Цветная капуста в кисло-сладком соусе

В кисло-сладком соусе вкусными получаются не только мясные, рыбные блюда, но и даже обычные овощи! К слову, такой соус может различаться какими-то ингредиентами, но основа все равно будет более менее одинаковой - соевый, сахар, кислота. Сегодня приготовим в таком соусе цветную капусту, которую можно подать как горячую закуску, или добавить к ней отварной белый рис и, скажем, жареное/маринованное/отварное яйцо, и получится весьма полноценный обед! Блюдо готовится довольно-таки быстро и просто!

Ингредиенты

Цветная капуста - 450 г

Крахмал кукурузный (для панировки) - 2-3 ст. л.

Чеснок - 3 зубчика

Чили перец - 2 шт. (по вкусу)

Имбирь - 1 см

Лук-порей - 40 г

Масло растительное - 100 мл

Приправа Маласянь - 0,5 ч. л. (по желанию)

Соус:

Вода холодная - 100 мл

Крахмал кукурузный - 1,5 ч. л.

Соевый соус светлый - 3 ст. л.

Соевый соус темный - 1 ч. л.

Уксус 6-9% - 2 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Получится 2-3 порции

159 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 1.94
Ж: 11.21
У: 13.68

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления цветной капусты в кисло-сладком соусе. У меня порей, но можно (и даже лучше) взять зеленый лук, белые его части.

Измельчите чеснок, имбирь, чили, нарежьте лук.

Для соуса растворите крахмал в холодной воде, затем добавьте к нему остальные ингредиенты соуса, тщательно перемешайте.

Капуста у меня из заморозки (я ее разморозила полностью), если у вас свежая, то нарежьте ее на удобные кусочки и бланшируйте в подсоленной воде 3-4 минуты. Кусочки капусты складываем в пакет, добавляем крахмал, пакет завязываем и хорошо встряхиваем содержимое.

Капусту нужно обжарить. В целях экономии масла я беру для этих целей небольшой сотейник, разогреваю масло и в несколько подходов обжариваю капусту, периодически перемешивая, чтобы кочешки не склеивались между собой из-за крахмала.

Обжаренную капусту перекладываем на бумажное полотенце. Так обжариваем всю капусту.

Приготовим соус. В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла, выложите сразу все нарезанные овощи, на сильном огне обжарьте, часто помешивая, не дольше минуты.

Подготовленный ранее соус снова тщательно перемешайте (крахмал осел на дно) и влейте в сковороду, огонь при этом убавьте до среднего. Проварите соус буквально 1-2 минуты, он почти сразу загустеет.

Выложите в соус обжаренную цветную капусту, по желанию добавьте приправу маласянь, тщательно и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кочешок был покрыт вкуснейшим соусом. Всё! Цветная капуста в кисло-сладком соусе готова!

При подаче можно украсить блюдо зеленым луком или кинзой).

Приятного аппетита!

Цветная капуста в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Постные блюда из цветной капусты

Подборка рецептов

Постный суп без масла

Пакоры из цветной капусты

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Суп из цветной капусты и кабачков

Блюда из цветной капусты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из цветной капусты

Цветная капуста с фаршем на сковороде

Запеканка из цветной капусты на сковороде

Цветная капуста с рисом на сковороде

Вегетарианские блюда из цветной капусты

Подборка рецептов

Суп-пюре из цветной капусты со сливками

Цветная капуста с рисом на сковороде

Салат из цветной капусты ПП с перцем и помидорами

Стручковая фасоль с цветной капустой на сковороде

Блюда из цветной капусты без мяса на ужин

Подборка рецептов

Рис из цветной капусты

Цветная капуста с майонезом и сыром в духовке

Тушеная цветная капуста со сметаной

Тушеная цветная капуста в молоке

Блюда из цветной капусты без мяса

Подборка рецептов

Цветная капуста с сухарями и яйцом (а-ля полонез)

Цветная капуста с яйцами и молоком в духовке

Пюре из цветной капусты

Тушеная цветная капуста со сметаной

Веганские блюда из цветной капусты

Подборка рецептов

Тыква с цветной капустой в духовке

Цветная капуста с рисом на сковороде

Цветная капуста сувид (су-вид)

Овощной суп для детей

Гарнир из цветной капусты на сковороде

Подборка рецептов

Рис с цветной капустой и овощами

Стейк из цветной капусты на сковороде

Макароны с замороженными овощами на сковороде

Овощное рагу с брокколи и цветной капустой

Цветная капуста

Рецепты по ингредиенту

Стейк из цветной капусты с сыром в духовке

Суп-пюре из цветной капусты от Гордона Рамзи

Туршу по-турецки

Пюре из тыквы и цветной капусты

Другие полезные подборки по теме

Сладкий пирог (1736)Сладкий пирог к чаю (1573)Сладкая выпечка (1302)Капуста белокочанная (1090)Соусы (905)Вторые блюда с соевым соусом (597)Обед из капусты на каждый день (551)Перец сладкий (515)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Несладкий пирог в духовке (440)Вегетарианские соусы (432)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Ах, могу представить, как вкусно❤️

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасибо, да, любителям капусты точно понравится🥰😊

ответить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лимонад из грейпфрута	Куриная печень в кефире на сковороде	Крамбл с ягодами и овсяными хлопьями	Рулетики из кабачка с фаршем в аэрогриле	Томатный соус в мультиварке (без муки)	Блины со щавелем	Лаваш с щавелем на сковороде
Свинина с опятами на сковороде	Кисель из чернослива	Свекольный майонез	Песочное печенье с карамелью	Джин-тоник с огурцом	Лепешки роти с зеленью	Макароны «Чизбургер»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Цветная капуста в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты