Заливное из леща

Name: Заливное из леща
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5

Заливное из леща - отличная холодная закуска в будни и праздники. Готовится очень просто. Бульон из этой рыбы получается прозрачным, как слеза, что важно для заливного. И пусть вас не смущает, что лещ не относится к элитным рыбам вроде осетра, заливное из него красивое и вкусное.

Ингредиенты

Лещ - 1 кг

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Желатин - 10 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Перец черный горошком - 5-6 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Зелень - 10 г

Вода - 700 мл

62 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 10.08
Ж: 2.29
У: 0.39

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления заливного из леща, которые перед вами - на фото.

Леща очистите, обрежьте плавники, выпотрошите и хорошо помойте внутри и снаружи.

Затем филетируйте. Разрежьте рыбу вдоль на две части, удалите хребет.

Лук и морковь очистите и помойте. Выложите в кастрюлю, добавьте зелень.

Залейте водой и поставьте на плиту. Варите овощи с зеленью 15-20 минут с момента закипания.

Филе леща нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю с овощами и зеленью. Посолите, поперчите. Добавьте лавровый лист и перец горошком.

Варите рыбу со специями 20-25 минут на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли.

Затем достаньте отварного леща из кастрюли и выложите на блюдо или в емкость, в которой рыба будет застывать.

Рыбный бульон процедите.

Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте ему набухнуть в течение 15-20 минут.

После добавьте в горячий рыбный бульон. Перемешайте до полного растворения желатина. Этим бульоном залейте леща. Поставьте заливное в холодильник до полного остывания.

Заливное из леща готово. Подавайте с хреном, горчицей, кетчупом.

Полезные подборки и рецепты ...

Праздничные блюда из рыбы

Подборка рецептов

Щука фаршированная в духовке целиком

Рыба в хамоне

Осетр запеченный, фаршированный картофельной начинкой

Красная рыба на гриле

Закуски с рыбой на праздничный стол

Подборка рецептов

Сельдь по-царски

Селедка с яблоками

Малосольная селедка для праздника

Рыбное ассорти домашнего посола

Заливное из рыбы

Подборка рецептов

Заливное из речного окуня

Заливная килька под шубой

Заливное из горбуши

Заливное из сома

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Копченая скумбрия в домашних условиях

Севиче из скумбрии

Килька пряного посола

Засолка кеты

Заливное

Подборка рецептов

Заливное из форели

Заливное из толстолобика

Заливное из кеты (с желатином)

Заливное из курицы с брокколи

Новогодние закуски

Подборка рецептов

Тарталетки из багета

Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком

Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках

Заливное из пеленгаса

Закуски на день рождения

Подборка рецептов

Тарталетки с корейской морковью и курицей

Заливное из сазана

Яйца, фаршированные сухими грибами

Крабовые палочки, фаршированные творогом и зеленью

Лещ

Рецепты по ингредиенту

Лещ с картошкой в духовке

Лещ горячего копчения

Жареный лещ с луком

Лещ с луком в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Обалденное прозрачный:smilehearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Заливное из леща

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты