Салат Оливье с сосисками и маринованным луком

В 90-е годы даже на новогоднем столе не было особых изысков. Поэтому основное традиционное меню с обязательным включением в него салата «Оливье» предназначалось даже маленьким членам семьи. Но во все времена дети были и остаются детьми и практически все не любят лук. Я и моя сестра не были исключением.

Помню, когда мама и бабушка резали салаты на новогодний стол, мы просили, чтобы не добавляли лук. На что бабушка нам говорила, что сделает сладкий красный лучок. И потом в готовом салате нам, правда, он казался сладким, а салат - очень вкусным. И лишь позже я узнала, что секрет прост – бабушка мариновала лук в смеси из горячей воды с уксусом. Рассмотрим такой вариант.

Ингредиенты

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Маринованный огурец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сосиски – 2 шт.

Консервированный горошек – 80 г

Яйца – 2 шт.

Соль – 1 г

Перец – 1 г

Майонез – 3 ст.л.

Уксус (9%) – 30 мл

Вода – 50 мл

131 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 30 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 4.53
Ж: 8.79
У: 8.3

Фото готового блюда

Снежана автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 3 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Собрать по списку продукты для салата Оливье с сосисками и маринованным луком. Этот салат отличался от традиционного (с колбасой) использованием сосисок, хотя по вкусу разница не ощутима. Главное, чтобы они не содержали каких-либо вкусовых добавок.

Овощи отварить в мундире, остудить, почистить.

Яйца сварить вкрутую.

Лук мелко порубить ножом, залить смесью из горячей воды и уксуса, оставить на 15 минут.

Картофель нарезать кубиками, с горошком отправить в глубокий салатник.

Так же поступить с морковью.

Следом в салатник отправляются таким же образом нарезанные сосиски.

Маринованный огурец нарезать кубиками, как и овощи.

Яйца можно порубить прямо в салатнике с остальными составляющими.

Из миски с луком слить жидкость. Лук, специи и майонез добавить в салат.

Перемешать содержимое посуды, убрать на полчаса в холодильник, чтобы компоненты хорошо пропитались заправкой.

Салат Оливье с сосисками и маринованным луком готов.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье

Подборка рецептов

«Оливье» с раковыми шейками

Оливье с яблоком и говядиной (вкус детства)

Салат «Оливье» на Новый год быка

Оливье с ветчиной

Салат с маринованными огурцами

Подборка рецептов

Шпротный салат-намазка

Винегрет с горошком и капустой (классический рецепт)

Винегрет слоями

Салат «Пражский» слоями

Салат с консервированным горошком

Подборка рецептов

Оливье с курицей и яблоком

Слоеный салат «Свинка» (почти Оливье)

Салат с горошком, бочковыми огурцами и маринованным луком

Салат с колбасой, горошком и свежим огурцом

Оливье с колбасой

Подборка рецептов

Оливье с курицей и колбасой

Слоеный салат «Свинка» (почти Оливье)

Оливье с «Докторской» колбасой

Оливье с картофельным кремом

Оливье с маринованными огурцами

Подборка рецептов

Хумус с кедровыми орешками

Хачапури по-гурийски

Тартар из клубники и помидоров

Пицца из слоеного теста с курицей

Салат с сосисками

Подборка рецептов

Ленивые вегетарианские голубцы с чечевицей и рисом (постные)

Баранина с картошкой в рукаве в духовке

Тарт «Капрезе»

Банановые сконы

Оливье на Новый Год

Подборка рецептов

Пирожное «Картошка» из нута и фиников (ПП)

Кофе «Рафаэлло»

Мильфей

Картофель, запечённый с яйцом в духовке (целиком)

Оливье с майонезом

Подборка рецептов

Щука в соевом соусе

Морс из варенья

Суп-пюре из печеного перца

Постные картофельные котлеты с грибами

Оливье с горошком

Подборка рецептов

Салат «Обжорка» с курицей и сухариками

Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре

Салат с соленой горбушей

Торт из засохших пряников без выпечки

Другие полезные подборки по теме

Салаты (4052)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1833)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (849)Салат с яйцами (849)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина Минина-Р

идея с маринованным луком нравится

ответить

Снежана Автор рецепта

Спасибо за оценку идеи, он правда, нисколько не горчит после маринования.

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить яйца всмятку?

Как и сколько варить яйца в мешочек?

Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...

Как и сколько варить гусиные яйца?

Как варить кальмара для салата? Сколько времени?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Почему красят яйца на Пасху?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лепешки роти с вишней	Котлеты из судака в аэрогриле	Банан в беконе	Блин-бургер	Торт «Муравейник» с творогом	Матча моти (с чаем матча)	Роти с картошкой
Творожные рогалики с маком	Кулечки из тортильи с начинкой в духовке	Судак с цветной капустой в духовке	Намазка из мяса с салями	ПП-пирожки из рисовой бумаги с творогом	Постные тосты с овощами	Торт «Негр в пене»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат Оливье с сосисками и маринованным луком

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты