Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные блюда →
    Судак по-московски

    Судак по-московски

    Судак - превосходная промысловая рыба с нежной, сладковатой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю вам рецепт судака по-московски. Нежные кусочки рыбы с грибами и отварными яйцами в сметанном соусе, запеченные в духовке - замечательное, простое в приготовлении блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники.

    Ингредиенты

    Судак - 700 г

    Шампиньоны - 200 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Сыр полутвердый - 40 г

    Масло сливочное - 40 г

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Соус:

    Сметана - 3 ст.л.

    Крахмал - 1 ч.л. (без горки)

    Соль - 1 щепотка

    Вода - 50-60 мл

    • 118 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 13.58
    • Ж: 5.39
    • У: 3.7

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления судака по-московски.


    Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в горячую сковороду, добавьте 20 граммов сливочного масла.


    Жарьте лук до прозрачности.


    Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинами. Добавьте к луку.


    Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.


    Судака очистите, выпотрошите, обрежьте плавники и голову. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в муке. Слегка обжарьте на сливочном масле.


    После выложите в форму для запекания.


    На рыбе разложите жареные грибы с луком.


    Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите в кастрюлю, залейте водой и варите с момента закипания 10 минут. Затем достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой, охладите и очистите. Нарежьте кружками и выложите на грибы с луком.


    Приготовьте соус. В мисочке смешайте сметану, крахмал, соль и воду.


    Залейте соусом судака с грибами, луком и яйцами.


    Теперь можно пойти двумя путями. Если вы не любите сырную корку, как я, то сразу поставьте рыбу в духовку и запекайте 15-20 минут при температуре 175-180 градусов. А затем посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку на 5-6 минут, до расплавления сыра. А если хотите получить сырную корочку, то сразу после того как зальете сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте до румяной корочки.


    Судак по-московски готов. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.






    Судак по-московски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Судак в духовке

    Подборка рецептов

    Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком
    Блины с ветчиной и сыром
    Салат из пекинской капусты с курицей и брынзой
    Рулет «Мимоза»
    Судак в сметане

    Подборка рецептов

    Свекольник из маринованной свеклы из банки
    Маринад для отбивных из свинины (+свиные отбивные)
    Кассуле по-тулузски
    Сайра в духовке (в фольге)
    Блюда из филе судака

    Подборка рецептов

    Хычины с луком (жареным)
    Творожный пирог с мандаринами
    Классический холодный свекольник (на свекольном отваре)
    Салат из пекинской капусты с курицей и ананасами
    Вторые блюда из судака

    Подборка рецептов

    Жареные манты на сковороде
    Багет на закваске
    Карп запеченный с овощами
    Запеканка из кабачков и картофеля на сковороде
    Судак с овощами в духовке

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с тыквой и яблоками
    Салат «Мангал»
    Свиные рёбрышки с сухой аджикой и шалфеем
    Пирог со сливами и абрикосами на сметане
    Блюда из филе судака на сковороде

    Подборка рецептов

    Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой
    Пирожки с айвой
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Кабачки с лисичками в духовке
    Судак

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из форели и судака
    Судак запеченный в духовке
    Судак фаршированный в духовке
    Судак тушеный с овощами

    Другие полезные подборки по теме

    Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски из рыбы (253)Обед из рыбы на сковороде (252)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиКак загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияПочему сметана сворачивается при тушении?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?Домашние грибные заготовки

    Свежие рецепты


    Итальянский пирог с рикоттой
    Каша из овсяного толокна
    Голубцы из краснокочанной капусты
    Компот из фейхоа и граната
    Куриная печень с яблоками в мультиварке
    Яичница с маком
    Осенний пирог с апельсинами

    Судак по-московски
    Салат «Зимний» с ветчиной из банки
    Оливье по маминому рецепту
    Болоньезе из фарша индейки
    Оливье с «Докторской» колбасой
    Оливье с яблоком и говядиной (вкус детства)
    Бурек с творогом и вишней
    Мобильная версия сайта