Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Заливное из курицы и свинины

    Заливное из курицы и свинины

    Ни один праздничный стол, как правило, не обходится без холодца или заливного. Именно заливное подойдет всем, кто не может есть или не любит жирные наваристые студни из свиных и говяжьих ножек, жирной свинины, говяжьих хвостов. Предлагаю приготовить заливное из постной свинины и постной курицы. Прозрачное, как слеза, и очень вкусное.

    Ингредиенты

    Курица - 500 г

    Свинина - 500 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Петрушка - 20 г

    Желатин - 20 г

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Черный перец горошком - 5-6 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Вода - 2 л

    • 89 кКал
    • 2 ч. 30 мин.
    • 3 ч.
    • 5 ч. 30 мин.
    • Б: 6.72
    • Ж: 6.61
    • У: 0.68

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления заливного из курицы и свинины.


    Курицу и свинину помойте, выложите в кастрюлю. Предварительно снимите жирную кожицу у курицы и обрежьте жир у свинины. Заливное должно быть абсолютно прозрачным, без слоя жира, который бывает сверху на застывшем холодце.


    Залейте мясо водой.


    Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. После нагрев уменьшите до минимального и снимите пену. Лук и морковь очистите, помойте и выложите в кастрюлю.


    Добавьте зелень петрушки или укропа.


    Варите заливное в кастрюле с приоткрытой крышкой полтора-два часа, до мягкости курицы и свинины, если курица домашняя. С магазинной курицей заливное сварится быстрее. За 15 минут до окончания приготовления добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый, перец горошком.


    Вареную курицу и свинину достаньте из кастрюли.


    Желатин залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение 10-15 минут. Бульон, в котором варились курица и свинина, процедите. Добавьте набухший желатин и хорошо разогрейте, но не кипятите. Постоянно помешивая, полностью растворите желатин.


    Отварную курицу и свинину мелко нарежьте и разложите по тарелкам. По желанию добавьте измельченный чеснок.


    Залейте мясо бульоном и поставьте заливное в холод до застывания.


    Заливное из курицы и свинины готово. Подавайте с хреном, кетчупом, горчицей.




    Заливное из курицы и свинины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заливное

    Подборка рецептов

    Заливное из индейки с желатином
    Заливное из куриных желудков
    Заливное из сома
    Заливное из печени
    Заливное из рыбы

    Подборка рецептов

    Заливное из кеты (с желатином)
    Заливное из щуки
    Заливное из карпа
    Заливное из форели
    Заливное из мяса

    Подборка рецептов

    Заливное мясо порционное
    Заливные яйца
    Мясо «Провансаль» (заливное из говядины)
    Заливной язык с горошком
    Заливное из курицы

    Подборка рецептов

    Заливное из курицы
    Заливное «Оливье»
    Заливное «Петушок»
    Заливные яйца
    Заливное на Новый год

    Подборка рецептов

    Заливное из леща
    Заливное из куриных бедер
    Заливное из языка без желатина
    Заливное из головы толстолобика без желатина
    Заливное из курицы на Новый Год

    Подборка рецептов

    Заливное «Петушок»
    Заливное с курицей и грибами
    Заливное из куриных бедер
    Заливное «Оливье»
    Заливное из свинины на Новый Год

    Подборка рецептов

    Заливное из свинины
    Мясное заливное
    Заливной язык с горошком
    Заливное из языка без желатина
    Заливное из мяса на Новый Год

    Подборка рецептов

    Заливной язык с горошком
    Салат-желе с куриной грудкой и грибами
    Заливное «Петушок»
    Заливное из шеи индейки с желатином

    Другие полезные подборки по теме

    Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Свинина (1303)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда из свинины (847)Блюда из курицы на сковороде (679)Обед из куриного филе (656)Обед из свинины (616)Салат с курицей (613)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибамиСколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Заливное из курицы и свинины
    Куриная печень в сметане в аэрогриле
    Картофельные колобки
    Пудинг из тапиоки
    Китайские блинчики на пару
    Шоколадное печенье «Ёлочки»
    Куриные крылышки в томатном соусе на сковороде

    Буженина с перцем
    Суп с клецками на свином бульоне
    Свиные ножки в мультиварке
    Форшмак из скумбрии
    Печенье с предсказаниями на Новый год
    Малиновый чай с молоком
    Брусничный маринад для шашлыка
    Мобильная версия сайта