Судак по-московски

Судак - превосходная промысловая рыба с нежной, сладковатой мякотью и небольшим количеством костей. Предлагаю вам рецепт судака по-московски. Нежные кусочки рыбы с грибами и отварными яйцами в сметанном соусе, запеченные в духовке - замечательное, простое в приготовлении блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники.

Ингредиенты

Судак - 700 г

Шампиньоны - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сыр полутвердый - 40 г

Масло сливочное - 40 г

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Соус:

Сметана - 3 ст.л.

Крахмал - 1 ч.л. (без горки)

Соль - 1 щепотка

Вода - 50-60 мл

118 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 13.58
Ж: 5.39
У: 3.7

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления судака по-московски.

Лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в горячую сковороду, добавьте 20 граммов сливочного масла.

Жарьте лук до прозрачности.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте пластинами. Добавьте к луку.

Жарьте грибы с луком до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

Судака очистите, выпотрошите, обрежьте плавники и голову. Хорошо помойте внутри и снаружи. Нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в муке. Слегка обжарьте на сливочном масле.

После выложите в форму для запекания.

На рыбе разложите жареные грибы с луком.

Яйца сварите вкрутую. Для этого выложите в кастрюлю, залейте водой и варите с момента закипания 10 минут. Затем достаньте из кастрюли, обдайте холодной водой, охладите и очистите. Нарежьте кружками и выложите на грибы с луком.

Приготовьте соус. В мисочке смешайте сметану, крахмал, соль и воду.

Залейте соусом судака с грибами, луком и яйцами.

Теперь можно пойти двумя путями. Если вы не любите сырную корку, как я, то сразу поставьте рыбу в духовку и запекайте 15-20 минут при температуре 175-180 градусов. А затем посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку на 5-6 минут, до расплавления сыра. А если хотите получить сырную корочку, то сразу после того как зальете сметанным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте до румяной корочки.

Судак по-московски готов. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Полезные подборки и рецепты ...

Судак в духовке

Подборка рецептов

Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком

Блины с ветчиной и сыром

Салат из пекинской капусты с курицей и брынзой

Рулет «Мимоза»

Судак в сметане

Подборка рецептов

Свекольник из маринованной свеклы из банки

Маринад для отбивных из свинины (+свиные отбивные)

Кассуле по-тулузски

Сайра в духовке (в фольге)

Блюда из филе судака

Подборка рецептов

Хычины с луком (жареным)

Творожный пирог с мандаринами

Классический холодный свекольник (на свекольном отваре)

Салат из пекинской капусты с курицей и ананасами

Вторые блюда из судака

Подборка рецептов

Жареные манты на сковороде

Багет на закваске

Карп запеченный с овощами

Запеканка из кабачков и картофеля на сковороде

Судак с овощами в духовке

Подборка рецептов

Заливной пирог с тыквой и яблоками

Салат «Мангал»

Свиные рёбрышки с сухой аджикой и шалфеем

Пирог со сливами и абрикосами на сметане

Блюда из филе судака на сковороде

Подборка рецептов

Каннеллони с фаршем в сливочном соусе с моцареллой

Пирожки с айвой

Шампиньоны в сметане в аэрогриле

Кабачки с лисичками в духовке

Судак

Рецепты по ингредиенту

Уха из форели и судака

Судак запеченный в духовке

Судак фаршированный в духовке

Судак тушеный с овощами

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски из рыбы (253)Обед из рыбы на сковороде (252)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

всю эту мисочку бы съела!😋

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, ой, боюсь за один присест этого будет многовато для одной персоны. )))

ответить

Алена Прика

Действительно царский обед!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, это точно дорогая моя! Хотя стоит совсем недорого. У нас сейчас почему-то карпы дороже судаков, на удивление.

ответить

Ната

Обязательно попробую !

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, попробуйте, вкусно!))

ответить

Полезные советы

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Чем и как загустить сметанный крем?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Почему сметана сворачивается при тушении?

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Домашние грибные заготовки

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью	Морковный салат с курицей	Творожный кекс на миндальной муке	Оладьи с пшенной кашей на кефире	Цветная капуста по-флотски	Квашеный репчатый лук	Суши-бургер
Пирог из сухарей с ягодами	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Судак по-московски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты