Рататуй на сковороде

Рататуй - достаточно известное блюдо прованской кухни. Готовится из баклажанов, кабачков, болгарского перца и помидор. Как правило, его запекают в духовке. Но попробуйте приготовить рататуй на сковороде. Получается не менее вкусно, сочно и ароматно.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 40 мл

Прованские травы - 0,5 ч.л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

68 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 1.12
Ж: 4.81
У: 5.09

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

7 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления рататуя на сковороде - перед вами, на фото.

Баклажан помойте, нарежьте половинками или четвертинками кружков. Посыпьте солью и дайте постоять 10 минут.

После промойте в воде и отожмите от влаги. Выложите на сковороду с растительным маслом.

Обжаривайте 5-6 минут.

Кабачки помойте и нарежьте как баклажаны. Посолите и обжаривайте в масле 8-10 минут.

Репчатый лук, болгарский перец и чеснок очистите и помойте. Перец нарежьте небольшими ломтиками, лук - полукольцами, чеснок - мелко. Обжаривайте на сковороде с маслом 4-5 минут.

Соедините все овощи на сковороде. Один помидор помойте и нарежьте кубиками. Второй натрите на терке. Добавьте в сковороду. Еще немного посолите, поперчите и приправьте сухими прованскими травами.

Накройте сковороду крышкой и тушите овощи еще 10-12 минут.

Ароматный, полезный и вкусный рататуй на сковороде готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Рататуй

Подборка рецептов

Рататуй по-турецки

Рататуй запеченный в духовке

Рататуй по-деревенски

Рататуй с рисом

Рататуй из кабачков и баклажанов

Подборка рецептов

Тушеные овощи в казане

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Рагу из баклажанов и кабачков

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Рататуй с баклажанами на ужин

Подборка рецептов

Рататуй с фаршем в духовке

Подборка рецептов

Десерт из хлеба с джемом в духовке

Торт «Медовик» шоколадный

Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Постные шоколадные маффины

Баклажаны с овощами на сковороде

Подборка рецептов

Жареные баклажаны кубиками на сковороде (с чесноком)

Теплый салат с осьминогом

Баклажаны в остром томатном соусе

Баклажанно-перечная икра

Гарнир из овощей на сковороде

Подборка рецептов

Гарнир из глазированной моркови с тимьяном

Шпинат в сметанном соусе

Брокколи с сыром на сковороде

Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом

Овощное рагу на сковороде

Подборка рецептов

Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке

Тактука (марокканский салат)

Замороженные овощи в мультиварке

Рагу из кабачков и картофеля

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с кабачками (477)Вторые блюда с помидорами (1142)Кабачок (1018)Мясо с овощами в духовке (561)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощные закуски (528)Овощные салаты (564)Помидор (1615)Постные блюда из овощей (628)Простые овощные салаты (541)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Солидарна с Натой - одно из любимых летних блюд!:smilehearth:

ответить

Ната

Летом - это одно из моих любимых блюд

ответить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

Самый полезный овощ

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рататуй на сковороде

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты