Молдавский калач

Традиционный молдавский хлеб, приготовленный из дрожжевого теста, имеет характерную круглую форму. Рецепт достаточно прост, однако требует соблюдения технологии приготовления.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 800 г

Молоко теплое - 300 мл

Сухие дрожжи - 10 г

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 50 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - щепотка

Мак - 1 ч.л.

295 кКал
0 ч. 40 мин.
2 ч. 40 мин.
3 ч. 20 мин.

Б: 7.63
Ж: 6.51
У: 52.2

Фото готового блюда

Elis19автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 9 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления молдавского калача по списку.

Разведите дрожжи в теплом молоке вместе с сахаром и 1 ст.л. муки. Оставьте смесь на 10 минут, пока не появится пенистая шапочка.

Просейте муку и добавьте щепотку соли.

Сделайте углубление в муке и вылейте туда подготовленные дрожжи и растительное масло. Вымесите тесто руками примерно 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Поместите тесто в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1,5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.

Обомните поднявшееся тесто, отделите от него 1/3 теста. Затем разделите каждую еще на 2 части.

Раскатайте тесто в длинные колбаски толщиной около 3 см и 1 см.

Сложите колбаски друг на друга, переплетите между собой. Так же поступите с меньшими колбасками.

Соедините края, придавая форму традиционного калача. Накройте снова полотенцем и дайте постоять ещё полчаса, чтобы калач поднялся.

Перед отправкой в духовку смажьте верхушку взбитым яйцом и посыпьте маком.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 30-40 минут, пока калач не станет румяным.

Готовый молдавский калач достаньте из духовки и остудите на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Калач

Подборка рецептов

Калач с корицей и сахаром

Калач «Солнце» с ветчиной и сыром

Жареные калачи на простокваше на сковороде

Калачи из творога на сковороде

Хлеб на молоке

Подборка рецептов

Хлеб из овсяной муки без дрожжей

Пасхальный кулич с изюмом и орехами

Шоколадный кулич с вишней

Рулет с грушей

Калачи с маком

Подборка рецептов

Пасхальный калач

Калач с маком (из дрожжевого теста)

Калачи на простокваше в духовке

Калачи в духовке

Подборка рецептов

Калачи на простокваше в духовке

Калач из цельнозерновой муки на кефире

Калач с корицей и сахаром

Плетеный калач с чесноком и зеленью

Пшеничный хлеб на молоке

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб на молоке с куркумой (в духовке)

Батоны на сухом молоке

Цельнозерновой хлеб на сухом молоке

Батон с изюмом

Пшеничный хлеб на дрожжах

Подборка рецептов

Пшеничный хлеб на молоке с куркумой (в духовке)

Сайка

Тостовый хлеб в хлебопечке

Чиабатта в хлебопечке

Хлеб с маком

Подборка рецептов

Бабка с маком (на закваске)

Подборка рецептов

Батон-плетенка с маком

Маковая плетенка из пяти жгутов

Молдавская кухня

Рецепты национальной кухни

Вертута с яблоками

Классическая мамалыга

Мититеи молдавские

Вэрзэре (молдавские пирожки)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Настоящий красавчик! Живу в местности с молдавашками - действительно везде с калачами ходят, в любой праздник)))

ответить

Запеченная морковь с зеленью	Лепешка на капустном листе (листушка)	Тако «Цезарь» с курицей	Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном	Песочное печенье с тыквой	Кальмар с соусом унаги	Беляши с мясом и картошкой в духовке
Паста Болоньезе с кабачком	Казаречче арабьята с креветками и эстрагоном	Творожная запеканка со сливами в аэрогриле	Куриная печень в соусе терияки	Тыквенный суп с лисичками	Яичница с консервированным зеленым горошком	Печенье с шоколадом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Молдавский калач

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты