Соберите ингредиенты для приготовления лимонного печенья с глазурью.
В миску насыпьте муку, крахмал, соль и разрыхлитель теста, перемешайте.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
По одному добавьте 2 желтка, каждый раз взбивая.
Затем добавьте 1 чайную ложку лимонной цедры и 1 столовую ложку лимонного сока.
Еще раз хорошо перемешайте масляную смесь.
Постепенно добавьте сухую смесь из муки, крахмала, соли и разрыхлителя.
Замесите гладкое тесто, переложите в полиэтиленовый пакет и отправьте его в холод на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5-7 мм. Проще раскатывать тесто частями, так как оно очень хрупкое. Любой удобной формочкой вырежьте печенье. Лучше не брать очень мелкие формочки. Диаметр моей - 7 сантиметров.
Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.
Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
Тем временем желатин насыпьте в мисочку и залейте двумя столовыми ложками холодной кипяченой воды. Оставьте на 15-20 минут набухнуть.
В кастрюльку насыпьте сахар и залейте двумя столовыми ложками воды. Доведите сахар до полного растворения. Сироп должен быть прозрачным. После в горячий сироп добавьте набухший желатин и 1 чайную ложку лимонного сока. Быстро перемешайте эти ингредиенты. Желатин должен раствориться.
Немного остудите эту смесь и взбейте миксером до получения пышной, белой, кремовой массы. Глазурь для печенья готова.
Остывшее печенье смажьте приготовленной глазурью. Очищенные тыквенные семечки или фисташки мелко порубите и посыпьте печенье. Через 10-15 минут глазурь затвердеет.
Лимонное печенье с глазурью готово. Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Чем отличается лайм от лимона?
Написать комментарий