Соберём необходимые ингредиенты для приготовления зелёной пиццы из шпината ПП.
Куриное филе нужно заранее отварить в подсоленной воде или запечь в духовке со специями до готовности, после чего остудить.
Если вы используете овсяные хлопья, измельчите их с помощью блендера или кофемолки до состояния муки грубого помола.
Сыр в такую пиццу можно не добавлять, она получится потрясающе вкусной и сочной даже без сыра, благодаря насыщенному зелёному соусу. Но если вы хотите классическую тянущуюся корочку, возьмите 50–70 граммов любого лёгкого сыра.
Свежий шпинат хорошо моем, просушиваем, нарезаем и измельчаем в блендере. Если блендера нет, можно очень мелко нарезать ножом. Перекладываем его в овсяную муку, туда же кладём яйцо, вливаем кефир и всё тщательно перемешиваем ложкой.
В получившееся зелёное тесто добавляем соль, сушёный чеснок и разрыхлитель. Ещё раз хорошо всё перемешиваем ложкой до однородного состояния и оставляем массу настояться при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы овсянка набухла.
Противень застилаем пекарской бумагой (лучше всего использовать силиконизированную). Выкладываем на неё овсяно-шпинатное тесто и разравниваем ложкой, смоченной в холодной воде. Формируем круглую основу диаметром примерно 20 см и толщиной около 5 мм.
Ставим противень в прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 8-10 минут, пока корж немного не подсохнет. Затем достаём его из духовки и оставляем немного остыть, не снимая с противня.
Пока основа для пиццы остывает, приготовим соус. Свежую зелень (укроп и петрушку) тщательно промываем под проточной водой, убираем жёсткие стебли и хорошо обсушиваем бумажными салфетками. Затем нарезаем достаточно мелко.
Слегка обжариваем кедровые орешки на небольшом огне, постоянно помешивая, до появления лёгкого золотистого цвета и приятного аромата, затем даём им немного остыть.
Нарезанную зелень и остывшие кедровые орешки перекладываем в чашу блендера. Добавляем очищенные и нарезанные пластинками зубчики чеснока, щепотку соли и вливаем растительное масло. Измельчаем все ингредиенты вместе до получения однородного соуса.
Заранее отваренное или запечённое куриное филе нарезаем небольшими тонкими ломтиками или аккуратно разбираем на кусочки руками. Свежие шампиньоны тщательно протираем влажной салфеткой и нарезаем тонкими пластинками.
На слегка остывший корж выкладываем приготовленный зелёный соус. Равномерно распределяем его по всей поверхности основы с помощью ложки или силиконовой лопатки, оставляя небольшие бортики по краям.
На зелёный соус равномерно выкладываем подготовленные кусочки куриного филе и пластинки шампиньонов. Старайтесь распределять начинку так, чтобы она покрывала всю поверхность пиццы.
Обильно посыпаем пиццу натёртым на средней или крупной тёрке сыром. Если вы решили готовить облегчённую версию блюда без лактозы, этот шаг можно пропустить.
Помидоры черри моем, обсушиваем и разрезаем пополам или на 3 части. Если вы используете один большой помидор, нарежьте его аккуратными ломтиками.
Равномерно раскладываем томаты сверху, на сырный слой. Ставим противень с пиццей обратно в разогретую духовку и выпекаем всё вместе ещё 7-10 минут при температуре 180-200 градусов, пока сыр полностью не расплавится. Если вы готовите зелёную пиццу без сыра, будет достаточно 5-7 минут, чтобы томаты размягчились, а начинка хорошо прогрелась.
Приготовленной ПП пицце из шпината даём остыть пару минут, затем нарезаем и подаём к столу. Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Что такое ПП? Принципы правильного питания. Что можно есть на ПП?
Калорийность овсянки, овсяных хлопьев и овсяной каши
Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?
Сколько граммов овсянки в столовой ложке и в стакане?
Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека
Сколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре?
Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?
Написать комментарий