Ташмиджаби

Name: Ташмиджаби
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Традиционное грузинское блюдо из горного региона Сванетия – это густое пюре из картофеля, щедро приправленное сыром сулугуни или имеретинским сыром, сливочным маслом и молоком. Оно покорит вас своим простым составом и невероятным согревающим вкусом. Тянущееся картофельное пюре с сыром - идеальный ужин после зимней прогулки. Ташмиджаби можно подать к столу как самостоятельное блюдо, дополнив только свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Масло сливочное - 20 г

Молоко - 100-120 мл

Сыр сулугуни - 250 г

Соль, сванская соль - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

6 порций

151 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.23
Ж: 9.37
У: 9.88

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления ташмиджаби. Вместо сулугуни можно использовать имеретинский сыр.

Картофель чистим, нарезаем на кусочки поменьше и заливаем холодной водой. Добавляем лавровый лист и немного соли (достаточно будет 1 чайной ложки). На сильном огне доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим картофель минут 20, до готовности.

С отваренной картошки сливаем воду и разминаем её толкушкой, чтобы не осталось комочков. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Молоко разогреваем и вливаем его в картофельное пюре, перемешиваем.

Сулугуни нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в картошку. Сразу быстро перемешиваем, пока картошка горячая. Сыр должен расплавиться и смешаться с картофелем, должна получиться однородная, тягучая смесь. Если картошка немного остыла или пюре получается слишком густым, можно добавить немного горячего молока.

Посыпаем сванской солью по вкусу и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

Грузинское картофельное пюре Ташмиджаби (с сыром сулугуни) готово! Подаём его к столу сразу после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Картофельное пюре

Подборка рецептов

Картофельные грибочки

Картофельное пюре с печеным чесноком

Картофельное пюре с жареными шампиньонами

Овощное пюре

Блюда из картофельного пюре с сыром

Подборка рецептов

Бутерброды с яйцом в аэрогриле

Ватрушки с мясом

Штрудель с бананом из слоеного теста

Салат с бужениной, кукурузой, ананасом и оливками

Картофельное пюре с сыром

Подборка рецептов

Мясные пальчики из фарша

Варенье из неспелых груш на зиму (простой рецепт)

Итальянские блины «Креспелле»

Соте из морепродуктов

Вторые блюда грузинской кухни

Подборка рецептов

Шоколадный манник с яблоками

Компот из ирги и вишни на зиму

Котлеты из тыквы и кабачков

Пицца с зеленым горошком, грибами и беконом

Блюда из картофельного пюре на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки закусочные с луком и яйцом

Салат с семгой, рисом и авокадо

Свиная шейка с айвой на сковороде

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Грузинская кухня

Рецепты национальной кухни

Ткемали из желтой алычи

Соус «Ткемали» из слив

Хачапури по-грузински

Хачапури с сыром

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без сыра (5009)Картофель (2429)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда с сыром (1274)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Ужин с сыром (712)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из картошки в духовке (678)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Представляю, как это вкусно!

ответить

МарияZ Автор рецепта

Спасибо, Зоя! Очень вкусно, особенно, когда тёпленькое)

ответить

Elfooboo

классно, я в пироги картофельные иногда сыр кладу, вкусно получается, надо и просто пюре приготовить такое как-нибудь)

ответить

МарияZ Автор рецепта

Спасибо большое, Настюш! Попробуй обязательно!

ответить

Ната

Elfooboo, присоединяюсь... очень захотелось попробовать

ответить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить вареники с сыром?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сколько варить картошку для пюре?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лодочки из слоеного теста с красной рыбой (семгой)	Квашеные лимоны	Меренговый рулет в газовой духовке	Лапша с маком	Махан (калмыцкий суп из баранины)	Начинка с маком и изюмом	Горячие бутерброды с беконом в микроволновке
Шаурма из блинов	Пельмени с курицей и грибами	Шоколадное печенье «Мадлен»	Лимонный курд (классический рецепт)	Яблоки сувид (су-вид)	Намазка из бекона	Фаршированный перец сувид (су-вид)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ташмиджаби

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты