E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Овощи по-китайски

    Овощи по-китайски

    Очень вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить к обеду и ужину, оно подойдёт и вегетарианцам, и постящимся. В отличие от традиционного овощного рагу, овощи по-китайски получаются «аль-денте», то есть как бы немного недожаренными и упругими.

    Лучше всего для приготовления этого блюда подойдёт сковорода вок, но если её нет, то можно использовать казан, глубокую сковородку с толстым дном или сотейник.

    Ингредиенты

    Цветная капуста - 500 г

    Баклажан - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Помидоры черри - 200 г или 2 крупных помидора

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Соевый соус - 50 мл

    Уксус бальзамический - 2 ст.л.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Зелень свежая - по вкусу

    Соль - 1 ст.л. для баклажана и 1 ч.л. для варки цветной капусты

    Кунжут - для украшения (по желанию)

    • 39 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 2.02
    • Ж: 1.22
    • У: 5.42

    Фото готового блюда

    МарияZ автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём необходимые ингредиенты для приготовления овощей по-китайски.


    Баклажан нарезаем крупными кусочками, перекладываем в глубокую миску и добавляем соль (1 столовую ложку). Перемешиваем и оставляем минут на 10. Так из баклажана выйдет горечь. По истечении времени ополаскиваем кусочки баклажанов холодной водой и перекладываем их в дуршлаг, чтобы стекла вода, можно даже просушить их на бумажном полотенце.


    Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия.


    В кастрюле кипятим примерно 1,5 литра воды, добавляем в неё соль (1 чайную ложку), затем в кипящую воду кладём цветную капусту. Снова доводим до кипения и варим примерно 3-5 минут. Капуста должна остаться упругой, немного сырой. Отваренную капусту тоже перекладываем в дуршлаг и даём воде стечь.


    Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем полосочками.


    Помидоры черри разрезаем на половинки. Если вы используете обычные помидоры, порежьте их крупными кубиками.


    В сковородку (казан или сотейник) наливаем растительное масло, разогреваем его на огне чуть выше среднего и в горячее масло выкладываем баклажаны. Обжариваем, помешивая, примерно 3 минуты.


    Добавляем к баклажанам цветную капусту и жарим всё вместе, помешивая, ещё минуты 3.


    Добавляем полосочки перца и обжариваем, пока перец не станет чуть мягким.


    В последнюю очередь кладём в сковородку помидоры, нарезанную зелень, измельчённый чеснок и жарим всё вместе, помешивая. Не нужно долго тушить овощи, достаточно будет потомить их под крышкой пару минут, чтобы они стали горячими, но не размягчились.


    В конце приготовления добавляем в овощи соевый соус, бальзамический уксус и перемешиваем. Вместо бальзамического уксуса можно использовать рисовый или яблочный уксус. Накрываем овощи крышкой и снимаем с огня.


    Подавать овощи по-китайски можно и в горячем, и в холодном виде. По желанию, перед подачей к столу можно посыпать овощи кунжутом. Приятного аппетита!




    Овощи по-китайски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Китайская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Кофе Юаньян
    Тефтели «Львиные головы»
    Китайские булочки на пару
    Баклажаны с картошкой по-китайски
    Китайские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Яйца Фу-Янг
    Говядина по-сычуаньски
    Кабачки в кисло-сладком соусе по-китайски
    Овощное рагу из кабачков и капусты
    Баклажаны по-китайски

    Подборка рецептов

    Тушеные баклажаны с капустой
    Соте из баклажанов и кабачков на зиму
    Котлеты из баклажанов
    Баклажан гармошка с сыром и помидорами
    Постное овощное рагу

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с баклажанами
    Овощное рагу с репой и кабачком
    Тушеные кабачки с морковью и помидорами
    Рагу из кабачков, тыквы и картофеля
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Жареная черемша
    Птитим с овощами
    Батат на мангале
    Кабачки в аэрогриле
    Гарнир из цветной капусты

    Подборка рецептов

    Рис с брокколи и цветной капустой
    Цветная капуста с чесноком
    Цветная капуста со сметаной в духовке
    Цветная капуста с овощным соусом
    Гарнир из овощей на сковороде

    Подборка рецептов

    Баклажаны с картошкой по-китайски
    Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)
    Тушеная морковь
    Жареная морковь с чесноком
    Гарнир из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Картофель с баклажанами
    Жареные баклажаны с кунжутом
    Гречневая лапша с баклажанами

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Мясо с овощами в духовке (561)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощные закуски (528)Овощные салаты (564)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Помидор (1615)Постные блюда из овощей (628)Простые овощные салаты (541)Салаты с помидорами (429)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкойСамый полезный овощБолгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта