Свекла с сыром и орехами (закуска)

Горячую закуску из свёклы с сыром и орехами можно приготовить и с другими видами сыров, но я считаю идеальной для этого рецепта именно горгонзолу.

Горгонзола - хитрый сыр: собственный вкус у неё солоноватый, при этом она хорошо подходит к сладкому. Ну, не сильно сладкому, конечно, но, скажем так, к сладковатому. Так вот, свёкла - это один из продуктов, отлично сочетающихся с горгонзолой.

С камамбероподобными сырами сделать такой соус тоже можно.

С рокфором - труднее - он обычно более резкий по вкусу, это придётся гасить бОльшим количеством сливок и орехов.

С пармезаном или пекорино (и прочими их твёрдыми и забористыми родственниками) соус тоже получится.

Единственное, что, скорее всего, не подойдёт - сыры с совсем слабым вкусом. Они потеряются.

Ингредиенты

Свекла - 350 г

Горгонзола - 50 г

Сливки - 50 мл

Орехи - 40 г

2 порции

117 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 4.54
Ж: 7.01
У: 8.33

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём по списку ингредиенты для приготовления закуски из свеклы с сыром и орехами.

Вкус сыра оказывает максимальное влияние на этот рецепт, об этом более подробно - в описании (выше).

Орехи оптимально подходят греческие, пекан, кешью и кедровые; с натяжкой - земляные и фундук; если миндаль - то либо рубленый, либо лепестки, и только с сырами со слабым вкусом.

У хорошо помытой свёклы отрежем хвостик и наколем её вилкой со всех сторон.

Завернём в кондитерскую бумагу (или поместим в посуду с крышкой для микроволновой печи) и подвергнем термической обработке в микроволновой печи - 5 минут на мощности 800 Вт (или какой у кого максимум); потом перевернём свёклу - и ещё 5 минут в микроволновке.

После этого дадим свёкле отдохнуть 5 минут, не снимая бумагу (или не открывая крышку или плёнку).

Тем временем слегка обжарим на сковороде орехи на среднем огне.

Растопим сыр в сливках (твёрдые нужно предварительно потереть на мелкой тёрке), покипятим приблизительно минуту и оставим (в идеале - на электроплите на остаточном тепле конфорки).

Свёклу почистим и нарежем шайбами толщиной около сантиметра.

Выложим свёклу на тарелки (в идеале - на предварительно подогретые), польём сырным соусом и посыпем обжаренными орехами. Сервируем закуску из свеклы с сыром и орехами горячей.

Если есть желание, можно ещё петрушки для цветового контраста добавить.

Впрочем, без петрушки тоже вкусно.

Свекла с сыром и орехами (закуска), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из сыра

Подборка рецептов

Икра с огурцами

Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром

Фондю в мультиварке (сырное)

Хлеб, запеченный с сыром, в духовке

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Икра из свеклы (жареная)

Вареная свекла с чесноком и маслом

Равиоли из свеклы с творожным сыром

Яйца, фаршированные сельдью

Закуски из свеклы на праздничный стол

Подборка рецептов

Суп с тефтелями

Маринованные чесночные стрелки на зиму

Свинина с грибами в сметанном соусе

Заливной пирог с рыбными консервами на молоке

Закуски из вареной свеклы

Подборка рецептов

Спринг-роллы с курицей и сыром

Тыква с яблоками в мультиварке

Запеченная картошка с мясом в мультиварке

Салат на 8 марта «Ваза с цветами»

Закуски из свеклы и сыра

Подборка рецептов

Тушеная фасоль в мультиварке

Паста с блинчиками «Лев» (детский фуд арт)

Окрошка с колбасой на уксусе (классический рецепт)

Творожный кекс с яблоками

Закуски с сыром с плесенью

Подборка рецептов

Макароны с помидорами и сыром

Камбала под маринадом из моркови и лука в духовке

Пирожное «Школьное» по ГОСТу

Картофель по-деревенски без кожуры на сковороде

Вегетарианские закуски из свеклы

Подборка рецептов

Лагман со стручковой фасолью

Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Лимонный трайфл

Котлеты из индейки с яблоком

Другие полезные подборки по теме

Свекла (716)Выпечка с орехами (534)Грецкий орех (414)Орехи (402)Блюда из свеклы и моркови (372)Салат из свеклы (345)Салат из вареной свеклы (298)Простые блюда из свеклы (254)Выпечка с грецкими орехами (241)Салат из свеклы без чеснока (235)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Салат с орехами (218)Салаты из свеклы на праздничный стол (188)Салат из вареной свеклы на праздничный стол (182)Простые салаты из свеклы (171)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и зачем замачивать орехи перед употреблением? И нужно ли...

Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)	Лапша удон с сосисками	Яичные оладьи (с вареным яйцом)	Тонкий лаваш без дрожжей	Форель с цветной капустой в духовке
Утка с капустой в афганском казане	Горбуша в кисло-сладком соусе	Овсяная каша с семенами чиа	Печенье с посыпкой	Торт «Бригадейро»	Биточки из говяжьей печени	Лодочки из слоеного теста с творогом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Свекла с сыром и орехами (закуска)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты