E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Суп с мясом →
    Московская солянка

    Московская солянка

    Насыщенный мясной суп с кисло-сладким вкусом, ароматными специями и сочетаемостью различных видов колбасных изделий и мяса. Это блюдо традиционно готовится в Москве и считается одним из символов русской кухни. Оно идеально подходит для холодного зимнего вечера, согревая своим богатым ароматом и приятным послевкусием.

    Ингредиенты

    Грудинка варено-копченая - 200 г

    Охотничьи колбаски - 2 шт.

    Сосиски - 2 шт.

    Лук - 1 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Огурцы соленые - 200 г

    Огуречный рассол - 120 мл

    Маслины - 50 г

    Лавровый лист - 2 шт.

    Томатная паста - 100 г

    Подсолнечное масло - 2 ст.л.

    Черный молотый перец - по вкусу

    Соль - по скусу

    Вода - 2,5 л

    Для подачи:

    Сметана - 200 г

    Лимон - 1 шт.

    Петрушка - 2-3 веточки

    • 51 кКал
    • 55 мин.
    • 55 мин.
    • Б: 2.87
    • Ж: 3.78
    • У: 1.15

    Фото готового блюда

    Elis19 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    18 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления московской солянки по списку.


    Нарежьте грудинку кусочками толщиной примерно 1 сантиметр. Охотничьи колбаски и сосиски нарежьте кружочками.


    На сухую сковороду выложите нарезанную грудинку и готовьте на медленном огне, помешивая, 6-8 минут. Необходимо вытопить из грудинки максимальное количество жира.


    Затем добавьте сосиски и охотничьи колбаски, обжарьте еще 5-6 минут. После этого переложите мясные продукты в кастрюлю.


    Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок - тонкой соломкой.


    На подсолнечном масле, постоянно помешивая, обжарьте лук с чесноком примерно 5-7 минут.


    Нарежьте соленые огурцы соломкой или кубиками, добавьте к луку с чесноком. Обжарьте на среднем огне ещё 5 минут.


    После этого добавьте рассол и томатную пасту, готовьте, помешивая, в течение 5 минут.


    Переложите огурцы с луком и томатной пастой к мясным продуктам, добавьте черный молотый перец. Влейте 2,5 литра горячей воды.


    Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального. Добавьте маслины и лавровый лист, готовьте солянку еще 10 минут. Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Дайте солянке настояться 10-15 минут.


    Мелко нарежьте листья петрушки. Лимон тонко нарежьте.


    Разлейте московскую солянку по тарелкам добавьте лимон, петрушку и сметану.


    Приятного аппетита!



    Московская солянка, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Солянка

    Подборка рецептов

    Солянка сборная мясная с картошкой
    Солянка сборная в мультиварке
    Кето солянка
    Солянка с копчеными ребрышками
    Сборная солянка

    Подборка рецептов

    Классическая солянка с каперсами
    Суп солянка классическая
    Солянка сборная мясная с капустой и картошкой
    Рыбная солянка из семги
    Солянка с колбасой и оливками

    Подборка рецептов

    Рассольник с оливками и лимоном
    Солянка с картошкой и колбасой (краковской)
    Суп солянка мясная сборная
    Солянка с колбасой и курицей
    Солянка с колбасой и сосисками

    Подборка рецептов

    Солянка с копченой колбасой

    Подборка рецептов

    Солянка с охотничьими колбасками

    Подборка рецептов

    Солянка с маслинами

    Подборка рецептов

    Солянка сборная мясная с картошкой
    Солянка с фрикадельками
    Солянка из маринованной капусты в мультиварке
    Солянка мясная
    Суп Солянка с колбасой

    Подборка рецептов

    Солянка из квашеной капусты
    Солянка сборная мясная классическая
    Солянка с фасолью
    Рыбная солянка из семги
    Суп Солянка с сосисками

    Подборка рецептов

    Классическая солянка с каперсами
    Солянка сборная мясная с копченостями (классический рецепт)
    Солянка сборная мясная с капустой и картошкой
    Солянка из квашеной капусты с мясом

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Куриный суп (289)Осенние супы (487)Постные супы (363)Согревающий суп (291)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Суп с помидорами (338)Супы (1913)Супы (1838)Супы на овощном бульоне (269)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность окрошки: на квасе, на кефире, с колбасой...Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с колбасой?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

    Свежие рецепты


    Аджика из листьев хрена
    Омлет с топленым молоком
    Домашний лимонад с мелиссой
    Компот из лимонов
    Пирожки из теста фило с луком и яйцом
    Конвертики из теста фило с сыром
    Бургер в лаваше

    Пицца с соусом песто и курицей
    Кабачки в панировке в аэрогриле
    Картошка с кабачками в аэрогриле
    Малиновое варенье в мультиварке
    Окрошка из одуванчиков
    Салат из корней одуванчика
    Картошка с ребрышками в казане на костре
    Мобильная версия сайта