Баклажаны с соусом унаги

С наступлением лета, появлением большого количества овощей, хочется готовить их каждый день. Одним из моих фаворитов является баклажан. Сегодня хочу предложить крайне простое и довольно быстрое в приготовление блюдо для тех, кто также любит баклажаны - пряное, пикантное, ароматное и очень вкусное 😉.

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт. (500 г)

Соль (для баклажанов) - 1 ст. л.

Чеснок - 4 зубчика

Чили перец - 3 шт. (по желанию)

Унаги соус - 3 ст. л.

Лук зеленый - 1-2 пера

Масло растительное - 3 ст. л.

Крахмал кукурузный - 1,5 с т. л.

Получится 2 порции

86 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 1.6
Ж: 4.37
У: 10.53

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов с соусом унаги. Мне нравится, когда в блюде присутствуют и острота, и сладость, и соленость, поэтому беру чили, вы можете пропустить этот ингредиент).

Чтобы при жарке баклажаны (как губка) не впитывали в себя много масла, нужно нарушить их структуру. Нарежьте их брусочками и посыпьте солью, оставьте минут на 20-30, за это время пару раз их перемешайте.

После хорошенько отожмите.

В пакет (или миску) всыпьте крахмал, выложите отжатые баклажаны, завяжите неплотно пакет и хорошо встряхните несколько раз, баклажаны покроются легким слоем крахмала, который создаст чуть более хрустящую корочку, поможет избежать лишних брызг при жарке.

Овощи измельчите, отдельно нарежьте белую и зеленую части лука.

В глубокой сковороде разогрейте масло, выложите баклажаны.

Обжарьте баклажаны до готовности, периодически их помешивая, после временно переложите их в отдельную тарелку.

В ту же сковороду отправляем чеснок, чили, белую часть зеленого лука, обжариваем секунд 30.

Нагрев убавьте до среднего, влейте соус унаги, прогрейте около минуты, плиту выключите.

В подготовленный соус выложите баклажаны, аккуратно перемешайте, чтобы каждый брусочек покрылся соусом. В конце добавьте оставшийся зеленый лук.

Баклажаны с соусом унаги готовы! Их можно подать как горячую или холодную закуску (в холодном мне нравится даже больше), можно подать к ним отварной рис и получить питательный обед).

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Жареные баклажаны

Подборка рецептов

Баклажаны в вафельнице

Баклажаны с дымком в домашних условиях

Закуска из баклажан с грибным вкусом

Баклажаны по-таджикски

Жареные баклажаны с чесноком

Подборка рецептов

Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком

Жареные баклажаны со сметаной и чесноком

Жареные баклажаны с чесноком

Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Веганские жареные баклажаны

Подборка рецептов

Жареные баклажаны в томатном соусе

Хрустящие баклажаны с томатами

Баклажаны по-таджикски

Баклажаны, фаршированные овощами

Постные жареные баклажаны

Подборка рецептов

Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком

Баклажаны по-таджикски

Икра баклажанная жареная

Плов из булгура с баклажанами

Баклажан на ужин на сковороде

Подборка рецептов

Рататуй на сковороде

Гречневая лапша с баклажанами

Овощное рагу с фаршем и кабачками

Хрустящие баклажаны с томатами

Жареные баклажаны в крахмале

Подборка рецептов

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе

Хрустящие баклажаны с томатами

Вешенки с баклажанами

Баклажаны темпура

Гарнир из баклажанов

Подборка рецептов

Запеченные баклажаны с рикоттой

Баклажан с помидорами в аэрогриле

Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке

Овощи на шпажках в духовке

Блюда с унаги соусом

Подборка рецептов

Ленивые суши на багете в духовке

Жареные спринг-роллы с креветками

Боул с рисом и лососем

Курица с соусом унаги

Другие полезные подборки по теме

Соусы (905)Баклажаны (775)Вторые блюда с соевым соусом (597)Мясо в соусе на сковороде (494)Мясо в соевом соусе (487)Вегетарианские соусы (432)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Баклажаны с помидорами (408)Вторые блюда из баклажанов (403)Веганские блюда из баклажанов (294)Баклажаны на сковороде (273)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские соусы (265)Баклажаны на ужин (261)Обед из баклажанов (252)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Вкуснятина!😋 Обожаю баклажаны в любом виде, обязательно приготовлю!

ответить

Полезные советы

Соусы для креветок

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Баклажаны с соусом унаги	Рис по-монастырски	Говядина с маринованными огурцами на сковороде	Блины с черешней	Лондонский мятный свизл (Yin Yang)	Хашбраун в аэрогриле	Песочный пирог в аэрогриле
Вырезка говядины сувид (су-вид)	Рыбные котлеты из морского языка на сковороде	Панчан из баклажанов	Базиликовое масло для салатов	Маринованная свёкла с горчицей	Шакшука с томатной пастой	Битые огурцы по-китайски с арахисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баклажаны с соусом унаги

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты