Ташмиджаби

Name: Ташмиджаби
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Традиционное грузинское блюдо из горного региона Сванетия – это густое пюре из картофеля, щедро приправленное сыром сулугуни или имеретинским сыром, сливочным маслом и молоком. Оно покорит вас своим простым составом и невероятным согревающим вкусом. Тянущееся картофельное пюре с сыром - идеальный ужин после зимней прогулки. Ташмиджаби можно подать к столу как самостоятельное блюдо, дополнив только свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Масло сливочное - 20 г

Молоко - 100-120 мл

Сыр сулугуни - 250 г

Соль, сванская соль - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

6 порций

151 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.23
Ж: 9.37
У: 9.88

Фото готового блюда

МарияZ автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберём продукты для приготовления ташмиджаби. Вместо сулугуни можно использовать имеретинский сыр.

Картофель чистим, нарезаем на кусочки поменьше и заливаем холодной водой. Добавляем лавровый лист и немного соли (достаточно будет 1 чайной ложки). На сильном огне доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и варим картофель минут 20, до готовности.

С отваренной картошки сливаем воду и разминаем её толкушкой, чтобы не осталось комочков. Добавляем сливочное масло и перемешиваем.

Молоко разогреваем и вливаем его в картофельное пюре, перемешиваем.

Сулугуни нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в картошку. Сразу быстро перемешиваем, пока картошка горячая. Сыр должен расплавиться и смешаться с картофелем, должна получиться однородная, тягучая смесь. Если картошка немного остыла или пюре получается слишком густым, можно добавить немного горячего молока.

Посыпаем сванской солью по вкусу и ещё раз хорошо всё перемешиваем.

Грузинское картофельное пюре Ташмиджаби (с сыром сулугуни) готово! Подаём его к столу сразу после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Картофельное пюре

Подборка рецептов

Картофельные грибочки

Картофельное пюре с печеным чесноком

Картофельное пюре с жареными шампиньонами

Овощное пюре

Блюда из картофельного пюре с сыром

Подборка рецептов

Бутерброды с яйцом в аэрогриле

Ватрушки с мясом

Штрудель с бананом из слоеного теста

Салат с бужениной, кукурузой, ананасом и оливками

Картофельное пюре с сыром

Подборка рецептов

Мясные пальчики из фарша

Варенье из неспелых груш на зиму (простой рецепт)

Итальянские блины «Креспелле»

Соте из морепродуктов

Вторые блюда грузинской кухни

Подборка рецептов

Шоколадный манник с яблоками

Компот из ирги и вишни на зиму

Котлеты из тыквы и кабачков

Пицца с зеленым горошком, грибами и беконом

Блюда из картофельного пюре на сковороде

Подборка рецептов

Пирожки закусочные с луком и яйцом

Салат с семгой, рисом и авокадо

Свиная шейка с айвой на сковороде

Манник с яблоками на кефире в мультиварке

Грузинская кухня

Рецепты национальной кухни

Ткемали из желтой алычи

Соус «Ткемали» из слив

Хачапури по-грузински

Хачапури с сыром

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без сыра (5009)Картофель (2429)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда с сыром (1274)Обед из картошки на каждый день (1045)Блюда из картофеля (1014)Блюда из свинины без картошки (849)Простые блюда из картошки (842)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Ужин с сыром (712)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из картошки в духовке (678)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить вареники с сыром?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сколько варить картошку для пюре?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Тушенка в афганском казане	Сливочный соус с песто	Легкий рассольник (без крупы)	Ташмиджаби	Тыквенный крамбл	Салат Оливье из 90-х (с маринованным огурцом)	Салат из баклажанов с томатами
Пастила из облепихи	Куриные рулетики в сливках	Тазик «Оливье» (с курицей)	Рис с соусом ткемали	Овсяное печенье с тыквенным пюре	Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Пирожки с цветной капустой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ташмиджаби

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты