодец из куриных костей	Паста ризони с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куриный рулет в ветчиннице

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты