E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Заливной пирог с лисичками

    Заливной пирог с лисичками

    Заливные пироги - это просто палочка-выручалочка для тех, кто не умеет, не хочет или не имеет времени готовить и вымешивать, например, дрожжевое тесто для пирогов с длительной расстойкой. Тесто для заливных пирогов готовится быстрее, чем разогревается ваша духовка 😉, ну а многообразие начинок позволяет наслаждаться новыми вкусами снова и снова 😊. Сегодня хочется испечь вкусный и ароматный пирог с лисичками.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Кефир (теплый) - 250 мл

    Мука - 200 г (+/-)

    Яйцо - 2 шт.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Сахар - 0,5 ч. л.

    Сода - 0,5 ч. л.

    Масло растительное - 3 ст. л.

    Начинка:

    Лисички (замороженные) - 200 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Масло сливочное - 30 г

    Сыр - 50 г

    Соль, перец - по вкусу

    Форма диаметром 24 см
    • 183 кКал
    • 1 ч. 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.
    • Б: 5.96
    • Ж: 9.47
    • У: 18.71

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с лисичками на кефире. Грибы у меня были замороженные. После покупки я их чищу, мою, отвариваю минут 8-10, откидываю на сито. Когда вода стечет, грибы остынут, раскладываю лисички порционно по пакетикам и замораживаю.


    Приготовим начинку. Лук нарежьте кубиком или недлинной соломкой, выложите в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарьте до мягкости.


    К луку выложите лисички, обжарьте все вместе еще минуты 3-4, приправьте солью, перцем по вкусу.


    Духовку включите разогреваться до 180 градусов, и займемся тестом. Сначала перемешаем жидкие ингредиенты: яйцо, кефир, масло.


    Теперь добавим сухие: соль, сахар, соду, муку. Муку всыпайте не всю сразу, а частями, хорошо перемешивайте, наблюдайте за консистенцией, тесто должно быть в меру жидким и текучим, по консистенции близкое к не очень жирной сметане.


    Если провести по поверхности теста венчиком, то на нем ненадолго остается след.


    Заливные пироги можно формовать по-разному. Можно начинку вмешать в тесто и вылить в форму, получится такой "мраморный" пирог. Можно на дно формы вылить половину теста, выложить на него начинку и залить второй половиной теста. Получится близкий к классическим вариант пирога. А можно сделать такой пирог открытым, что, собственно, я и делаю. Выливаю в форму сразу все тесто. Форму не забывайте смазывать маслом или выстилать пергаментом.


    По поверхности теста распределяем начинку. Тесто вроде и жидкое, но начинка удерживается на поверхности).


    Сыр натрите на крупной терке или нарежьте кубиками, распределите поверх грибов. Сыр лучше брать с не слишком ярким вкусом и ароматом, чтобы не перебить аромат и вкус грибов. У меня простая блочная моцарелла.


    Выпекаем в разогретой духовке минут 40 (+/-), ориентируйтесь на румяность пирога (в т. ч. и по бокам) и особенности вашей духовки. Если верх слишком быстро румянится, прикройте пирог сверху фольгой.


    Заливной пирог с лисичками готов! К такому грибному пирогу хочется добавить немного сметаны при подаче и совсем чуток зелени).


    Приятного аппетита!


    Заливной пирог с лисичками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с лисичками

    Подборка рецептов

    Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
    Киш с фаршем и грибами
    Кулебяка с грибами
    Пирог с лисичками и картошкой
    Выпечка с лисичками

    Подборка рецептов

    Пирожки с лисичками и картошкой (в духовке)
    Пирог с лисичками и картошкой
    Пирог с лисичками
    Пирожки с грибами и яйцом
    Пироги с грибами

    Подборка рецептов

    Киш с фаршем и грибами
    Киш с ветчиной и грибами
    Заливной пирог с картошкой и грибами
    Курник с грибами
    Заливные пироги с грибами

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с опятами
    Постный заливной пирог с грибами
    Заливной пирог с грибами на сметане
    Заливной пирог с грибами, сыром, фаршем и рисом
    Заливные пироги с грибами на кефире

    Подборка рецептов

    Пирог с солеными груздями
    Заливной пирог с картошкой и грибами
    Заливной пирог с опятами
    Заливной пирог с грибами, сыром, фаршем и рисом
    Открытые пироги с грибами

    Подборка рецептов

    Киш с ветчиной и грибами
    Киш с курицей, грибами и брокколи
    Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
    Пирог с солеными волнушками
    Пироги с грибами в духовке

    Подборка рецептов

    Пирог из теста фило с грибами и сыром
    Заливной пирог с грибами на сковороде
    Пирог с грибами и луком из слоеного теста
    Пирог с картошкой и опятами в духовке
    Пироги с лесными грибами

    Подборка рецептов

    Пирог с опятами в духовке
    Кулебяка с грибами
    Тарт с лесными грибами и сыром
    Киш с лисичками

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Ванильный пирог (445)Выпечка без кефира (5171)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка из кефира и яиц (461)Выпечка на кефире (648)Кефир (992)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Пирог без сахара (598)Пироги (2643)Пироги без дрожжей (2032)Простые пироги (506)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?Чем полезен кефир? Польза и вред, состав и виды кефира

    Свежие рецепты


    Конфитюр из нектарина
    Баклажаны с зелеными помидорами на зиму
    Заливной пирог с лисичками
    Салат из сырой цветной капусты с семечками
    Суп из консервированной сельди
    Суп-пюре с брюссельской капустой
    Грибной рассольник

    Шулюм в афганском казане
    Салат из рукколы с луком
    Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке
    Лавандовый латте
    Датский пирог с грушами
    Запеченный желток в духовке
    Мясной хлеб из куриного фарша
    Мобильная версия сайта