E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Цветная капуста с сухарями и я

    Цветная капуста с сухарями и яйцом (а-ля полонез)

    Попалось мне тут на глаза странное словосочетание: "соус аля полонез". Сначала хихикнула - это надо же, думаю, кто-то "болоньез" с ошибками написал!... Потом призадумалась и поискала повнимательнее - слушайте, оказалось, был в России в конце девятнадцатого - начале двадцатого веков, действительно, соус (ну, или способ сервировки) с таким названием.

    Полонез - это в данном случае не название танца, а указание на то, что что-то сделано "по-польски". Причём с современным польским "серым" соусом на основе пряников он имеет самое отдаленное сходство. Но факт остаётся фактом, Елена Ивановна Молоховец, например, такую сервировку тоже знала, хотя её "польский соус" оказался и без рубленых яиц (как встретившийся мне изначально вариант). Вот у неё-то я и взяла основу для рецепта, правда, изменив количество ингредиентов.

    Так что если ваши домашние любят красивые названия, то смело можете говорить, что это у вас не просто цветная капуста с сухарями и яйцами, а цветная капуста а-ля полонез!

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 1 шт.

    Масло сливочное - 150 г

    Булочка пшеничная - 0,5 шт.

    Яйцо куриное - 3 шт.

    Соль - по вкусу

    Вода - по потребности

    • 178 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.
    • Б: 4.34
    • Ж: 14.67
    • У: 7.51

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём ингредиенты для приготовления цветной капусты с сухарями и яйцами.


    Допускаю, что кому-то сухари для начала придётся посушить. Ну или использовать готовые (тогда их потребуется 3 столовые ложки).


    Да и яйца можно использовать уже заранее сваренные (после Пасхи удобно).


    Цветную капусту разломаем на соцветия и отварим в слегка подсоленной воде 12 минут с момента закипания (ну, или как любите вы).


    Яйца сварим вкрутую (12 минут).


    Пока варятся капуста и яйца, потрём на тёрке сухарь (у меня на получение трёх столовых ложек ушло полбулочки).


    Сварившиеся яйца порубим.


    Масло растопим и всыпем туда тёртые сухари. Поварим около минуты на слабом огне. Получится... гм... очень необычная штука. Это не гомогенный соус, но это густая взвесь из покоричневевших сухарей. В общем, масло перестанет быть желтым и прозрачным и станет бежевым и мутным.


    Ну, и всё, что нам теперь нужно сделать - слить воду с цветной капусты и сервировать капусту на блюде, политую маслом с сухарями и посыпанную рубленым яйцом.


    Цветная капуста с сухарями и яйцом - отличный способ добавить калорий в вегетарианское блюдо! Очень вкусно (и сытно) получается. Мне кажется, один кочан цветной капусты с таким количеством дополнительных ингредиентов - порции на три. Ну, может, на две. Но вы прикидывайте сами, сколько там на одного едока сливочного масла приходится...


    Цветная капуста с сухарями и яйцом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гарнир из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Цветная капуста в кляре
    Рис из цветной капусты
    Овощное рагу с брокколи и цветной капустой
    Пюре из цветной капусты и кабачка
    Цветная капуста в кляре

    Подборка рецептов

    Цветная капуста в постном кляре
    Пакора
    Цветная капуста в яично-сметанном кляре
    Цветная капуста в сырном кляре в духовке
    Блюда из цветной капусты без мяса на ужин

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с баклажанами и капустой
    Запеченная цветная капуста со специями
    Цветная капуста с помидорами на сковороде
    Цветная капуста в яично-сметанном кляре
    Блюда из цветной капусты на сковороде

    Подборка рецептов

    Гречка с жареными овощами
    Рис из цветной капусты
    Овощи по-китайски
    Рубленые котлеты из индейки с цветной капустой
    Блюда с цветной капусты с яйцом

    Подборка рецептов

    Омлет с брокколи и цветной капустой
    Жареная цветная капуста
    Запеканка из кабачков и цветной капусты
    Жареная цветная капуста с яйцом
    Вторые блюда из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Гречка с жареными овощами
    Пюре из цветной капусты с курицей
    Цветная капуста на пару в мультиварке
    Стейк из цветной капусты с фаршем
    Закуска из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Пакора
    Омлет с цветной капустой в духовке
    Омлет с брокколи и цветной капустой
    Вафли из цветной капусты в вафельнице
    Запеканка из цветной капусты с яйцом

    Подборка рецептов

    Запеканка из кабачков и цветной капусты
    Суфле из цветной капусты
    Запеканка из цветной капусты с ветчиной
    Запеканка из цветной капусты в мультиварке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из цветной капусты без мяса (67)Блюда из цветной капусты без мяса на ужин (49)Блюда из цветной капусты в духовке на каждый день (66)Блюда из цветной капусты и моркови (47)Блюда из цветной капусты с сыром (62)Блюда из цветной капусты с сыром в духовке (42)Веганские блюда из цветной капусты (59)Вегетарианские блюда из цветной капусты (107)Вторые блюда из цветной капусты (104)Гарнир из цветной капусты (71)Котлеты из куриного фарша в панировке (52)Рецепты из цветная капуста пп (70)Салаты с сухариками (95)Ужин из цветной капусты (104)Цветная капуста (230)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Цветная капуста с сухарями и яйцом (а-ля полонез)
    Лещ в соли в духовке
    ПП вафли на кефире с рисовой мукой
    Баранина с овощами в казане на плите
    Маринованный зеленый лук
    Шашлык в пергаменте в духовке
    Торт «Черный принц» на сметане

    Шашлык с жидким дымом в духовке
    Куриные шашлычки с ананасом
    Куриные котлеты с цветной капустой на пару
    Курица с грибами в соусе терияки
    Песочный пирог с капустой и яйцом
    Греческий салат с йогуртом и огурцом
    Яблочные пончики
    Мобильная версия сайта